满汉全席都有哪些菜？ 满汉全席有哪些菜?
\u6ee1\u6c49\u5168\u5e2d\u90fd\u6709\u54ea\u4e9b\u83dc\uff1f\uff1f\uff1f\u6ee1\u6c49\u5168\u5e2d\u5305\u542b\u70b9\u5fc3\u3001\u8336\u679c\u3001\u871c\u996f\u3001\u6c64\u3001\u8336\u3001\u6c34\u679c\u3001\u70e7\u70e4\u4e0d\u540c\u79cd\u7c7b\uff0c\u4ee5\u4e0b\u5217\u4e3e\u4e3a\u4e0d\u540c\u5bb4\u5e2d\u4e2d\uff0c\u6d89\u53ca\u83dc\u80b4\u7684\u540d\u79f0\uff1a
1\u3001\u3010\u8499\u53e4\u4eb2\u85e9\u5bb4\u3011
\u6d2a\u5b57\u9e21\u4e1d\u9ec4\u74dc\u3001 \u798f\u5b57\u7ea2\u70e7\u91cc\u810a\u3001 \u4e07\u5b57\u9ebb\u8fa3\u809a\u4e1d \u3001\u5e74\u5b57\u53e3\u8611\u53d1\u83dc\u3001\u51e4\u5c3e\u9c7c\u7fc5\u3001\u7ea2\u6885\u73e0\u9999\u3001 \u5bab\u4fdd\u91ce\u5154\u3001 \u7206\u7092\u7530\u9e21\u3001 \u82ab\u7206\u4ed4\u9e3d\u3001\u516b\u5b9d\u91ce\u9e2d\u3001\u4f5b\u624b\u91d1\u5377\u3001\u7092\u58a8\u9c7c\u4e1d\u3001 \u7092\u73cd\u73e0\u9e21\u3001 \u5976\u6c41\u9c7c\u7247\u3001\u5e72\u8fde\u798f\u6d77\u53c2\u3001 \u82b1\u83c7\u9e2d\u638c \u3001\u4e94\u5f69\u725b\u67f3\u3001\u6302\u7089\u5c71\u9e21\u3001 \u751f\u70e4\u72cd\u8089\u3001 \u968f\u4e0a\u8377\u53f6\u5377\u3001 \u8471\u6bb5\u3001\u751c\u9762\u9171
2\u3001\u3010\u5ef7\u81e3\u5bb4\u3011
\u559c\u9e4a\u767b\u6885\u3001 \u8774\u8776\u6687\u5377\u3001 \u59dc\u6c41\u9c7c\u7247\u3001\u4e94\u9999\u4ed4\u9e3d\u3001 \u7cd6\u918b\u8377\u85d5\u3001 \u6ce1\u7eff\u83dc\u82b1\u3001 \u8fa3\u767d\u83dc\u5377\u3001\u4e00\u54c1\u5b98\u71d5\u3001\u7802\u9505\u7168\u9e7f\u7b4b\u3001 \u9e21\u4e1d\u94f6\u8033\u3001 \u6842\u82b1\u9c7c\u6761 \u3001\u516b\u5b9d\u5154\u4e01\u3001 \u7389\u7b0b\u8568\u83dc\u3001\u7f57\u6c49\u5927\u867e\u3001 \u4e32\u70b8\u9c9c\u8d1d\u3001\u8471\u7206\u725b\u67f3\u3001\u869d\u6cb9\u4ed4\u9e21\u3001 \u9c9c\u8611\u83dc\u5fc3\u3001\u767d\u6252\u5e7f\u809a\u3001\u83ca\u82b1\u91cc\u810a\u3001\u5c71\u73cd\u523a\u4e94\u52a0\u3001\u6e05\u70b8\u9e4c\u9e51\u3001\u7ea2\u70e7\u8d64\u8d1d\u3001\u767d\u6252\u9c7c\u5507\u3001\u7ea2\u70e7\u9c7c\u9aa8\u3001 \u8471\u70e7\u9ca8\u9c7c\u76ae
3\u3001\u3010\u4e07\u5bff\u5bb4\u3011
\u4e94\u9999\u9171\u9e21\u76d0\u6c34\u91cc\u810a\u3001 \u7ea2\u6cb9\u9e2d\u5b50\u3001 \u9ebb\u8fa3\u53e3\u6761\u3001\u6842\u82b1\u9171\u9e21\u3001\u8543\u8304\u9a6c\u8e44\u3001 \u6cb9\u7116\u8349\u83c7\u3001\u6912\u6cb9\u94f6\u8033\u3001\u4e07\u5b57\u73ca\u745a\u767d\u3001 \u5bff\u5b57\u6cb9\u7116\u5927\u867e\u3001 \u65e0\u5b57\u76d0\u6c34\u725b\u8089\u3001 \u7586\u5b57\u7ea2\u6cb9\u767e\u53f6\u3001\u957f\u6625\u9e7f\u97ad\u6c64\u3001\u7389\u638c\u732e\u5bff\u3001\u660e\u73e0\u8c46\u8150\u3001\u9996\u4e4c\u9e21\u4e01 \u3001\u767e\u82b1\u9e2d\u820c\u3001\u53c2\u82aa\u7096\u767d\u51e4 \u3001\u9f99\u62b1\u51e4\u86cb\u3001 \u7236\u5b50\u540c\u6b22\u3001 \u5c71\u73cd\u5927\u53f6\u82b9\u3001\u91d1\u817f\u70e7\u5706\u9c7c\u3001 \u5de7\u624b\u70e7\u96c1\u9e22\u3001\u6843\u4ec1\u5c71\u9e21\u4e01 \u3002
