最简单的红烧鸽子做法
答:红烧鸽子肉的家常做法如下:食材:鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。1、把鸽子洗净切块,用冷水泡20分钟,泡出血水,本人不喜欢用入沸水中焯去血水,这样破坏...
答:红烧鸽子 备料:鸽子800克、栗子400克、蒜苗200克、腐乳3勺、色拉油适量、姜15克、生抽1勺、淀粉1勺、江米酒1勺、叉烧酱1勺、蚝油2勺、盐1勺、水适量。做法:把鸽子洗净切成块,板栗去皮洗净控水备用。蒜苗洗净切成段、姜切成片、葱洗净切成段备用。把鸽子块放在盆中,加入南乳、生抽、...
答:我今天要做的是油炸的乳鸽,也叫红烧乳鸽。鸽子体态丰满,肉质细嫩,纤维短,滋味浓鲜,芳香可口,是上好的烹饪原料,鸽子约16-20元一只,买3只鸽子做红烧乳鸽。【食材】3只30天肥嫩乳鸽 【辅料】盐、13香、五香粉、白醋、浙醋、麦芽糖、二锅头、油 【具体做法】1、取20-30天的肥嫩乳鸽3只,...
答:用料 主料鸽子1只 辅料盐适量生姜两片葱一根枸杞适量 红烧鸽子的做法 1、将鸽子剪开清洗干净。2、将鸽子放入盘中,均匀的撒一层盐在表面。3、生姜切丝,葱切段。4、将葱姜洒在鸽子上,并放点枸杞。5、加点水。6、放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。。7、取出就可以开动啦。烹饪技巧 1、盐直接撒...
答:主料鸽1只 黄豆芽200g 调料食盐适量 姜1块 蒜3粒 食油2小勺 胡椒适量 洋葱适量 红椒1个 红烧鸽子的做法 1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。2.乳鸽收拾好,洗净、剁小块;豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。3.锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒。4.加入蒜瓣、洋葱,翻炒。5...
答:煮好以后,马上冷水冲洗干净,包括脏东西的浮沫。滴干水备用。广东菜红烧乳鸽的做法步骤 准备卤水。13香适量加水煮开,加入稍微多的生抽,适量的盐,自己试味,稍微咸一点没关系。放乳鸽入卤水中,煮开 适当的时候记得翻身 可以借助勺子把卤汁倒入鸽子的胸腔内,这样容易入味 一边煮,一边浇灌,一边不时...
答:鸽子肉好吃的做法如下:用料:鸽子1只、干香菇适量、木耳适量、海鲜菇适量、盐适量、清水适量、油适量、葱姜少许。1、先将菌菇用水泡一下。2、接着将鸽子处理好(处理方法:鸽子不能像杀鸡一样,鸽子是要闷死的,对,是将头抓好放入水中闷,虽然有些残忍,但是必须这样操作的,鸽子是不能放血的,否则...
答:做法:乳鸽洗干净把内脏取出,泡一个热水浴(氽烫)。 备好卤水,卤水要提前做好,材料能齐则齐,不能齐则尽量凑足,不能有其中一种两种的味道特别突出,煮好的卤水醇香,最好是把卤过食物后的卤水保存起来,放冰箱保存,隔几天取出加热一下,每次卤煮的时候适当加入一点点香料,完后卤水继续保存,...
答:最经典做法:红烧乳鸽 百年前的中山,人们已经会用「烧」来料理乳鸽。此处的烧是指,用烧烤、烘焗、油炸、油淋的手法,令肉类变得诱人,香口。传统的烧乳鸽,功夫考究。先将鸽子浸入桂皮、香叶、陈皮、八角的秘制卤水,为鸽身注入丰富醇厚的味道。泡完澡的乳鸽湿哒哒,这时候要吊水,再刷糖醋水上色,...
网友评论:
涂泄13448673318:
红烧鸽子怎么做? -
19593门尹
: 1直接生煸一下,边煸边加入料酒,老抽少许,待 炒至起球,添水,可以加入辅料,如胡萝卜、慈姑、生笋、茭白等,红烧即可,喜欢辣者可加红油 2原料已经改刀,只能如上了.整只的就不一样处理了
涂泄13448673318:
红烧乳鸽的做法,红烧乳鸽怎么做好吃,红烧乳鸽 -
19593门尹
: 红烧鸽的做法 食材用料 乳鸽2个 姜适量 清水400ml 李锦记红烧汁150ml 红烧乳鸽的做法1.洗干净乳鸽,然后烧开水,放下一些姜片,然后把乳鸽放下去煮2-3分钟,捞起,备用.2.李锦记红烧汁3.在一个深锅中,高温加热适量油.加入姜,爆香...
