食用淀粉有几种？ 请指教，淀粉有多少种类
\u5e38\u7528\u6dc0\u7c89\u5206\u54ea\u51e0\u79cd1\u3001\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89\uff1a\u662f\u7ea2\u85af\u52a0\u5de5\u7684\u4e3b\u8981\u4ea7\u54c1\u4e4b\u4e00\uff0c\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89\u53ef\u5206\u4e3a\u7531\u9c9c\u7ea2\u85af\u548c\u7ea2\u85af\u5e72\u52a0\u5de5\u4e24\u79cd\u3002\u4f46\u7531\u4e8e\u9c9c\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89\u7684\u8d28\u91cf\u4f18\u4e8e\u7ea2\u85af\u5e72\u7684\u6dc0\u7c89\uff0c\u6240\u4ee5\u4ee5\u9c9c\u85af\u52a0\u5de5\u6dc0\u7c89\u4e3a\u591a\uff0c\u7531\u4e8e\u7ea2\u85af\u5207\u5236\u6bd4\u8f83\u9ebb\u70e6\uff0c\u73b0\u5728\u5f88\u5c11\u6709\u4eba\u7528\u7ea2\u85af\u5e72\u6765\u52a0\u5de5\u6dc0\u7c89\u3002
2\u3001\u9a6c\u94c3\u85af\u6dc0\u7c89\uff1a\u662f\u7531\u571f\u8c46\uff0c\u5305\u62ec\u571f\u8c46\u76ae\uff0c\u716e\u719f\u540e\uff0c\u5e72\u71e5\u5e76\u7cbe\u7ec6\u78e8\u788e\uff0c\u5b83\u53ef\u4ee5\u88ab\u7528\u6765\u4f5c\u4e3a\u589e\u7a20\u5242\u3002\u592a\u767d\u7c89(Potato Flour)\u901a\u5e38\u4e5f\u88ab\u79f0\u4e3a\u9a6c\u94c3\u85af\u6dc0\u7c89\uff0c\u4e0d\u8981\u5c06\u4e24\u8005\u6df7\u4e3a\u4e00\u8c08\u3002
\u5c3d\u7ba1\u7528\u4e8e\u52fe\u82a1\u6d53\u7a20\u5ea6\u4e0d\u53ca\u592a\u767d\u7c89\uff0c\u4f46\u662f\u5728\u4e00\u4e9b\u70d8\u7119\u98df\u54c1\uff0c\u5b83\u80fd\u4fdd\u6301\u6c34\u5206\u3002\u9a6c\u94c3\u85af\u7c89\u6bd4\u592a\u767d\u7c89\u91cd\u91cf\u8f83\u91cd\uff1b\u9a6c\u94c3\u85af\u7c89\u8fd8\u6709\u9a6c\u94c3\u85af\u7684\u5473\u9053\uff0c\u800c\u592a\u767d\u7c89\u5df2\u7ecf\u6ca1\u6709\u660e\u663e\u7684\u5473\u9053\u3002
3\u3001\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89 \uff1a\u53c8\u79f0\u7389\u8700\u9ecd\u6dc0\u7c89\u3002\u4fd7\u540d\u516d\u8c37\u7c89\u3002\u767d\u8272\u5fae\u5e26\u6de1\u9ec4\u8272\u7684\u7c89\u672b\u3002 \u5c06\u7389\u7c73\u75280.3%\u4e9a\u786b\u9178\u6d78\u6e0d\u540e\uff0c\u901a\u8fc7\u7834\u788e\u3001\u8fc7\u7b5b\u3001\u6c89\u6dc0\u3001\u5e72\u71e5\u3001\u78e8\u7ec6\u7b49\u5de5\u5e8f\u800c\u5236\u6210\u3002 \u666e\u901a\u4ea7\u54c1\u4e2d\u542b\u6709\u5c11\u91cf\u8102\u80aa\u548c\u86cb\u767d\u8d28\u7b49\u3002