4\u3001\u3010\u5343\u53df\u5bb4\u3011
\u7f50\u7116\u9c7c\u5507\u3001\u6c99\u821f\u8e0f\u7fe0\u3001 \u7435\u7436\u5927\u867e\u3001\u9f99\u51e4\u67d4\u60c5\u3001 \u9999\u6cb9\u81b3\u7cca\u8089\u4e01\u3001\u9ec4\u74dc\u9171\u3001\u9f99\u821f\u9cdc\u9c7c\u3001 \u6ed1\u6e9c\u8d1d\u7403\u3001 \u9171\u7116\u9e4c\u9e51\u3001 \u869d\u6cb9\u725b\u67f3\u3001 \u5ddd\u6c41\u9e2d\u638c\u3001\u4e00\u54c1\u8c46\u8150\u3001 \u4e09\u4ed9\u4e38\u5b50 \u3001\u91d1\u83c7\u6390\u83dc\u3001 \u6e9c\u9e21\u812f\u3001 \u9999\u9ebb\u9e7f\u8089\u997c\u3001\u9e7f\u8089\u7247 \u3001\u98de\u9f99\u812f \u72cd\u5b50\u810a\u3001 \u5c71\u9e21\u7247\u3001\u91ce\u732a\u8089\u3001 \u91ce\u9e2d\u812f\u3001\u9c7f\u9c7c\u5377 \u3001\u9c9c\u9c7c\u8089\u3001\u523a\u9f99\u7259\u3001 \u5927\u53f6\u82b9\u3001 \u523a\u4e94\u52a0\u3001 \u9c9c\u8c46\u82d7
5\u3001\u3010\u4e5d\u767d\u5bb4\u3011
\u677e\u9e64\u5ef6\u5e74\u3001\u82a5\u672b\u9e2d\u638c\u3001 \u9ebb\u8fa3\u9e4c\u9e51\u3001 \u829d\u9ebb\u9c7c\u3001\u8170\u679c\u82b9\u5fc3\u3001\u6cb9\u7116\u9c9c\u8611\u871c\u6c41\u8543\u8304\u3001\u7ea2\u70e7\u9e92\u9e9f\u9762\u3001\u91d1\u87fe\u7389\u9c8d\u3001\u4e94\u5f69\u7092\u9a7c\u5cf0\u3001\u91ce\u9e2d\u6843\u4ec1\u4e01\u3001\u7206\u7092\u9c7f\u9c7c\u3001\u7bb1\u5b50\u8c46\u8150\u3001\u9165\u70b8\u91d1\u7cd5\u3001\u6301\u7089\u73cd\u73e0\u9e21\u3001 \u70e4\u9e7f\u812f
6\u3001\u3010\u8282\u4ee4\u5bb4\u3011
\u51e4\u51f0\u5c55\u7fc5\u3001 \u718a\u732b\u87f9\u8089\u867e\u3001\u7c7d\u51ac\u7b0b \u3001\u4e94\u4e1d\u6d0b\u7c89\u3001 \u4e94\u9999\u9cdc\u9c7c \u3001\u9178\u8fa3\u9ec4\u74dc\u3001 \u9648\u76ae\u725b\u8089\u3001\u539f\u58f3\u9c9c\u9c8d\u9c7c\u3001 \u70e7\u9e67\u9e2a \u3001\u829c\u7206\u6563\u4e39\u3001 \u9e21\u4e1d\u8c46\u82d7\u3001 \u73cd\u73e0\u9c7c\u4e38\u3001\u7334\u5934\u8611\u6252\u9c7c\u7fc5\u3001 \u6ed1\u7198\u9e2d\u812f\u3001 \u7d20\u7092\u9cdd\u4e1d\u3001 \u8170\u679c\u9e7f\u4e01\u3001 \u6252\u9c7c\u809a\u5377\u3001\u6e05\u84b8\u65f6\u9c9c \u3001\u7092\u65f6\u852c\u3001 \u917f\u51ac\u83c7\u76d2\u3001\u8377\u53f6\u9e21\u3001 \u5c71\u4e1c\u6d77\u53c2\u3001\u6302\u7089\u70e4\u9e2d \u3001\u70e4\u5c71\u9e21\u3002
\u6ee1\u6c49\u5168\u5e2d\u5305\u542b\u70b9\u5fc3\u3001\u8336\u679c\u3001\u871c\u996f\u3001\u6c64\u3001\u8336\u3001\u6c34\u679c\u3001\u70e7\u70e4\u4e0d\u540c\u79cd\u7c7b\uff0c\u4ee5\u4e0b\u5217\u4e3e\u4e3a\u4e0d\u540c\u5bb4\u5e2d\u4e2d\uff0c\u6d89\u53ca\u83dc\u80b4\u7684\u540d\u79f0\uff1a
