什么螺蛳粉好吃?
问题一:什么牌子的螺蛳粉好吃 螺丝粉主料米粉(干)100克
辅料花生米20克 酸笋20克 酸豆角20克 油炸豆腐皮20在 酱料1包 辣油10克 鸡毛菜20克
螺蛳粉的做法
1.螺蛳粉一包。
2.拆开,另准备鸡毛菜。
3.米粉可提前冷水浸泡1小时,或直接入锅煮开,换水再煮。
4.米粉将熟时滴入少许油,加入鸡毛菜。
5.煮好后装入碗,加入酸笋和酸豆角。
6.加入酱料包。
7.加入油炸好的花生米。
8.加入辣油。
9.拌匀就可以吃喽。
烹饪技巧1、酱料包可以入锅煮一会。
2、辣油可随意放。
3、可以用肉汤或肉末来煮。
4、时蔬随意而选。
问题二:螺蛳粉哪个牌子比较好吃。 好欢螺 螺思念 这两个我觉得还不错
问题三:哪个牌子的螺蛳粉比较好吃? 好欢螺 螺思念 这两个我觉得还不错
问题四:柳州方便螺蛳粉哪个牌子最正宗? 秦桂螺蛳粉最好吃,柳州螺蛳粉的牌子都试过了,现在只吃秦桂螺蛳粉,你可以试试看合不合你的口味
问题五:问柳州什么牌子的螺蛳粉最好吃 最最好吃的是鱼峰山汽车总站的林螺轩
1。西环路:肥崽螺蛳粉,琼姐螺蛳粉
2。丹桥下边:青云螺蛳巷
3。鱼峰山汽车总站:林螺轩
4。华侨路:华侨大厦的昌华轩
5。柳北:那胜利小区五村6栋下的秋菊螺蛳粉
6。荣军路的香螺轩
7。银山:林记螺蛳粉
8。上游路:小姜螺蛳粉
9。龙潭路口的夜市
问题六:柳州螺蛳粉哪里的最好吃? 柳州螺蛳粉,发源于柳州知名小吃市场,青云夜市。据说,柳州的第一摊螺蛳粉,是曾于林姐粉饺毗邻,在青云菜市拐角处的跛佬螺蛳粉。然而多年前,我最后一次在那个摊点吃螺蛳粉的时候,是下午的时光,看到螺蛳汤锅底捞起了类似板栗壳的配料,之后再没去那个摊上吃过。然而,老青云的螺蛳粉是年轻时经常光顾的。最喜欢的是一碗粉加个炸蛋,那种炸蛋的蛋丝香脆,蛋黄仍是流质,非常鲜美…… 而今,时光荏苒,回首往事不再。曾经的青定螺蛳粉也再难寻觅了那种熟悉的味道。
好了,以下先列下某报广告的“名牌”,排名不分先后:
一、铭记螺蛳粉
地址:锦绣路跃进路口
评价:汤甜、腐竹软、油葱好
二、荣军路八栋螺蛳粉
地址:荣军路中段,鱼峰办税大厅对面的楼群中
评价:汤鲜浓,米粉有弹性,配料好
三、原巷口李记螺蛳粉
地址:柳石路西二巷25号,工人医院大门左边对面巷子30米内
评价:配菜多、份量足、汤甜、黄花菜、木耳丝舒服
四、锦绣路高记
地址:锦绣路中段
评价:份量足 ^
五、广雅唐记
地址:广雅菜市后门对面的小路进去20米
评价:汤浓、腐竹软、甜、花生大颗
六、一鲜螺蛳粉
地址:雀儿山路西段,柳钢宾馆对面
评价:汤鲜、腐竹好
七、昌华轩
地址:华侨大厦旁、解放南路的巷子内10米
评价:份量足,青菜不错
八、国税局对面(无名摊) `
地址:红阳路云岭区
评价:汤甜,粉鲜滑
九、荣军路东二巷巷口螺蛳粉
地址:荣军路东二巷口第一摊
评价:汤鲜、米粉为正宗干切粉
十、王记阿婆
地址:金鱼巷口内30米
评价:米粉细滑、腐竹和酸豆角很不错
十一、琼姐螺蛳粉
地址:西环路口,汇康药店对面
评价:味重,汤鲜、螺蛳味浓
十二、柳柳府螺蛳粉
地址:桂中大市场(三桥附近)
评价:酸笋、花生好
十三、秋菊螺蛳粉
地址:白沙立交桥西南侧胜利小区楼群内
评价:整体口感好,汤鲜
十四、连塘路第二摊、老牌刘姐
地址:连塘路、工行五一分理处旁边
评价:配菜好
我的评价:可加肉,而且品种多,螺蛳粉的整体口感不地道
十五、爱民螺蛳粉
地址:柳石路中段(分店在小南路,蓝色港湾西侧,凤凰饭店楼下)
评价:有加三鲜
我的评价:加三鲜整体口感一般,但是辣味正 ,~
十六、梁记老牌
地址:谷埠街27号
评价:配料好、螺蛳味浓
我的评价:有老柳州螺蛳粉的风采
十七、西环肥崽
地址:西环路口跟和平路交汇
评价:汤甜,辣味正,酸豆角好
我的评价:口味很一般,多年有变化
店名:柳柳府螺蛳粉
地址:桂中大市场(三桥附近)
特色:酸笋够脆够嫩,花生够脆够香
店名:琼姐螺蛳粉店
地址:西环五岔路口汇康药店对面
特色:螺蛳汤比较浓,整体感觉口味偏重
店名:西环肥仔
地址:和平路和西环路交界处东侧
特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正
店名:王记阿婆
地址:金鱼巷西北端出口进入巷中30米
特色:米粉细滑,腐竹和酸豆角相当不错
店名:荣军路东二巷巷口螺蛳粉
地址:荣军路东二巷巷口第一摊螺蛳粉