涂泄13448673318:
红烧乳鸽怎么做 -
19593门尹
: 原料:乳鸽3只;酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉、适量. 做法:1、把乳鸽的内脏清除,然后过沸水;2、在锅里用一点点沸水,只把乳鸽的胸部浸在水中,用中火煮约五分钟;3、拿出来后,把乳鸽过冷水;4、乳鸽吊起晾干后,用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟;5、用适量的油走油,油温80度左右,浸胸肉,不断用滚油淋鸽背;6、待胸部与背部的颜色一致时,即可上碟;上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增;7、用五香粉加盐,用慢火炒香,即成淮盐作为佐料.
涂泄13448673318:
红烧乳鸽的做法 -
19593门尹
: 红烧乳鸽一:乳鸽1只,盐,酱油,葱段,姜片,花椒,大料,桂皮,香叶,料酒,辣椒各适量.将鸽子杀死,去毛,洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出.另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子,加入所有调料,大火烧开,然后转小火...
涂泄13448673318:
红烧乳鸽做法? -
19593门尹
: 材料:鸽子1只、胡萝卜半个、莴笋1棵、青椒6-7个、葱4-5棵. 红烧乳鸽做法如下: 1、材料准备-鸽子斩成小块,用清水泡15分钟左右;胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状;青椒去籽切块,葱切段备用. 2、起锅,入油,然后加入大料、葱白、姜...
涂泄13448673318:
红烧乳鸽,红烧乳鸽怎么做,红烧乳鸽的做法 -
19593门尹
: 食材准备乳鸽1只,黄豆芽200克,食盐适量,姜1块,蒜少许,油适量,胡椒少许,洋葱适量,红椒1个.方法步骤1、将乳鸽处理洗净后剁成小块,黄豆芽洗净,沥干待用;2、青红和洋葱以及姜蒜分别切好待用;3、炒锅中放油烧热,下入姜片爆香,然后倒入乳鸽煸炒;4、接着放入蒜瓣洋葱,翻炒均匀后再加入料酒,盐,老抽炒匀;5、然后沿着锅边加入适量的冷水,大火烧开后转小火慢炖半小时;6、待汤汁少时,加入黄豆芽,青红椒炒至断生,再放胡椒调味,装盘即可.
涂泄13448673318:
谁能教我红烧乳鸽的做法 -
19593门尹
: 原料:乳鸽、葱姜、黄酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖1.乳鸽洗净2.一个鸽子切成四块.姜切丝3.锅里加少许油,加入生姜、鸽子炒变色4.喷入黄酒、加生抽5.加胡椒粉、水适量大火烧开转小火炖煮6.等鸽子快熟了加入盐、糖、葱,中火烧一会7.汤汁快干了,加入几滴老抽翻炒上色8.收汁后出锅装盘
涂泄13448673318:
红烧乳鸽怎么做呢
19593门尹
: 红烧乳鸽的方法:取一月龄肥嫩乳鸽数只,宰杀去毛,扒去肚杂,放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中,浸渍约20分钟,捞出凉干.锅置旺火上,油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出. 花生油、白糖适量,熬成红色,加酱油稍烹,放汤(水),将乳鸽放入,汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘.原汤加粉子适量、黄酒、花椒油,熬成浆状浇入盘内,即可上桌.
涂泄13448673318:
怎么做红烧鸽子 -
19593门尹
: 青椒:2个葱:1段姜:1块干辣椒:4个花椒:15粒食盐:1小勺生抽:1勺花生油:2勺 折叠编辑本段烹饪步骤1:鸽子清水冲洗,买来就是处理好的.2:剁小块,冲去血水,沥干.3:青辣椒切小块,葱切段姜切片.4:煎锅1勺半放油,放入鸽肉翻炒.5:炒至水干时,加盐翻炒至金黄.盐要早加,鸽肉炒干后再加盐不容易入味.6:另起锅,放半勺油,想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味.7:放入鸽肉大火翻炒.8:加入生抽炒匀.9:放葱段稍微翻炒.10:放入青辣椒翻炒几下出锅.
涂泄13448673318:
红烧乳鸽怎样做才好吃 -
19593门尹
: 红烧乳鸽的做法: 把乳鸽洗净 把半勺盐、半勺蚝油放入每只乳鸽肚内抹均匀 肚内抹好,再放2勺盐把乳鸽全身抹均匀 把乳鸽放入冰箱,大约4个钟头左右,时间不够乳鸽就不够入味没那么好吃,每次都是上午做好放入冰箱下午大约3点钟拿出来 烧一锅热水放几决姜水滚后放乳鸽煮30分钟,水滚后开中小火 熟了拿出来,让乳鸽站起来把水全部倒出来,等它皮风干一下,用牙签叉一下乳鸽眼睛等它里面的水流出来,不然炸时爆油 皮风干后擦上蜂蜜,就准备开始炸 热锅放油 油滚了开小火,放乳鸽炸,记住放乳鸽后不要走开,2分钟左右它就上好色,炸到乳鸽金黄就可以 炸好出锅放凉 可以切块了,放上一些椒盐味道更好吃哦