1\u3001\u3010\u8499\u53e4\u4eb2\u85e9\u5bb4\u3011
\u6d2a\u5b57\u9e21\u4e1d\u9ec4\u74dc\u3001 \u798f\u5b57\u7ea2\u70e7\u91cc\u810a\u3001 \u4e07\u5b57\u9ebb\u8fa3\u809a\u4e1d \u3001\u5e74\u5b57\u53e3\u8611\u53d1\u83dc\u3001\u51e4\u5c3e\u9c7c\u7fc5\u3001\u7ea2\u6885\u73e0\u9999\u3001 \u5bab\u4fdd\u91ce\u5154\u3001 \u7206\u7092\u7530\u9e21\u3001 \u82ab\u7206\u4ed4\u9e3d\u3001\u516b\u5b9d\u91ce\u9e2d\u3001\u4f5b\u624b\u91d1\u5377\u3001\u7092\u58a8\u9c7c\u4e1d\u3001 \u7092\u73cd\u73e0\u9e21\u3001 \u5976\u6c41\u9c7c\u7247\u3001\u5e72\u8fde\u798f\u6d77\u53c2\u3001 \u82b1\u83c7\u9e2d\u638c \u3001\u4e94\u5f69\u725b\u67f3\u3001\u6302\u7089\u5c71\u9e21\u3001 \u751f\u70e4\u72cd\u8089\u3001 \u968f\u4e0a\u8377\u53f6\u5377\u3001 \u8471\u6bb5\u3001\u751c\u9762\u9171
2\u3001\u3010\u5ef7\u81e3\u5bb4\u3011
\u559c\u9e4a\u767b\u6885\u3001 \u8774\u8776\u6687\u5377\u3001 \u59dc\u6c41\u9c7c\u7247\u3001\u4e94\u9999\u4ed4\u9e3d\u3001 \u7cd6\u918b\u8377\u85d5\u3001 \u6ce1\u7eff\u83dc\u82b1\u3001 \u8fa3\u767d\u83dc\u5377\u3001\u4e00\u54c1\u5b98\u71d5\u3001\u7802\u9505\u7168\u9e7f\u7b4b\u3001 \u9e21\u4e1d\u94f6\u8033\u3001 \u6842\u82b1\u9c7c\u6761 \u3001\u516b\u5b9d\u5154\u4e01\u3001 \u7389\u7b0b\u8568\u83dc\u3001\u7f57\u6c49\u5927\u867e\u3001 \u4e32\u70b8\u9c9c\u8d1d\u3001\u8471\u7206\u725b\u67f3\u3001\u869d\u6cb9\u4ed4\u9e21\u3001 \u9c9c\u8611\u83dc\u5fc3\u3001\u767d\u6252\u5e7f\u809a\u3001\u83ca\u82b1\u91cc\u810a\u3001\u5c71\u73cd\u523a\u4e94\u52a0\u3001\u6e05\u70b8\u9e4c\u9e51\u3001\u7ea2\u70e7\u8d64\u8d1d\u3001\u767d\u6252\u9c7c\u5507\u3001\u7ea2\u70e7\u9c7c\u9aa8\u3001 \u8471\u70e7\u9ca8\u9c7c\u76ae
3\u3001\u3010\u4e07\u5bff\u5bb4\u3011
\u4e94\u9999\u9171\u9e21\u76d0\u6c34\u91cc\u810a\u3001 \u7ea2\u6cb9\u9e2d\u5b50\u3001 \u9ebb\u8fa3\u53e3\u6761\u3001\u6842\u82b1\u9171\u9e21\u3001\u8543\u8304\u9a6c\u8e44\u3001 \u6cb9\u7116\u8349\u83c7\u3001\u6912\u6cb9\u94f6\u8033\u3001\u4e07\u5b57\u73ca\u745a\u767d\u3001 \u5bff\u5b57\u6cb9\u7116\u5927\u867e\u3001 \u65e0\u5b57\u76d0\u6c34\u725b\u8089\u3001 \u7586\u5b57\u7ea2\u6cb9\u767e\u53f6\u3001\u957f\u6625\u9e7f\u97ad\u6c64\u3001\u7389\u638c\u732e\u5bff\u3001\u660e\u73e0\u8c46\u8150\u3001\u9996\u4e4c\u9e21\u4e01 \u3001\u767e\u82b1\u9e2d\u820c\u3001\u53c2\u82aa\u7096\u767d\u51e4 \u3001\u9f99\u62b1\u51e4\u86cb\u3001 \u7236\u5b50\u540c\u6b22\u3001 \u5c71\u73cd\u5927\u53f6\u82b9\u3001\u91d1\u817f\u70e7\u5706\u9c7c\u3001 \u5de7\u624b\u70e7\u96c1\u9e22\u3001\u6843\u4ec1\u5c71\u9e21\u4e01 \u3002
4\u3001\u3010\u5343\u53df\u5bb4\u3011
