街上卖的死面大饼做法
答：死面饼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃死面饼可以起到补充营养和提高人体免疫力的功效，所以我们有必要学习一下死面饼的做法，死面饼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出死面饼来。1面粉放入盆中 2打入一枚鸡蛋。3加适量的水揉成面团。4在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5反复揉，...
答：食材明细 面粉500g 鸡蛋一枚 清水适量 五香粉5g 花生油适量 死面饼的做法步骤 1、面粉放入盆中。2、打入一枚鸡蛋。3、加适量的水揉成面团。4、在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5、反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。6、盖上湿龙布醒10分钟。7、再取出揉上劲。8、揉好的面擀成薄饼。9、在...
答：开水烫过以后的面团失去韧性，非常柔软，吃起来也会粘牙，加上一半的面粉用清水和面，做出来的烙饼，中和了两种和面方法的特性，同时具有松软和不粘牙的特点。首先是面粉的选择制作死面大饼不需要用高筋面粉，也不用低筋面粉，最好是选择常用的中筋面粉，操作方便，不会太软，也不会太硬，加上使用了半...
答：5、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。技巧分析：死面大饼想要松软在和面的时候一定要软，有朋友比喻比耳垂还要软点，大家自己捉摸一下，这里要给大家说一下“饧面”，这个字念xing，和面之后...
答：我是北方人，一直习惯吃面食，死面的大饼也很喜欢，吃起来香香的，保留了面粉的香气，外边的皮是脆脆的，而中间则是软软的特别有嚼劲。今天教大家做北方的死面大饼，教程很简单一看就会，赶紧学一下吧。1、凉水和面 不要使用热水烫面，更不要使用酵母或者泡打粉之类，完全都用不到，直接冷水和面就可以...
答：这样烙出的饼便是成功的。然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。2、做法二：面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎，面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花，从一侧卷起...
答：在上面再刷上一层食用油。盖上盖子，大概烙制八分钟就可以了。这样做出来的死面大饼，外酥里软凉了也不硬，没有添加任何食用剂。比外面卖的还好吃。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？做死面大饼的时候，并不需要添加任何食用剂。只要掌握了半烫面的做法，就能做出好吃的大饼。
答：（3）从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。(擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）（4）锅里热油，放入饧好的面饼...
答：第一 和面的侍候不要硬，俗称“随手面”就是比较软的面。第二 面要醒开。第三：擀成大饼，到上油，适量的倒，不要多，但是也不要少。撒上盐儿，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃葱花大饼，就加葱花了。想吃五香的就加五香面了。卷起来，揪成合适大小的面剂子，然后把揪开的剂子两端用手包...
答：醒好的面团放到案板上，撒上干面粉，分为两种尺寸均匀的面团。轻轻的整理好样子。制做死面烤饼不需要用高筋面粉，也不用低筋面粉，最好挑选常见的中筋面粉，实际操作便捷，不容易过软，也不会偏硬，再加上使用了半烫面法，做出来的烤饼冷了之后都或是绵软爽口。选定面粉以后就逐渐和面了，在做这一...
网友评论：
江咱18742468270：
死面饼怎么做出来软而层多 -
44904闵送
： 按以下做法即可:一、用料 普通面粉350克 、 热水(不是开水)225克左右 、 盐随意 、 植物油适量. 二、做法 1、分多次往面粉里加入热水,边加边用筷子顺时针方向搅,搅成一个团时,盖上盖子醒面20分钟左右.2、20分钟后,可以用手揉...
江咱18742468270：
死面饼怎么做又软又好吃 -
44904闵送
： 烙饼(可做4张饼)材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许.做法:1.面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(500g面粉的话,水...
江咱18742468270：
怎么烙死面饼好吃又软 -
44904闵送
： 烙死面饼要把面粉用冷水和成软硬适中的面团,面团擀成薄片,撒上一层植物油,才能好吃又软,做法如下: 准备材料:面粉适量、大葱2根、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量 一、准备好材料. 二、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎. 三、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花 四、从一侧卷起. 五、切成小段,并取一段,擀成薄片. 六、不粘锅放油,中火烙至两面金黄. 七、出锅切块即可食用.
江咱18742468270：
死面饼怎么做又白又软 像天津市场卖的那样 -
44904闵送
： 食材用料面粉,水死面饼的做法1.面粉加水揉成光滑面团.至于多少的量,依家里多少人定.我用的是一平碗.揉好后醒一会再揉就会光滑.2.擀成你想要的厚度,当然锅太小的话就不能太薄.3.擀好后下刀.4.平底锅上放油,油多的话做...
江咱18742468270：
死面饼的做法? -
44904闵送
： 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面 20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反 方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即 可.
江咱18742468270：
烙死面饼的做法
44904闵送
： 第一 和面的侍候不要硬,俗称“随手面”就是比较软的面. 第二 面要醒开. 第三:擀成大饼,到上油,适量的倒,不要多,但是也不要少.撒上盐儿,五香粉等等,按自己的口味,比如想吃葱花大饼,就加葱花了.想吃五香的就加五香面了....
江咱18742468270：
死面饼怎么做好吃,死面饼的家常做法 -
44904闵送
： 食材明细 面粉500g 鸡蛋一枚 清水适量 五香粉5g 花生油适量 五香口味 其他工艺 半小时耗时 高级难度 死面饼的做法步骤1 面粉放入盆中.2 打入一枚鸡蛋.3 加适量的水揉成面团.4 在面团中间摁个窝,加入少许花生油.5 反复揉,把油...
江咱18742468270：
外面卖的死面饼是怎么做的啊?为什么自己做的饼哪么硬还不分层? -
44904闵送
： 你好,已经很久的老贴子了,不知道你解决了吗?凉了不发硬的死面葱油饼做法配方(2):面粉1000克、面欣酥10克、泡多源15-20克、柠檬酸5克、食用盐10-20克、水540-560克.工艺:将面欣酥用温水化开加入和面水,将泡多源拌入干面粉,然后加入和面水.食用盐、柠檬酸用少许水化开,加入面中,和成面团,静止醒发30~50分钟.擀成饼,撒上细盐和熟花椒面,抹匀轻压,淋上油,刮均匀,撒上葱花,再撒上一层薄面,卷成长条,掐成面团,擀成饼,烙熟,烙至两面金黄即可.
江咱18742468270：
死面如何蒸饼子 -
44904闵送
： 材料1粒鸡蛋,1平勺糖,2汤勺面粉 做法1、先把鸡蛋打在一个碗和两汤勺面粉一起搅拌两至三分钟.2、再加上少量的水,然后再加上一平勺糖,再搅拌.3、先在锅里倒一点油,油热后倒入步骤(2)的面糊煎,煎熟了、就可以出锅了!出锅的时候味道特别香,最好趁热吃,凉了口感就不香了.
江咱18742468270：
死面团可以做什么饼子 -
44904闵送
： 主料面粉500g鸡蛋1个辅料清水适量花生油适量五香粉5g 步骤 死面饼的做法步骤11.面粉放入盆中. 死面饼的做法步骤22.打入一枚鸡蛋. 死面饼的做法步骤33.加适量的水揉成面团. 死面饼的做法步骤44.在面团中间摁个窝,加入少许花生油. ...