4\u3001\u6728\u85af\u6dc0\u7c89\uff1a\u662f\u6728\u85af\u7ecf\u8fc7\u6dc0\u7c89\u63d0\u53d6\u540e\u8131\u6c34\u5e72\u71e5\u800c\u6210\u7684\u7c89\u672b\u3002\u6728\u85af\u6dc0\u7c89\u6709\u539f\u6dc0\u7c89\u548c\u5404\u79cd\u53d8\u6027\u6dc0\u7c89\u4e24\u5927\u7c7b\uff0c\u5e7f\u6cdb\u5e94\u7528\u4e8e\u98df\u54c1\u5de5\u4e1a\u53ca\u975e\u98df\u54c1\u5de5\u4e1a\u3002\u53d8\u6027\u6dc0\u7c89\u53ef\u6839\u636e\u7528\u6237\u63d0\u51fa\u7684\u5177\u4f53\u8981\u6c42\u5b9a\u5236\uff0c\u4ee5\u9002\u7528\u4e8e\u7279\u6b8a\u7528\u9014\u3002
5\u3001\u85d5\u6dc0\u7c89\u662f\u4e00\u79cd\u4e0d\u5e26\u9eb8\u8d28\u7684\u7c89\u672b\uff0c\u7528\u5e72\u71e5\u7684\u83b2\u85d5\u78e8\u6210\uff0c\u5728\u4e2d\u83dc\u53ca\u65e5\u672c\u6599\u7406\u4e2d\u4f5c\u4e3a\u7a20\u5316\u5242\u4f7f\u7528\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1_\u7ea2\u85af\u6dc0\u7c89
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1_\u9a6c\u94c3\u85af\u6dc0\u7c89
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1_\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1_\u6728\u85af\u6dc0\u7c89
\u767e\u5ea6\u767e\u79d1_\u85d5\u6dc0\u7c89
\u5e38\u7528\u98df\u7528\u6dc0\u7c89\uff1a
1\u3001\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89
2\u3001\u592a\u767d\u7c89\uff08\u5373\u751f\u7684\u9a6c\u94c3\u85af\u6dc0\u7c89\u3001\u571f\u8c46\u6dc0\u7c89\uff09
3\u3001\u756a\u85af\u7c89\uff08\u4e5f\u53eb\u5730\u74dc\u6dc0\u7c89\u3001\u5c71\u828b\u6dc0\u7c89\uff09
4\u3001\u845b\u7c89\uff08\u662f\u7528\u4e00\u79cd\u591a\u5e74\u751f\u690d\u7269\u201c\u845b\uff08Arrowroot\uff09\u201d\u7684\u5730\u4e0b\u7ed3\u830e\u505a\u6210\u7684
5\u3001\u6728\u85af\u7c89\uff08\u53c8\u79f0\u83f1\u7c89\u3001\u6cf0\u56fd\u751f\u7c89\uff09
6\u3001\u897f\u8c37\u6930\u5b50\u6dc0\u7c89\uff08\u662f\u5370\u5ea6\u5c3c\u897f\u4e9a\u7279\u4ea7\uff09
7\u3001\u6c34\u6676\u7c89\uff08\u4e3b\u8981\u6210\u4efd\u4e3a\u7389\u7c73\u7c89\u3001\u83f1\u7c89\u53ca\u5176\u5b83\u6dc0\u7c89\uff09
8\u3001\u751f\u7c89\uff08\u4e25\u683c\u8bb2\u662f\u5404\u79cd\u6dc0\u7c89\u7684\u603b\u79f0\u547c\uff09
9\u3001\u7eff\u8c46\u6dc0\u7c89
食用淀粉有玉米淀粉、菱角淀粉、莲藕淀粉，荸荠淀粉，绿豆淀粉，马铃薯淀粉，小麦淀粉，甘薯淀粉，木薯淀粉。
1，玉米淀粉
