禅宗与茶道的渊源
自古以来，僧人与茶的联系就深厚无比。茶因其"三德"——帮助坐禅者整夜清醒，饭后助消化，且能抑制性欲，而成为禅宗修行中的重要元素。这种源于"茶之德"的茶道，不仅在中国茶叶生产、茶学发展史上留下了深远影响，还通过日本茶道传承发扬，体现了中国茶道的深远影响力。明代乐纯在《雪庵清史》中，将“煮茗”列为居士日常生活的“清课”第二位，仅次于“奉佛”和“参禅”，这充分证明了“茶佛一味”的观念深入人心。僧人饮茶的历史可以追溯到东晋的单道开，他在昭德寺的修行中就已饮用茶苏，这是早期僧人饮茶的明确记录。
僧人种茶的贡献也不容忽视。壶居士在《食论》中提到的“苦茶久食羽化”理论，虽未经验证，但反映出茶在僧人生活中的重要地位。陆羽，这位生于佛门的茶圣，其《茶经》正是在长期的茶区生活和佛门经历中孕育而成，书中详述了僧人种茶、制茶的实践。
僧人嗜茶的原因，除了茶的生理功效外，更在于其对禅宗静修的辅助作用。茶能提神醒脑，帮助消化，还能抑制杂念，成为禅修者的重要伙伴。他们通过种茶，培植出了许多著名的名茶，如西湖龙井、阳羡紫笋等，这些名茶往往与寺庙紧密相连，见证了僧人在茶业发展中的贡献。
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