摆摊卷饼绝密配方
答：1.面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了；不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上；面团最好比饺子面软些 2.再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团；ps：按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择 3.擀成薄圆皮，刷油 4.均匀、撒入自己喜欢的盐和调料。ps：原味的...
答：我做葱油饼不会用烫面，就是温水和面，只有做卷饼蒸饼的时候可能用烫面的方法。掌握好了方法，用温水和面效果也不差，可能会更好。和面的时候如果觉得微微有点粘手可以手蘸油，这样油还能滋润面团，烙出来的饼更好吃，单纯用温水和面做的饼剩余后再加工也是极好的，比如做炒饼，最适合了。反之烫面的、...
答：杂粮煎饼煎饼果子配方 杂粮煎饼、煎饼果子配方 甜面 酱骨头配方东北酱大骨头商用开店实体店秘方酱骨头正宗 鸭血粉丝汤配方教程正宗创业开店摆摊商用特色 炸鸡配方鸡柳鸡叉骨鸡排视频教程实体店开店肯德基炸鸡 锡纸花甲粉配方教程烤粉丝调料秘制配方商用夜市 湖南鸭霸王的做法大全 卤水配方和做法视频教程 【卤肉卷】卤肉卷饼的...
答：黄瓜：5斤 生姜：2两半 大蒜：2两半 酱油：2斤半 盐：半斤 白糖：3两半 白酒：3两半 尖椒：1斤 味精：1两 花生油：2两 注：其中花生油需烧滚、放凉后使用！腌制第二天便可食用！（也可以加一些蒜苔，味道不错）独门酱制腌黄瓜 1.黄瓜十斤，切成如下模样。2.切好后洒盐...
网友评论：
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卷饼的面怎么调和的 -
1407芮复
： 面粉(汤羹大约5满勺),鸡蛋2个,清水1小碗,火腿肠一根,榨菜细末少许,葱末适量.调料有:盐,味精,糖,胡椒粉,黄酒.做法:1.把面粉放到一个大碗里,打入鸡蛋搅拌调成面糊,调和均匀后一点点加水.面糊的粘稠度么,就是提...
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卷饼怎么做又薄又软 -
1407芮复
： 卷饼可分5个步骤,10分钟就能做好一张. 材料:面粉200克,清水适量,盐1克 薄如纸的卷饼的做法步骤: 1、倒入凉水,一边倒一边搅拌,要没有大块的颗粒面团才成,用勺子舀起来能很顺畅地流下来,不要太稠,要这种浓的糊状 2、面...
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街头卷饼的做法,街头卷饼怎么做好吃,街头卷饼 -
1407芮复
： 卷饼 食材用料:面粉水鸡蛋菜谱做法: 1.面合成浓稠一点的糊糊,一定要没有疙瘩.喜欢就加点盐或者糖.鸡蛋打散,加入面糊里搅拌均匀,静置 2.锅烧热用厨房纸粘少许豆油擦拭锅子,注意是很少的油 3.用勺子舀一勺子面糊倒入,快速的转动锅子,改小火 4.饼变色即可.卷上可口的菜菜开吃吧
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早餐摊头卷饼酱汁怎么做 -
1407芮复
： 卷饼酱汁怎么做买猪肥肉和瘦肉.肥瘦分开.先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 接着我们调料,需要 姜 蒜 洋葱 豆瓣酱 辣酱粉 花椒粉 八角粉 千里香 白糖 胡椒粉 白醋 番茄酱 生粉 .记得把分给我啊,我要分有用...
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卷饼的酱料怎么做法 -
1407芮复
： 一、买瘦肉和肥猪肉,肥瘦要分开,切成小丁. 二、先把肥肉沫炸至7分熟,接着把瘦肉末放进去炸至金黄.以上备用. 三、调料准备:姜 、蒜 、洋葱 、郫县豆瓣酱 、辣酱粉 、 花椒粉、 八角粉、 千里香、 白糖、 胡椒粉、 白醋 、番茄酱...
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特色的卷饼有哪些做法 -
1407芮复
： 特色卷饼的做法1.按照一斤面六两到六两二水的比例和面.面粉的五分之一用冷水,五分之四用热水烫面,如图,然后再混合2.和好的面团装保鲜袋醒面30分钟(面团表面抹点油)3.案板表面刷油(油案),搓条下剂子4.如图,按扁剂子,一面抹油(我用的花生油),两片抹油的面相对摞在一起5.擀成饼6.擀成薄饼7.蒸锅大火上汽,始终大火,开锅盖,盖帘上刷油,将饼放上,盖锅盖,约一分钟,一边蒸饼,一边擀另一张时间就可以8.蒸好的饼,揭开是透明的,很软9.准备自己喜欢的酱料:甜面酱1勺.蒜蓉辣酱1勺,生抽适量,搅拌匀10.饼上刷酱料,卷上自己喜欢吃的菜11.成品
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卷饼的做法大全有哪些 -
1407芮复
： 卷饼皮做法:烙卷饼皮卷饼食材准备面粉150克,油适量,水适量.方法步骤1、面粉加水,调成稀糊状,具有较好的流动性;2、锅烧热,均匀的抹上油,舀入一勺面糊,转锅摊开;3、形成一个圆饼,小火慢慢烘焙,饼皮卷边后翻面,...
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那些路边土豆丝卷饼小摊的那么多饼怎么做的,一张一张烙? -
1407芮复
： 中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许、面粉80克、清水240克、葱花10克、鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量(我自己晾晒的辣椒,微微有点辣味) 步骤:1. 土豆洗好后,切丝,用热水煮熟后,晾凉.2. 菜洗干净后,备用.3. 用温水和面,喝烫面,烙成薄饼.4. 准备好辣椒酱.5. 在饼上涂上适量的酱.6. 放入适量的葱和菜,土豆丝,加入适量的酱.7. 卷起即可.
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麦西恩原味卷饼做法和配方 -
1407芮复
： 卷饼做法 材料 中筋面粉150克,蔬菜油2汤匙(外加2茶匙),卤牛肉150克,切薄片,青葱5根,切段,生菜50克,切丝,小黄瓜(青瓜)100克,切细条,红甜椒100克,切条,黄甜椒100克,切条,甜面酱3汤匙,酱油2茶匙,糖2茶匙,麻油1/...
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App,美食节,下厨房山东卷饼的做法 -
1407芮复
： 1、面粉和温水按照3:1的比例准备,水温用手试试和体温差不多就行了.2、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,尽量揉合圆滑.盖上盖子,发酵两个小时(这个发面的过程完全可以用面包机操作.)3、将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡;4、将面团揉成长条形,切小段;用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加油).5、将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁;6、锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄;翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可.