\u7f50\u7116\u9c7c\u5507\u3001\u6c99\u821f\u8e0f\u7fe0\u3001 \u7435\u7436\u5927\u867e\u3001\u9f99\u51e4\u67d4\u60c5\u3001 \u9999\u6cb9\u81b3\u7cca\u8089\u4e01\u3001\u9ec4\u74dc\u9171\u3001\u9f99\u821f\u9cdc\u9c7c\u3001 \u6ed1\u6e9c\u8d1d\u7403\u3001 \u9171\u7116\u9e4c\u9e51\u3001 \u869d\u6cb9\u725b\u67f3\u3001 \u5ddd\u6c41\u9e2d\u638c\u3001\u4e00\u54c1\u8c46\u8150\u3001 \u4e09\u4ed9\u4e38\u5b50 \u3001\u91d1\u83c7\u6390\u83dc\u3001 \u6e9c\u9e21\u812f\u3001 \u9999\u9ebb\u9e7f\u8089\u997c\u3001\u9e7f\u8089\u7247 \u3001\u98de\u9f99\u812f \u72cd\u5b50\u810a\u3001 \u5c71\u9e21\u7247\u3001\u91ce\u732a\u8089\u3001 \u91ce\u9e2d\u812f\u3001\u9c7f\u9c7c\u5377 \u3001\u9c9c\u9c7c\u8089\u3001\u523a\u9f99\u7259\u3001 \u5927\u53f6\u82b9\u3001 \u523a\u4e94\u52a0\u3001 \u9c9c\u8c46\u82d7
5\u3001\u3010\u4e5d\u767d\u5bb4\u3011
\u677e\u9e64\u5ef6\u5e74\u3001\u82a5\u672b\u9e2d\u638c\u3001 \u9ebb\u8fa3\u9e4c\u9e51\u3001 \u829d\u9ebb\u9c7c\u3001\u8170\u679c\u82b9\u5fc3\u3001\u6cb9\u7116\u9c9c\u8611\u871c\u6c41\u8543\u8304\u3001\u7ea2\u70e7\u9e92\u9e9f\u9762\u3001\u91d1\u87fe\u7389\u9c8d\u3001\u4e94\u5f69\u7092\u9a7c\u5cf0\u3001\u91ce\u9e2d\u6843\u4ec1\u4e01\u3001\u7206\u7092\u9c7f\u9c7c\u3001\u7bb1\u5b50\u8c46\u8150\u3001\u9165\u70b8\u91d1\u7cd5\u3001\u6301\u7089\u73cd\u73e0\u9e21\u3001 \u70e4\u9e7f\u812f
6\u3001\u3010\u8282\u4ee4\u5bb4\u3011
\u51e4\u51f0\u5c55\u7fc5\u3001 \u718a\u732b\u87f9\u8089\u867e\u3001\u7c7d\u51ac\u7b0b \u3001\u4e94\u4e1d\u6d0b\u7c89\u3001 \u4e94\u9999\u9cdc\u9c7c \u3001\u9178\u8fa3\u9ec4\u74dc\u3001 \u9648\u76ae\u725b\u8089\u3001\u539f\u58f3\u9c9c\u9c8d\u9c7c\u3001 \u70e7\u9e67\u9e2a \u3001\u829c\u7206\u6563\u4e39\u3001 \u9e21\u4e1d\u8c46\u82d7\u3001 \u73cd\u73e0\u9c7c\u4e38\u3001\u7334\u5934\u8611\u6252\u9c7c\u7fc5\u3001 \u6ed1\u7198\u9e2d\u812f\u3001 \u7d20\u7092\u9cdd\u4e1d\u3001 \u8170\u679c\u9e7f\u4e01\u3001 \u6252\u9c7c\u809a\u5377\u3001\u6e05\u84b8\u65f6\u9c9c \u3001\u7092\u65f6\u852c\u3001 \u917f\u51ac\u83c7\u76d2\u3001\u8377\u53f6\u9e21\u3001 \u5c71\u4e1c\u6d77\u53c2\u3001\u6302\u7089\u70e4\u9e2d \u3001\u70e4\u5c71\u9e21\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u6ee1\u6c49\u5168\u5e2d
1四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆
2四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
4四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
5四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
6四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
7四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
8匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
9四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对
10四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌
11四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
