面塑入门基本功
答：我的配方是面粉1斤 糯米粉2两 加水和好，煮好后一边和面一边加入盐半两，甘油适量再和面，这回要放笨酚了，注意带橡皮手手套！有毒害。也可以用鹏酸，水杨酸等代替，不过没笨酚好，如果大家有更好的可以一起分享。颜料我是用广告颜色的。 这样的配方可以放三五年吧！ 制作面塑，和面是关键之一。...
答：可以选择职业类（在校可申请大专学历）的烹饪技工学校去学习哦 学校不仅传授厨艺 教导各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦 毕业也会推荐就业可以学习中餐 西餐 西点专业哦 选择这些行业就业率高哦：1.烹饪专业毕业的学生，在学校一般是理论和实操相结合授课，...
答：首先想要成功都要有执着的精神，这需要勇气！但我也可以直白的告诉你，如果你一无所有然后再选择执着，那更需要勇气。当然，你有可爱的孩子，但你还要养家，所以，这种选择就在“理想和现实之间”。我是学画的，很多画家是生前凄凉百年之后才得到认可。当然，也有的艺术家一边持家一边为理想奋斗也一样成...
答：厨师的基本功 1、刀功是厨艺一个很关键的部分，要经常练习才可熟练掌握。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫来不可马虎，不然，加工的菜品就不可能满足成品的要求。2、勺功非常重要，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、...
答：一、 烹饪基本功 以刀工、翻锅为主要的烹饪基本功是烹饪专业的基础，无论烹饪任何菜点，采用何种烹饪技法，都离不开烹饪基本功，它是作为一名厨师所不可缺少的。所以，学校格外注重学员烹饪基本功的掌握。二、 热菜 作为一名专业厨师，热菜烹饪是其基本的职业技能。深圳东南厨师培训学校的热菜课程就包括...
答：烹饪基本功的内容主要包括：刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功。 刀功是厨艺一个很关键的部分。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝...
答：我们学校每天早上都要练，这个是必修课，必须花大力练
答：1、学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类 肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些...
答：刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，...
答：行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。补充：厨师，又称厨子、烹调师，指以烹调为职业的人。现代社会中，多数厨师就职于公开服务的饭馆、饭店等场所。也有少数服务于特定的顾客（例如私人厨师、家厨）。
网友评论：
祁政19374251421：
面塑有什么技巧??都有哪几种类型
68234韩悦
： 一印 二捏 三镶 四滚 这是面塑的基本程序 你可以找些这类视频学学 希望我的回答对你有帮助 望采纳啊#^_^
祁政19374251421：
面人(塑)方面的技巧如何使做出的面人,不裂不干不收缩,用什么材料
68234韩悦
： 冬季和面的配方为:精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香... 初学面塑者在和面时,由于对原料的用量比例及制作手法掌握不好等原因,容易出现...
祁政19374251421：
面人的配方是什么? -
68234韩悦
： 材料与工具包含有:中筋面粉、糯米粉、水 、食用色素、食用防腐剂、明矾粉、竹签、剪刀、原子笔管、牛角簪、塑胶眼珠等.●面料制作方法1. 因为中筋面粉之弹性与韧度最好,故先取中筋 面粉四份与糯米粉一份,混合均匀后加约二份量的...
祁政19374251421：
做面塑作品的基本方法有那些?(基本手法) 哪里能买到这方面的光碟? -
68234韩悦
： 就是塑像的基本手法,多练下就会了
祁政19374251421：
面塑中肉的颜色怎么调 -
68234韩悦
： 看你什么角色了.如果强调女人皮肤,多表现为白里透红,就使用白色添加微量的红(依据从少到多的原则慢慢调). 如果是年轻角色(男或则女性),可以在上面的基础上微量加进黄色或者赭石. 老者的话白+微量红+微量或少许赭石看情况定.一般上面说的3个色可以调出大部分接近黄种人的皮肤色彩.如果需要偏冷的可以加极为微量的蓝色,来表现年长的男性.注:赭石=泥土的颜色也就是褐色.颜色调节切忌急于求成,要细致地逐步进行
祁政19374251421：
面塑于美术我是一个面塑初学者,我知道必须学美术,但我不知道学美术
68234韩悦
： 要学美术,色彩与素描是分不开的!素描是画色彩的基础,我是通过先学习素描的结构,构图,明暗关系的处理才过度到色彩的!无论是在哪一间画室或学校,都不会把色彩与素描分开教学的!面塑应该类似于雕塑吧!形态与色彩表现是缺一不可的!
祁政19374251421：
面塑食品雕刻糖艺先学什么好 -
68234韩悦
： 雕刻是做减法,面塑,糖艺,是加法,相对来说减法比加法难,更多的让初学者无法精准下刀,还有最起码的白描还是得及格.
祁政19374251421：
怎样才能学好厨师? -
68234韩悦
： 首先,你要是想成为一名合格的厨师,那么你要把刀功的基础学好.要抓住它的要领,去领会刀法,练到即使是没开过钢刃的刀去切东西也要做到拿刀稳,下刀快,不拉空刀,空隙均匀,等等. 其次,打荷.要学会打龙凤糊(蛋黄糊,蛋青糊)雕刻,围盘边,上浆,阉制.之后要抓住师傅的炒菜要领,比如说,粤菜师傅的菜主要是酱制的.川菜,鲁豫菜是烧制爆炒的. 捉到着些你就是一位初级厨师了,你将会面临,自己的新菜,也就是说把别人的菜拿来该样式,划分主料.其实很简单,但是没个细节 你都要下工夫. 其实学厨师最好还是去学校学比较好,会更系统,跟容易的来掌握这门技术.
祁政19374251421：
什么是面塑?
68234韩悦
： 面塑俗称“江米人”,是以糯米为主料,加小麦粉、颜料、防腐剂和水等做成熟面团 后,调成不同色彩,用简单工具如刀、剪、 簪等和独特的工艺塑造成人物、鸟兽、鱼 ...
