正宗腌制咸鹅蛋方法视频
答:腌鹅蛋的做法图解44.刷干净以后再用清水洗一遍,然后放控水盆里控干水 腌鹅蛋的做法图解55.准备好白酒和精盐 腌鹅蛋的做法图解66.分别倒入两个空碗里 腌鹅蛋的做法图解77.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右,鹅蛋表面都蘸上白酒 腌鹅蛋的做法图解88.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐,表面都裹满盐 腌鹅蛋...
答:辅料:盐半碗、白酒半碗。步骤:1、鹅蛋洗净晾干。2、准备白酒和盐各半碗。3、晾干的鹅蛋在酒碗内滚动蘸满白酒。4、到盐碗滚动蘸满盐。5、取一块保鲜膜包紧。6、放入塑料袋中,系紧塑料袋口,放置阴凉处,存放30天以上。7、腌好的鹅蛋取出,去掉保鲜膜,洗净盐粉。8、入锅煮熟。9、出锅。
答:腌制方法一:1. 准备鹅蛋30克,食用盐一千克,清水适量,再准备一个干净的坛子。2. 将新鲜鹅蛋用清水洗净后晾干,放入坛子中。将清水和食用盐放入锅中,煮开后待食用盐完全溶解后关火降温,将盐水倒入坛子中,让鹅蛋完全浸泡在盐水中,然后密封坛子口,腌制一个月左右即可。3. 在煮制盐水的时候可以...
答:准备材料:鹅蛋、高蛋白、海盐、白酒。1、鹅蛋清洗干净,控干水分。2、准备高度白。3、准备海盐。4、高度白酒倒入容器,将洗净控干水分的鹅蛋放入,蛋身全部沾湿。5、取出放入装有海盐的容器,沾满海盐。6、依次摆放整齐,盖好盖子,存放20多天就可以享用了。
答:腌制方法一 1、平时腌制鹅蛋时,可以准备鹅蛋30克,食用盐一千克,清水适量,再准备一个干净的坛子。2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干,表面的水杯摆放在干净的坛子中,把准备好的清水放到锅中,把食用盐放入锅中一起煮开,等食用盐全部化开以后,关火降温以后直接倒入坛子中,让盐水完全没过...
答:1、将鹅蛋清洗干净,放入盆中,加醋再加满水,浸泡24小时。2、第二天,蛋皮会出现泡泡,是被醋腐蚀的结果,在盆中逐个洗净,捞出。3、盐倒入碗中,白酒倒入另一个小碗中。4、将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下,使其表皮湿润,再放到盐中滚一滚裏上一层均匀的盐,用保鲜袋 多缠几圈缠紧。5、逐个放入有盖...
答:腌制鹅蛋的最佳方法如下:工具/原料:鹅蛋15个、盐1包、白酒100克。1、将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净,自然晾干。2、一斤盐倒入锅中,适量加水,能没过坛中的鹅蛋就行,大火煮开。3、煮至盐全部融化,关火。4、提前将坛子刷洗干净,控净水分,自然晾干,码入鹅蛋。5、煮开的盐水稍凉大约90度...
网友评论:
苏蚂13865608244:
鹅蛋怎么腌制? -
66079彭荔
: 一、鹅蛋简单腌制方法"就是洗干净蛋壳,擦干,然后在高度白酒里面蘸一下,然后房在盐中滚一圈,最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面,放在冰箱里面,两周以后就可以拿出来煮着吃啦.厚厚,精华部分就是蛋黄啦,那里面的油真是...
苏蚂13865608244:
怎样腌制咸鹅蛋出油 -
66079彭荔
: 腌制咸鹅蛋出油的技巧:1. 将裹上盐的鹅蛋用保鲜膜包裹好,包裹好的鹅蛋放在太阳下暴晒一天,这一步骤可选,因为在清洗过后已晒过,如果在浸泡之前没有晒过,那这一步骤不可省. 2. 太阳下暴晒可是出油的关键,暴晒一天,可以加速鸭蛋内的蛋白质凝固,把蛋黄内的油挤出. 3. 放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出. 4. 将包好的鹅蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可吃的时候随取随煮,腌制7天左右的咸度正合适,蛋黄吃起来沙沙的,口感也不错. 5. 30天吃的时候蛋黄出油效果很好,蛋白略咸,可以按自己的喜好来选择食用的时间.
