泡过水的糯米怎样保存

1. 冷藏保存是泡过水的糯米的理想选择。因为泡水后的糯米细胞吸水破裂，如果在常温下放置，容易受到细菌和微生物的感染，从而导致变质。
2. 冰箱的低温环境能够有效抑制这些细菌和微生物的繁殖，保持糯米的品质。
3. 应避免将泡过水的糯米放入冷冻区，因为冷冻会导致糯米结冰，这会增大其组织缝隙，解冻后糯米的口感会受到影响。
4. 正确的做法是将泡过水的糯米放入冰箱的冷藏区保存。为了保持糯米的湿度并延长其保存时间，可以在糯米上面覆盖一层湿布。

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