西兰花不焯水的危害
答：西兰花是无毒的，不焯水也可以食用，不会对人体产生危害。西兰花的味道有点涩，也很容易变色，焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，还是建议焯水之后再炒。西兰花不焯水有毒吗 西兰花中含有较多的草酸成分，这种物质让西兰花带有一定的苦涩味道，焯水后可以去除其中...
答：没有毒害。西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好。西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡...
答：人们适量吃些西兰花，对身体没有明显坏处存在，但西兰花是一种性质厉害的蔬菜，人们大量吃西兰花，容易造成胃寒，会引发腹部冷痛，对人体健康十分不利。另外那些患有红斑狼疮的人在吃西兰花以后还会让病情加重。这些男孩的好处和坏处就为大家介绍这么多，能让大家知道适量吃西兰花，对身体只有好处，没有坏...
答：西兰花焯水的目的主要是为了保持它原有的色泽，而且通过焯水可以去除在西兰花中的一些草酸并能够将一些涩味去除干净。有很多人在烹调完西兰花，吃起来会比较的涩嘴，这主要是因为在西兰花中含有一定的草酸，草酸物质如果不去除的话，那么就会涩嘴，所以对西兰花进行焯水是非常有必要的。
答：2、西兰花之所以需要焯水，是因为这样可以保持它本身的翠绿色泽，让其看上去更加好看，而且还能将它里面的异味和一些杂质去除掉，且西兰花本身比较难熟，要是直接炒的话很难炒熟，焯水之后就能缩短烹饪时间了。3、不过焯水的话可能会减少西兰花里面的营养成分，所以在焯水的时候时间不能太久，一般2分钟...
答：其次，焯水有助于保持西兰花的鲜绿色泽。西兰花中的叶绿素在高温下容易分解，导致颜色变黄。而焯水时，水的温度和时间都可以控制，从而避免叶绿素的大量损失，使西兰花保持翠绿的色泽，更加诱人。再者，焯水可以去除西兰花中的异味和涩味。有些西兰花可能会带有一些土腥味或苦涩味，通过焯水处理，这些不良...
答：西兰花焯水的时间不可以过长，否则对口感造成影响，还会导致营养成分流失，不利于身体补充营养。如果焯水的时间过长，会导致西兰花的颜色发黄，并变软，会影响正常的口感，而且其中的维生素还会有所减少，降低食物的营养价值。此外，将西兰花焯水2-3分钟需要立刻放到凉水里面浸泡，可以使其更加鲜脆。
答：焯水会减少一定的营养成分，蔬菜在100°的水中烫两分钟，维生素C的损失率可以高达一半以上，所以，西兰花焯水要注意方法，来减少营养成分的损失。焯水后的西兰花就不会用苦涩的口感，还能嫩绿的色泽。焯水后沥干水分，晾凉一会就可以用来烹饪了，用来清炒是最好的，能保持西兰花甘香脆嫩的口感。
答：1、西兰花属于十字花科的植物，含有一定的草酸，食用过多可能会和金属离子发生反应，通过焯水可以去除一些草酸，但是西兰花一次的食用量不是很高，不焯水问题也不大。2、西兰花通过焯水可以是颜色鲜绿，直接炒食的西兰花颜色会暗一些，但是不介意的人群也可以不焯水。西兰花怎么焯水? 1、首先将西兰花用...
答：3、一般西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。因为蔬菜细胞组织中存在氧化酶，它能加速维生素C的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水温中，活性最高。在沸水中，氧化酶对热不稳定，很快失去活性，同时沸水中几乎不含氧，因而减少了维生素C因热氧化而造成的损失。
网友评论：
扈念18535966390：
西兰花不焯水会失去营养价值吗 -
63320曲狭
： 西兰花做法指导1. 西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美.西兰花主要供西餐配菜或做色拉;2. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;3. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;5. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分.
扈念18535966390：
西兰花要焯水吗 西兰花不焯水能吃吗 -
63320曲狭
： 西兰花在做的时候是必须焯水的.一个是为了保持蔬菜色泽,第二是为了除掉异味、涩味和草酸等. 西兰花要焯水吗 不焯水能吃吗? 西兰花不焯水能吃吗 西兰花不焯水是可以吃的,但口感可能就不是那么好,因此焯水可以去掉西兰花的涩味和草酸.
扈念18535966390：
西兰花在炒时有必要焯水吗 -
63320曲狭
： 西兰花比较硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解决以上问题.烹饪后香味可入机理,生食西兰花也不好.
扈念18535966390：
儿子晚上有点着凉,早上发烧38.5,到晚上烧还不退,怎么办 - 儿科 - 复禾...
63320曲狭
： 西兰花比较硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解决以上问题.烹饪后香味可入机理,生食西兰花也不好.绿油油的西兰花向来诱惑人,即使是清炒,却也能够让人食指大动,清淡而不寡味.炒西兰花一般先要焯水,然后再加入蒜末一起炒,做法简单,营养却很丰富,味道也不错.清炒西兰花的家常做法(一)【食材】西兰花、胡萝卜、青椒【调料】蒜头、盐、耗油、食用油【做法】1、将西兰花放流水中洗干净后,切小块,然后放开水中滚熟(水里加一点油),捞出后过冷水2、蒜头去皮拍碎成蒜末,胡萝卜去皮切片,青椒洗净切小块3、炒锅中放油,下蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜、西兰花和青椒,翻炒片刻后调入盐、耗油,继续翻炒30秒即可出锅
扈念18535966390：
早晨起来眼睛浮肿发红并长时间不消肿是怎... - 五官科 - 复禾健康
63320曲狭
： 炒西兰花焯水好.为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生...
扈念18535966390：
关于六一儿童节的古诗词古代人写的与六一儿童节有关的古诗肯定是没有的......现代的古体诗的话,记得杨万里有两句关于儿童玩耍的”儿童疾走追黄蝶,飞... -
63320曲狭
：[答案] 杨万里 宿新市徐公店 篱落疏疏一径深, 树头花落未成阴. 儿童急走追黄蝶, 飞入菜花无处寻. 小儿垂钓 胡令能 蓬头稚子学垂纶, 侧坐莓苔草映身. 路人借问遥招手, 怕得鱼惊不应人. 村居 高 鼎 草长莺飞二月天, 拂堤杨柳醉春烟. 儿童散学归来早, ...