玉米淀粉是烹饪中使用最广泛的淀粉，经过油炸后，口感比较酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉挂糊。
2，马铃薯淀粉
马铃薯淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。
3，小麦淀粉
小麦淀粉是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。
4，甘薯淀粉
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
5，木薯淀粉
木薯淀粉在加水遇热煮熟后，呈透明状，口感带有弹性，一般多用于做甜品，比如蛋糕布丁等，西米露中的西米也是由它加工制成的。
参考资料来源：百度百科-淀粉
参考资料来源：人民网-每种淀粉都有绝活：玉米粉挂糊 土豆粉勾芡
1、红薯淀粉：是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
2、马铃薯淀粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎，它可以被用来作为增稠剂。太白粉(Potato Flour)通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈。
尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
3、玉米淀粉 ：又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
4、木薯淀粉：是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。
5、藕淀粉是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。
参考资料：百度百科_红薯淀粉
百度百科_马铃薯淀粉
百度百科_玉米淀粉
百度百科_木薯淀粉
百度百科_藕淀粉
1、玉米淀粉Corn Starch
玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。
2、太白粉Potato Starch
即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，台湾地区叫太白粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
PS：注意与马铃薯粉Potato Flour（又叫“土豆粉”）相区别，可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。此外，也经常用于西式面包或蛋糕中，可增加产品的湿润感。
3、番薯粉Sweet Potato Starch
也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑。它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
地瓜粉应用于中式点心制作较多。
4、葛粉
葛粉是用一种多年生植物“葛（Arrowroot）”的地下结茎做成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉，就是葛粉（也叫 Arrowroot，与植物同名）。葛粉可用于将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似，但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状，而葛粉则在较低的温度作用，因此，像含有蛋的美式布丁，因为蛋很容易在较高的温度下结块，这时候就很适合用葛粉作为稠剂。有些食谱也会把它称之为 Arrowroot Flour。
5、木薯粉Tapioca Flour
木薯淀粉——又称菱粉、泰国生粉（因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉）。台湾地区从东南亚进口渐渐增多，所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。
6、西谷椰子淀粉（sago palm starch）
这个我们这里不常见，但是如果我说到西米，相信大家就不会陌生了，西米即西谷米，是印度尼西亚特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。西米有皮肤回天然润泽之功能。
在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上，生长着一种名叫西谷椰子的树。西谷椰子的树干粗直，含有大量淀粉。一般西谷椰子树的寿命为20年，开花后就死去。人们在它即将开花之前，砍倒树干，去掉枝叶，横锯成段，每段1米左右，再纵劈为二，用刀将茎内的淀粉刮出来，浸入水桶中，淀粉就慢慢地沉在桶底，（这就是我要说到的西谷椰子淀粉），如果把上面的水倒掉，干燥后即可加工成大米状的颗粒，当地居民称之为西谷米。 这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米。