12八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
13八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
14二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
15—面：干烧伊面九寸
16—干饭：白饭
17—稀饭：白粥
18四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
19—汤：草菇蛋花汤
20四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
21四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
22—百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
23四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干
24四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
25四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
26四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅
27四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
28四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
29四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
满汉全席兴起于中国三大盛世之一的康乾盛世，不仅因其豪华隆重、讲究礼仪、用料广泛、做工精美、菜点繁多、口味丰富而享誉国内外，更因它借匙箸为玉帛，划沟壑做坦途，满汉全席可谓中国的一件文化瑰宝。
满汉全席从3999元到168888元，根据品尝菜品的道数不同，价格也不尽相同。最高标准的168888元一席，可以尽尝268道菜点，当然食客需要充足的时间，因为全部品完，可是需要数天时间的。其中，一品鹿唇、日月同辉、五谷丰登、牡丹辽参等等都是获得国际金牌的中国名菜。
部分菜名（看看你吃过多少？）
繁花似锦 孔雀大虾 鲜果龙船 鸳鸯戏水 云片豆腐脑
八宝膳粥 八花火锅 八味围碟 白扒四宝 百寿桃
炒黄瓜酱 炒里脊 炒三泥 炒三丝卷 炒榛子酱
串炸牛仔 翠玉豆糕 豆沙卷 二龙戏珠 发菜黄花
仿膳饽饽 凤穿金衣 凤凰鸡腿 凤凰里脊 凤凰趴窝
凤凰展翅 凤尾大虾 凤尾群翅 芙蓉大虾 芙蓉蟹斗
宫保兔肉 宫灯鱼丝 桂花干贝 核桃酪 核桃鸭方
荷包里脊 荷花芙蓉 荷花酥 红扒鱼翅 虎皮兔肉
琥珀鸽蛋 滑溜鹌鹑 火烤羊肉串 鸡沾口蘑 金糕
金钱凤翼 金钱吐丝 金钱鱼肚 金丝烧麦 金堂白玉
金鱼鸭掌 京酱肉丝 菊花桂鱼 菊花里脊 菊形虾仁
咖喱菜花 烤鸭 烤羊腿 侉炖羊肉 兰花豆干
鲤跃龙门 栗子糕 莲子膳粥 熘鸡脯 琉璃珠玑
琉璃珠玑3 龙凤柔情 龙井金鱼 龙井竹荪 龙衔海棠
萝卜桂鱼 麻辣牛肉 满汉全席 梅花白玉 炝黄瓜衣
炝虾 炝玉龙片 清炸鹌鹑 秋菊傲霜 肉末烧饼
如意卷 如意竹荪 乳奶鱼卷 三色点心 三鲜瑶柱
珊瑚鱼球 寿桃虾仁 双色豆糕 松鹤延年 酥卷佛手
糖醋鱼卷 桃仁鸡丁 网油鱼卷 乌龙吐珠 虾肉棒串
香桃鸽蛋 杏仁豆腐 熊猫品竹 雪花片汤 鸭丝掐菜
盐爆鱿鱼卷 燕窝四字菜 椰子鲜贝 油焖鲜蘑 玉掌献寿
御龙火锅 御龙火锅3 御扇豆黄 御膳豆黄 鸳鸯簿乳
鸳鸯酥盒 鸳鸯鱼枣 云河段霄 云片鸽蛋 芸豆金鱼
芸豆卷 枣泥糕 炸春卷 炸鸡葫芦 炸芝麻卷
珍珠雪耳 芝麻巻 抓炒大虾 抓炒鱼片
满汉全席一共有多少道菜
108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
满汉全席(一) 蒙古亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”
茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面
烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
膳粥一品： 红豆膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 信阳毛尖
满汉全席(二) 廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士，九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗饮酒，每岁循例举行。蒙古王公等皆也参加。皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式。
丽人献茗：狮峰龙井
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
满汉全席(三) 万寿宴
万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
丽人献茗：庐山云雾
乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上
五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条
桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
膳汤一品： 长春鹿鞭汤
御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃
御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥
