家常红烧鸽子的做法
答：1.材料准备：鸽子心鸽子肾切小片，葱和红椒.2.先把葱花下锅爆炒后放入鸽子杂(鸽子杂也可以提前用水焯好再炒，这样就不容易出水)，最后放入红椒.3.放入盐，鸡精，酱油，糖，少许白胡椒，我还放了一点孜然粉调味，最后用淀粉勾芡就可以了~红烧乳鸽做法二，材料 妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，...
答：红烧鸽子的做法 1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒。5.加入料酒，炒匀。6.加入盐、老抽，炒匀。7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分...
答：2、盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀；3、准备盐70克、13香15克、五香粉15克或搅拌均匀，把这些香料和盐在鸽子里外揉搓，目的是让鸽子吸收香料，鸽子盖上保鲜膜腌制2小时以上，中途可以拿出来多翻几个面（或用乳鸽腌料盐，味精，白糖、鸡粉，五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉各提前...
答：1、乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。2、把所有干香料装入茶包袋中，取小碗把酱油与蚝油混合，在鸽身上反复几次抹匀，冷藏上色2小时。3、取深锅/煲放入鸽子、香料包和刷鸽子的卤料，加水至材料的2/3处，大火烧开...
答：做法：乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴（氽烫）。 备好卤水，卤水要提前做好，材料能齐则齐，不能齐则尽量凑足，不能有其中一种两种的味道特别突出，煮好的卤水醇香，最好是把卤过食物后的卤水保存起来，放冰箱保存，隔几天取出加热一下，每次卤煮的时候适当加入一点点香料，完后卤水继续保存，...
答：1、将鸽子整只去骨，洗净血水。2、各种菌发好后均切成丁，用自制香辣酱炒香，装入鸽子腹内，封好口后挂糖色，晾干，入油锅炸一下，加入汤和调味料烧制即成。做法七，材料 主料乳鸽一只。调料色拉油适量(实耗15克)，卤水汁800克。做法 1、将乳鸽宰杀、放血，褪去毛，开膛、去内脏洗净，然后卤锅...
答：1 这里的红烧乳鸽采用比较容易制作的方法做，就是卤水卤完再晾干，再炸，操作起来会比较方便，但是这样的做法容易掌握不当的话会使鸽肉变老，也会让乳鸽的香味流失。2 先卤后炸的红烧乳鸽最重要的一点是要腌制卤水到位，这样才够味，而且卤水适合略咸一点点，因为浸泡的时间并不算长，卤水味道本身偏淡...
答：红烧鸽子的做法 1、将鸽子剪开清洗干净。2、将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面。3、生姜切丝，葱切段。4、将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。5、加点水。6、放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。。7、取出就可以开动啦。烹饪技巧 1、盐直接撒在上面就可以了，不用提前腌。2、因为给宝宝吃所以我...
答：广东菜红烧乳鸽的做法步骤 准备卤水。13香适量加水煮开，加入稍微多的生抽，适量的盐，自己试味，稍微咸一点没关系。放乳鸽入卤水中，煮开 适当的时候记得翻身 可以借助勺子把卤汁倒入鸽子的胸腔内，这样容易入味 一边煮，一边浇灌，一边不时地翻身。让鸽子整个充分都能吸收卤汁的香和味道。这个时候可以...
答：家常红烧乳鸽 食材（两人份）：乳鸽2只，卤料包1包，大红浙醋1勺，蜜糖1勺，油适量 做法：1、小锅烧热水，放两片姜煮开。把买回来已经处理干净的鸽子放进热水中焯煮去掉腥味。焯煮时间不超过1分钟，捞起来。鸽肉焯水去腥 2、超市或菜市场买回来的卤料包加适量水、加酱油、糖调味，小火烧开15～20...
网友评论：
梁贺13876924624：
红烧乳鸽怎么做 -
30489邹侮
： 原料:乳鸽3只;酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉、适量. 做法:1、把乳鸽的内脏清除,然后过沸水;2、在锅里用一点点沸水,只把乳鸽的胸部浸在水中,用中火煮约五分钟;3、拿出来后,把乳鸽过冷水;4、乳鸽吊起晾干后,用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟;5、用适量的油走油,油温80度左右,浸胸肉,不断用滚油淋鸽背;6、待胸部与背部的颜色一致时,即可上碟;上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增;7、用五香粉加盐,用慢火炒香,即成淮盐作为佐料.
梁贺13876924624：
红烧乳鸽的做法 -
30489邹侮
： 红烧乳鸽一:乳鸽1只,盐,酱油,葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒,辣椒各适量.将鸽子杀死,去毛,洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出.另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子,加入所有调料,大火烧开,然后转小火...
