冰花小馄饨做法大全
【主料】2人份猪肉馅100克白菜100克馄饨皮250克
【辅料】
油适量盐2克葱花5克姜末5克生抽3克玉米油5克白胡椒粉1克玉米淀粉12克鸡精1克
步骤1
备好猪肉末
步骤2
白菜焯水后过凉切碎，挤出水分（不用挤的太干）
步骤3
葱花和姜末
步骤4
肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2克玉米淀粉、5克玉米油和鸡精
步骤5
顺一个方向搅拌均匀
步骤6
包馄饨：将肉馅放在馄饨皮上，周边抹上水（便于粘黏）
步骤7
再对折
步骤8
左边的一端抹点水，再把两头粘连在一起，捏紧就包好啦
步骤9
全部包好备用
步骤10
制作水淀粉：碗中放入10克玉米淀粉和100克清水，搅拌均匀备用
步骤11
苏泊尔火红点2代无油烟炒锅中倒入适量油，开启中火
步骤12
油热后依次放入小馄饨
步骤13
煎至底部微黄
步骤14
倒入水淀粉（看馄饨多少，我只倒了一半，倒之前一定要再次将水淀粉调匀）
步骤15
盖上锅盖转中小火
步骤16
煎到水分已干，底部形成冰花状，撒点葱花和熟芝麻点缀即可，盛出趁热吃很酥脆，再配点蘸料更香哦！
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