7、水晶粉Clear Roll Cake Flour
主要成份为玉米粉、菱粉及其它淀粉
8、生粉Starchy Flour
生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
9、绿豆淀粉——最佳的勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
炒的时候一定要注意，要热锅凉油，油温很重要，油凉的时候把肉放进去，淀粉就散了，油太热了，淀粉先熟了。另外，肉腌好后，临下锅时再往肉里放些色拉油，拌匀，再炒就不会粘成一坨坨了。试试吧，反正我是“履试不爽”。
这跟你勾芡有关：
勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60C时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉这种特性。
绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆水涨磨碎，沉淀而成，它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
小麦淀粉是麦麸洗面筋后沉淀而成或用面粉制成，特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
此外还有玉米淀粉，菱、藕淀粉，荸荠淀粉等。
勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，有这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。但由于烹调时加入某些调料和原料本身出水，使菜看中汤汁增多，通过勾芡，使汁液浓稠并附于原料表面，从而达到菜肴光泽、滑润、柔嫩和鲜美的风味。
勾芡一般用两种类型。一种是淀粉汁加调味品，俗称“对汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。一种是单纯的淀粉汁，又叫“湿淀粉”，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。根据烹调方法及菜肴特色，大体上有以下几种芡汁用法：
1．包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。
2．糊交 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。
3．流芡 粉汁较稀，一般用于大型或整体的菜肴，其作用是增加菜肴的滋味和光泽。一般是在菜肴装盘后，再将锅中卤汁加热勾芡，然后浇在菜肴上，一部分沾在菜上，一部分呈琉璃状态，食后盘内可剩余部分汁液。
4．奶汤芡 是芡汁中最稀的，又称薄芡。一般用于烩烧的菜肴，如：麻辣豆腐、虾仁锅巴等。目的是使菜肴汤汁加浓一点而达到色美味鲜的要求。
要勾好芡，需掌握几个关键问题：
一是掌握好勾芡时间，一般应在菜肴九成熟时进行，过早勾芡会使卤汁发焦，过迟勾芡易使菜受热时间长，失去脆、嫩的口味；
二是勾芡的菜肴用油不能太多，否则卤汁不易粘在原料上，不能达到增鲜、美形的目的；
三是菜肴汤汁要适当，汤汁过多或过少，会造成芡汁的过稀或过稠，从而影响菜肴的质量；
四是用单纯粉汁勾芡时，必须先将菜肴的口味，色泽调好，然后再淋入湿淀粉勾芡，才能保证菜肴的味美色艳。
淀粉吸湿性强，还有吸收异味的特点，因此应注意保管，应防潮、防霉、防异味。一般以室温15C和湿度低于70％的条件下为宜。
烹调中还有明油芡的要求，即在菜肴成熟时勾好芡以后，再淋入各种不同的调味油，使之溶合于芡内或附着于芡上。对菜肴起增香、提鲜、上色、发亮作用。使用时两者要结合好，要根据菜肴的口味和色泽要求，淋入不同颜色的食用油，如：鸡油（黄色）、辣椒油（红色）、番茄油、香油、花椒油等。
淋油时要注意，一定要在芡熟后淋入，才能使芡亮油明。一次加油不能过多过急，否则会出现泌油现象。由于烹调方法不同，加油的方法也不同。一般熘、炒菜肴，多在成熟后边颠勺边淋入明油。干烧菜，菜是在出勺后，将勺内余汁调入油泻开，浇淋于菜肴上面。明油加入芡汁后，搅动颠翻不可太快，避免油芡分离。
淀粉有很多种啊，比如：红薯粉、土豆粉、玉米粉等等，很多都是混合的。各种
淀粉的口感也不一样，可以根据需要选择。
绛旓細甯傞潰涓婂父瑙佺殑娣绮夊鏄胺绫诲拰钖被娣绮,濡傜帀绫虫穩绮夈侀┈閾冭柉娣绮夈佺孩钖穩绮夈佸皬楹︽穩绮夈佹湪钖穩绮夈 鍝簺娣绮夊彲浠ュ彨銆岀敓绮夈? 娣绮夋湁鍥芥爣,鐢熺矇鍙槸绉嶇害瀹氫織鎴愮殑鍙硶,骞舵病鏈夌粺涓鐨勮瀹氥 銆婇鍝佸畨鍏ㄥ浗瀹舵爣鍑 椋熺敤娣绮銆嬪拰銆婃穩绮夊垎绫汇(GB/T 8887-2021)涓兘娌℃湁銆岀敓绮夈嶈繖涓绫诲埆銆 鑰屼笖,銆岀敓绮夈嶄篃涓嶆槸灏遍檺瀹氫负鏌愪竴...