梁贺13876924624：
红烧鸽子怎么做? -
30489邹侮
： 1直接生煸一下,边煸边加入料酒,老抽少许,待 炒至起球,添水,可以加入辅料,如胡萝卜、慈姑、生笋、茭白等,红烧即可,喜欢辣者可加红油 2原料已经改刀,只能如上了.整只的就不一样处理了
梁贺13876924624：
红烧鸽子的做法 -
30489邹侮
： 乳鸽1只黄豆芽200g调料食盐适量姜1块蒜3粒食油2小勺1准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜.2.乳鸽收拾好,洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分.青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用.3.锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒.4.加入蒜瓣、洋葱,翻炒.5.加入料酒,炒匀.6.加入盐、老抽,炒匀.7.沿锅边加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟.8.汤汁渐少,加入黄豆芽.9.加入青、红椒,炒至断生;撒入胡椒,调好味,即可装盘.
梁贺13876924624：
老鸽子可以红烧吗?怎么做? -
30489邹侮
： 可以的, 1、把杀好的鸽子去掉羽毛和内脏,洗净,放入锅中用水煮一下,撇去浮沫,煮至五成熟,捞出,冷却.汤用盆保留备用.2、把鸽肉切成3厘米左右见方的块,备用.3、向锅中加适量油用中火烧至五成热,放入姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜呛出味,把鸽肉加入翻炒至变色,把第一步保留的汤倒入,加适量盐、酱油.先用大火煮沸,后用小火焖熟.出锅时可加少量味精.
梁贺13876924624：
红烧鸽的做法 -
30489邹侮
： 菜 名: 洋参炖乳鸽 主 料: 乳鸽2只,排骨200克,葱2条,姜2片,味精5克,精盐5克,洋参片7.5克,上汤600克. 做 法: 1、乳鸽闷死后脱毛,开背取出内脏,切去头、趾尖,洗净后用刀背敲断脚骨、颈骨.2、排骨斩段.姜、葱分别折扁,...
梁贺13876924624：
红烧乳鸽的做法,红烧乳鸽怎么做好吃,红烧乳鸽 -
30489邹侮
： 红烧鸽的做法 食材用料 乳鸽2个 姜适量 清水400ml 李锦记红烧汁150ml 红烧乳鸽的做法1.洗干净乳鸽,然后烧开水,放下一些姜片,然后把乳鸽放下去煮2-3分钟,捞起,备用.2.李锦记红烧汁3.在一个深锅中,高温加热适量油.加入姜,爆香...
梁贺13876924624：
怎么做红烧鸽子 -
30489邹侮
： 青椒:2个葱:1段姜:1块干辣椒:4个花椒:15粒食盐:1小勺生抽:1勺花生油:2勺 折叠编辑本段烹饪步骤1:鸽子清水冲洗,买来就是处理好的.2:剁小块,冲去血水,沥干.3:青辣椒切小块,葱切段姜切片.4:煎锅1勺半放油,放入鸽肉翻炒.5:炒至水干时,加盐翻炒至金黄.盐要早加,鸽肉炒干后再加盐不容易入味.6:另起锅,放半勺油,想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味.7:放入鸽肉大火翻炒.8:加入生抽炒匀.9:放葱段稍微翻炒.10:放入青辣椒翻炒几下出锅.
梁贺13876924624：
红烧乳鸽做法? -
30489邹侮
： 材料:鸽子1只、胡萝卜半个、莴笋1棵、青椒6-7个、葱4-5棵. 红烧乳鸽做法如下: 1、材料准备-鸽子斩成小块,用清水泡15分钟左右;胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状;青椒去籽切块,葱切段备用. 2、起锅,入油,然后加入大料、葱白、姜...
梁贺13876924624：
红烧乳鸽,红烧乳鸽怎么做,红烧乳鸽的做法 -
30489邹侮
： 食材准备乳鸽1只,黄豆芽200克,食盐适量,姜1块,蒜少许,油适量,胡椒少许,洋葱适量,红椒1个.方法步骤1、将乳鸽处理洗净后剁成小块,黄豆芽洗净,沥干待用;2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;3、炒锅中放油烧热,下入姜片爆香,然后倒入乳鸽煸炒;4、接着放入蒜瓣洋葱,翻炒均匀后再加入料酒,盐,老抽炒匀;5、然后沿着锅边加入适量的冷水,大火烧开后转小火慢炖半小时;6、待汤汁少时,加入黄豆芽,青红椒炒至断生,再放胡椒调味,装盘即可.