御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
饽饽二品： 人参果 核桃酪
御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
膳粥一品： 稀珍黑米粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 茉莉雀舌毫
满汉全席(四) 千叟宴
千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
丽人献茗：君山银针
乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘
蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子
饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕
酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁
前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白
膳汤一品：罐焖鱼唇
御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱
饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮
御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌
饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手
御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼
饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺
烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇
野味火锅：随上围碟十二品
一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片
野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉
刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗
膳粥一品：荷叶膳粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿
满汉全席(五) 九白宴
九白宴始于康熙年间。康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心，每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹。以此为信。蒙古部落献贡后，皇帝高御宴招待使臣，谓之九白宴。每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。”
丽人献茗： 熬乳茶
乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖
蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子
饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻
酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻
前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄
膳汤一品： 蛤什蟆汤
御菜一品： 红烧麒麟面
热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球
饽饽二品： 木犀糕 玉面葫芦
御菜一品： 金蟾玉鲍
热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白
饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包
御菜一品： 五彩炒驼峰
热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕
饽饽二品： 大救驾 莲花卷
烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯
膳粥一品： 莲子膳粥
水果一品： 应时水果拼盘一品
告别香茗： 洞庭碧螺春
满汉全席(六) 节令宴
节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝
御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参
饽饽二品：时令点心 高汤水饺
烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上
薄饼 甜面酱 葱段 瓜条
萝葡条 白糖 蒜泥
膳粥一品：腊八粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：杨河春绿
哇,这辈子都没有这个口福
可是地方机
绛旓細鐑╄叞涓濄佺儵楦叞銆佺儵楦潯銆佹竻鎷岄腑涓濆効銆侀粍蹇冪鍎匡紝鐒栫櫧槌濄佺剸榛勯碀銆佽眴璞夐捕楸笺侀攨鐑ч菠楸笺侀攨鐑ч捕楸笺佹竻钂哥敳楸笺佹姄鐐掗菠楸笺佹姄鐐掑铏俱佽蒋鐐搁噷鑴娿佽蒋鐐搁浮锛佷粈閿﹀鑲犲効銆侀夯閰ユ补鍗峰効銆佸崵鐓瘨楦﹀効锛岀啒椴滆槕銆佺啒楸艰劘銆佺啒楸艰倸銆佺啒楸奸銆佺啒楸肩墖鍎裤侀唻鐔樿倝鐗囧効锛佺儵涓夐矞鍎裤佺儵鐧借槕銆佺儵鍏ㄩイ鍎裤佺儵楦藉瓙铔嬨佺倰...