特色:汤鲜,米粉为正宗的干切粉
店名:国税局对面(无店名)
地址:红阳路云岭区67号
特色:汤的味道较甜,粉口感滑
店名:昌华轩螺蛳粉
地址:华侨大厦旁、解放南路的德克士对面的巷子内10米处
特色:分量组,青菜挑选得不错
店名:一鲜螺蛳粉
地址:雀儿山路(西段),柳钢宾馆对面
特色:汤鲜,腐竹好吃,有甜味
店名:胜利小区秋菊螺蛳粉
地址:白......>>
问题七:螺蛳粉哪种好吃 个人吃过蛮多牌子的,但觉得柳州螺蛳粉之家里面的袋装螺蛳粉比较好吃,都是大品牌,特别是那酸、辣、鲜、烫的独特风味,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味,真的是现在让人想起来都忍不住流口水。
问题八:螺蛳粉好吃吗 最爱 超级棒
问题九:哪个牌子的螺蛳粉好吃?求推荐 你好,每个人的口味不一样,对东西的品味也不一样,
臻欢螺
个人感觉还行,配料沙的都挺全的,可以满足你的口味,或许可以去尝尝看啊
问题十:螺蛳粉怎么好吃? 螺丝粉
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉――米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮)。
螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反,桂林米粉煮之前要用热水先泡,而螺蛳粉用的却是冷水泡,否则,粉煮熟后会断,没有弹性,所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨:“怎么没有螺蛳肉?”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
其次准备汤料,也就是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,炮螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫,这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净,取出,用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部,一般在那容易聚集淤泥,同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
沥干螺蛳水,开锅烧热油,拍蒜,姜,大蒜,红辣椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加盐,鸡精,蚝油,料酒,至4分熟,加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料,各家都有秘方,好的汤料配方是要花钱买的,汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。
汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的,至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料,它能不鲜吗?
一碗好的螺蛳粉,好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸,萝卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜,1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜,北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。
先在锅里烧开水,下蔬菜,要绿颜色的,空心菜,生菜,油菜花(长江以北没有种植)都可以,菜8分熟后捞出,淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上,然后加上配菜,最后淋入螺蛳汤即可。
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