苏蚂13865608244:
咸鹅蛋的做法,咸鹅蛋怎么做好吃,咸鹅蛋的家常做法 -
66079彭荔
: 主料 鹅蛋50个 辅料 大粒盐1000g 水 适量 步骤1.把鹅蛋洗净2.把鹅蛋装入容器里,呵呵里面还有几个鸭蛋呢3.把盐装入盆里4.把水壶装满水烧开倒入装有盐的盆里,搅拌一会让盐化掉,然后把盐水晾凉5.把凉透的盐水倒入鹅蛋里,水要没过鹅蛋腌1个月左右,我的水有点少了,后加了一下凉开水6.这是一个月后腌好的鹅蛋,哈哈,怎么样是不是腌的很好很有食欲啊
苏蚂13865608244:
腌制咸鹅蛋 -
66079彭荔
: 煮一锅盐水,盐水浓度要大一些,就是凉了以后水bai底有沉些沉盐.煮时加入一些炖肉香料,比如花椒大料香叶桂皮等du,会加大香味浓度,而且有对盐水的灭菌效果,然后水要晾凉.洗干净蛋,晾干,一直到zhi没有任何水滴,用白酒涂满干净的鹅蛋,这样可以灭菌,还可以刺激蛋黄出油.把蛋慢慢放入凉盐水,腌制15天可以开始食用,每天拿出3-5个煮熟,dao煮的时候要用小火,小火煮蛋就是破蛋也可以煮好.可能腌制到20天的最好内.反正蛋越咸,蛋黄油越大,但是蛋清就因为太咸不好吃.这种蛋清可以放到肉馅里面或者煮面汤用,不会容浪费掉.
苏蚂13865608244:
怎么腌咸鹅蛋 -
66079彭荔
: 腌咸鹅蛋得用泥土腌,首先把土给盐拌匀,盐给土的比例是一比三,土三盐一,这样腌出来的鹅蛋好吃又不咸,腌了以后在用食品袋给封闭一个月,这样鹅蛋就会好吃,蛋黄还会流油的.
苏蚂13865608244:
怎样快速腌咸鹅蛋 -
66079彭荔
: 新鲜鹅蛋洗干净,晾干(不要放在阳光下晒干),放入坛罐内.然后在锅中按每50只蛋用4公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀. 等卤水完全冷却后,倒入摆好鲜蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖密封,存放20天左右即可启封食用.其中,放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固,使蛋黄内的油被挤出来
苏蚂13865608244:
咸鹅蛋的做法,咸鹅蛋怎么做好吃,咸鹅蛋的家常 -
66079彭荔
: 咸蛋的做法 主料:鲜鹅蛋 粗盐 辅料:桂皮 小茴香 八角 花椒 二锅头等 步骤: 1. 把买回来的生鹅蛋洗净用厨房用纸擦干,洗净擦干的鹅蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鹅蛋的盛器需要的用水量,在水内添加八角、花椒、香叶、姜,煮开后小火慢煮5分钟 2. 然后添加盐,不停搅拌,直至盐水饱和,再加入少许高度白酒,卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用 3. 将腌鹅蛋的密封容器清洗干净,控干水分,倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鹅蛋,将卤汁注入到瓶口下一点,别太满,放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可. 4. 夹馒头非常好吃的
苏蚂13865608244:
怎样淹咸鹅蛋
66079彭荔
: 大家好做好吃的方法: 1、洗干净,空干水分. 2、准备白酒和盐,小坛子或塑料盒. 3、把酒到入碗里,把盐到入盘里. 4、把鹅蛋一个个沾上酒,再放到盐盘里滚动沾一层盐. 5、装容器,封好,常温下两周后就可以煮着吃了. 绝对好吃,...
苏蚂13865608244:
如何腌制咸鹅蛋 -
66079彭荔
: 一斤鹅蛋三两盐 用锅加水把大粒盐熬化 放在容器内水过鹅蛋就行 放在阴凉处 一个月食用最佳 希望能帮到你
苏蚂13865608244:
咸鹅蛋要怎么腌制 -
66079彭荔
: 方法一 将鸭蛋放一坛子中,32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363363533水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制7到10天,即可食用.称之为咸鸭蛋. 1.黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100...