绛旓細com/ 鍥涘共锛氶粦鐡滃瓙銆佺櫧鐡滃瓙銆佽姳鐢熻樃銆佺敎鏉忎粊鍎 鍥涢矞锛氬寳灞辫嫻鏋溿佹繁宸炶湝妗冦佹鏋楅┈韫勩佸箍涓滆崝鏋 鍥涜湝楗細闈掓妗旈ゼ銆佹鑺卞叓鐝嶃佸啺绯栧北妤傘佸渾鑲夌摐鏉 鍥涘喎鑽わ細鍏ㄧ緤鑲濆効銆佺啒锜硅吙鍎裤佺櫧鏂╅浮銆佺儳鎺掗 涓夌敎纰楋細鑾插瓙绮ャ佹潖浠佽尪銆佺硸钂稿叓瀹濋キ 鍥涚偣蹇冿細鑺欒搲绯曘佸枃鍢涚硶銆佹补鐐哥儵瀛愩佺偢鍏冨 涓昏彍 钂...
绛旓細婊℃眽鍏ㄥ腑鑿滆氨 108閬 绗竴搴﹀甯 鐧芥墥鍥涘疂 浠胯喅楗介ソ 鍑ゅ嚢瓒寸獫 鍑ゅ嚢灞曠繀 鍑ゅ熬缇ょ繀 鑺欒搲澶ц櫨 瀹繚鍏旇倝 妗傝姳骞茶礉 铏庣毊鍏旇倝 楦℃簿鍙ｈ槕 閲戠硶 閲戦挶鍚愪笣 閲戜笣鐑ч害 閲戦奔楦帉 鍜栧柋鑿滆姳 鏍楀瓙绯 鑾插瓙鑶崇播 鐞夌拑鐝犵帒 榫欏嚖鏌旀儏 榫欎簳绔硅崻 楹昏荆鐗涜倝 鐐濈帀榫欑墖 鑲夋湯鐑чゼ 涓夐矞鐟舵煴 閰ュ嵎浣涙墜 绯栭唻楸煎嵎 妗冧粊楦′竵 缃戞补楸煎嵎 ...
绛旓細婊℃眽鍏ㄥ腑鑿滃崟鐢辨潵锛氫箙璐熺洓鍚嶇殑鍚嶅鈥滄弧姹夊叏甯濆師鏉ュ氨鏄繖浣嶄節鐪佺枂鑷ｃ佷笁鏈濋榿鑰併佷竴浠ｅぇ鍎掗槷鍏冩墍鍒涘埗鐨勩傝繖浜涙枃浜洪泤澹櫎浜嗗府鍔╅槷鍏冪炕鍙ょ焊銆佺┒浠撶眬銆佸嫆閲戠煶澶栵紝浜︽湁浣宠偞灏忎箰銆傚姞涔嬪唴鏈夊悕甯堜富鍘紝澶栨湁闆呭＋鍝佸懗锛屾鏃剁殑闃厓鍦ㄩギ棣斾笂涔熷氨涓嶆柇鑺辨牱缈绘柊銆備粬鍦ㄤ袱骞挎荤潱浠诲唴鏇句互搴滆彍涓哄熀纭鍙戝睍鍑轰竴閬撳腑闈紝...
绛旓細婊℃眽鍏ㄥ腑鑿滆氨 108閬 绗竴搴﹀甯 鐧芥墥鍥涘疂 浠胯喅楗介ソ 鍑ゅ嚢瓒寸獫 鍑ゅ嚢灞曠繀 鍑ゅ熬缇ょ繀 鑺欒搲澶ц櫨 瀹繚鍏旇倝 妗傝姳骞茶礉 铏庣毊鍏旇倝 楦℃簿鍙ｈ槕 閲戠硶 閲戦挶鍚愪笣 閲戜笣鐑ч害 閲戦奔楦帉 鍜栧柋鑿滆姳 鏍楀瓙绯 鑾插瓙鑶崇播 鐞夌拑鐝犵帒 榫欏嚖鏌旀儏 榫欎簳绔硅崻 楹昏荆鐗涜倝 鐐濈帀榫欑墖 鑲夋湯鐑чゼ 涓夐矞鐟舵煴 閰ュ嵎浣涙墜 绯栭唻楸煎嵎 妗冧粊楦′竵 ...
绛旓細1銆佸洓鍒板锛氫粈閿﹀ご鐩-涓佷笅椹偣浜屽紡锛堢矇鏋溿佺儫楹︼級銆佷笂姹ょ墖鍎块潰姣忎綅-鐩 2銆佸洓鐑崵锛氶浮鐨矡榫欍佽煿榛勯矞鑿囥佺帀绨嚭楦°佸鍚堣櫨浠 3銆佸洓鍐疯崵锛氶叆濮滅毊铔嬨佷含閮借偩鐞冦侀叆鐐搁搏楸笺佸嚖鐪艰叞 4銆佸洓鍙屾嫾锛氳彔钀濇嫾鐏箙銆佸寳鑿囨嫾鐚叞銆侀潚鐡滄嫾鑵拌姳銆侀湶绗嬫嫾楦¤倝 5銆佸洓澶х锛氫竴鍝佸畼鐕曘佸嚖灏惧ぇ瑁欑繀銆佽薄鎷旇櫈鐞淬...
绛旓細婊℃眽鍏ㄥ腑鍖呭惈鐐瑰績銆佽尪鏋溿佽湝楗佹堡銆佽尪銆佹按鏋溿佺儳鐑や笉鍚岀绫伙紝浠ヤ笅鍒椾妇涓轰笉鍚屽甯腑锛屾秹鍙婅彍鑲寸殑鍚嶇О锛1銆併愯挋鍙や翰钘╁銆戞椽瀛楅浮涓濋粍鐡溿 绂忓瓧绾㈢儳閲岃剨銆 涓囧瓧楹昏荆鑲氫笣 銆佸勾瀛楀彛铇戝彂鑿溿佸嚖灏鹃奔缈呫佺孩姊呯彔棣欍 瀹繚閲庡厰銆 鐖嗙倰鐢伴浮銆 鑺垎浠旈附銆佸叓瀹濋噹楦佷經鎵嬮噾鍗枫佺倰澧ㄩ奔涓濄 鐐掔弽鐝犻浮銆 濂舵眮楸肩墖銆...
绛旓細钂哥緤缇斻佽捀鐔婃帉銆佽捀楣垮熬鍎匡紱鐑ц姳楦佺儳闆忛浮鍎裤佺儳瀛愰箙锛涘崵鐓捀楦侀叡楦°佽厞鑲夈佹澗鑺便佸皬鑲氬効銆佹櫨鑲夈侀鑲狅紱浠閿﹁嫃鐩樸佺啅楦°佺櫧鑲氬効銆佹竻钂稿叓瀹濈尓銆佹睙绫抽吙楦瓙锛涚綈鍎块噹楦°佺綈鍎块箤楣戙佸崵浠閿︺佸崵瀛愰箙銆佸崵铏俱佺儵铏俱佺倽铏句粊鍎匡紱灞遍浮銆佸厰鑴佽彍锜掋侀摱楸笺佹竻钂稿搱浠铓傦紱鐑╅腑鑵板効銆佺儵楦潯鍎裤佹竻鎷岄腑涓濆効銆...
绛旓細婊℃眽鍏ㄥ腑(涓) 钂欏彜浜茶棭瀹 姝ゅ鏄竻鏈濈殗甯濅负鎷涘緟涓庣殗瀹よ仈濮荤殑钂欏彜浜叉棌鎵璁剧殑寰″銆備竴鑸瀹村ぉ姝ｅぇ鍏夋槑娈匡紝鐢辨弧鏃忎竴銆佷簩鍝佸ぇ鑷ｅ潗闄傚巻浠ｇ殗甯濆潎閲嶈姝ゅ锛屾瘡骞村惊渚嬩妇琛屻傝屽彈瀹寸殑钂欏彜浜叉棌鏇磋姝ゅ涓哄ぇ绂忥紝瀵圭殗甯濆湪瀹翠腑鎵渚嬭祻鐨勯鐗╁崄鍒嗙弽鎯溿傘婃竻绋楃被閽*钂欎汉瀹翠細涔嬪甫绂忚繕瀹躲嬩竴鏂囦腑璇达細鈥滃勾鐝挋鍙...
绛旓細婊℃眽鍏ㄥ腑108閬撹彍鍒嗗埆鏄細钂哥緤缇斻佽捀鐔婃帉銆佽捀楣垮熬鍎裤佺儳鑺遍腑銆佺儳闆忛浮銆佺儳瀛愰箙銆佸崵鐚佸崵楦侀叡楦°佽厞鑲夈佹澗鑺卞皬鑲氬効銆佹櫨鑲夈侀鑲犲効銆佷粈閿﹁嫃鐩樸佺啅楦＄櫧鑲氬効銆佹竻钂稿叓瀹濈尓銆佹睙绫抽吙楦瓙銆佺綈鍎块噹楦°佺綈鍎块箤楣戙佸崵浠浠跺効銆傚崵瀛愰箙銆佸北楦°佸厰鑴佽彍锜掋侀摱楸笺佹竻钂稿搱浠铓傘佺儵楦笣銆佺儵楦叞銆佺儵楦潯銆佹竻鎷岄腑...