绛旓細鈥滈ズ瀛愮矇鈥濇槸涓瓔闈㈢矇锛屸滈潰鍖呯矇鈥濇槸楂樼瓔闈㈢矇銆傚湪澶у瀷瓒呭競鐨勮繘鍙椋熷搧鍖鸿繕鑳戒拱鍒板畬鍏ㄨ繘鍙ｉ潰绮夛紝鍒嗙被璇︾粏锛岀敤閫斾笓涓锛岃繕鏈夊寘鍚叾瀹冪矇绫诲師鏂欙紝鍙互鐩存帴浣跨敤鐨勫悇绉嶉鎷岀矇锛屼絾鏄环閽变篃闈炲父璐点傦紙浜岋級鍏跺畠娣绮 璋风墿纾ㄦ垚鐨勭矇鍜屼粠璋风墿涓彁鍙栧嚭鏉鐨勬穩绮涓嶅悓锛屽氨鍍忓皬楹︽穩绮夊拰闈㈢矇鐨勫尯鍒竴鏍枫傝胺鐗╃（鎴愮殑绮変竴鑸拰澶х背...
绛旓細娣绮鏄敓娲讳腑寰堝父瑙佺殑涓绉嶈皟鍛冲搧锛屼竴鑸槸鐢ㄦ潵鍕捐姟浣跨敤锛屽彲浠ュ鍔犺彍鑲寸殑鍙ｆ劅浠ュ強绮樼搴︼紝璧峰埌鎻愬懗澧為矞鐨勫姛鏁堜綔鐢紝鍥犳鍦ㄧ敓娲讳腑鍙楀埌寰堝浜虹殑鍠滅埍銆備笉杩囧浜庡帹鎴挎柊鎵嬫潵璇达紝瀵逛簬娣绮夊嵈涓嶆槸寰堟竻妤氥傛穩绮夊垎绫 娣绮夊垎涓虹洿閾炬穩绮夊拰鏀摼娣绮夈傜洿閾炬穩绮夊惈鍑犵櫨涓憽钀勭硸鍗曞厓锛屾敮閾炬穩绮夊惈鍑犲崈涓憽钀勭硸鍗曞厓銆傚湪澶╃劧娣绮...
绛旓細鍥㈢矇鍚告箍鎬у己锛岃繕鏈夊惛鏀跺紓鍛鐨鐗圭偣锛屽簲娉ㄦ剰闃叉疆銆侀槻闇夈侀槻寮傚懗銆傚鏋滃彂鐢熼湁鍙樻垨鏈夊紓鍛筹紝鍒囧嬁椋熺敤銆 鑺＄矇閫傚悎浜虹兢锛氫竴鑸汉缇ゅ潎鍙鐢ㄣ 鑺＄矇椋熺枟浣滅敤锛氫腑鍖荤悊璁鸿涓猴紝鍕捐姟澶勭悊鏈夊姪浜庘滆垝鑴鹃槼鈥濓紝娓呬唬銆婂吇鐢熼殢绗斻嬩腑鏈夎浇銆 鑺＄矇鍋氭硶鎸囧锛1. 鍕捐姟涓鑸敤涓ょ鏂规硶銆備竴绉嶆槸娣绮姹佸姞璋冨懗鍝侊紝淇楃О鈥滃姹佲濓紝澶...
绛旓細鏈ㄨ柉绮夊琚綔鐢ㄤ簬椋熺墿鍔犲伐锛屼緥濡傜敎鍝佸洟瀛愩佸竷涓佹垨鏄按鏅堕ズ瀛愩傛湪钖矇鍔犲伐绮楃硻锛岀浉瀵逛繚鐣欎簡鏈ㄨ柉鐨勬瘨鎬э紝鎵浠ユ湪钖矇鏄笉鑳界敓鍚冪殑锛屽畠閲岄潰鍚湁鐨勬阿姘伴吀锛屼細鍗卞鍋ュ悍銆傚彲浠ユ浛浠ｆ湪钖矇鐨勪笢瑗垮緢澶氾紝浣嗘槸涓嶅悓鐨勭敤閫旇閫夋嫨涓嶅悓鐨勪笢瑗挎浛浠ｃ傜敓绮夋浛浠ｆ湪钖矇鐢熺矇涔熸槸鏃ュ父鐢熸椿涓粡甯椋熺敤鐨涓绉嶆穩绮锛岃繖绉嶆穩绮夊睘浜庣簿鍔犲伐娣绮...
绛旓細娣绮夛紙amylum锛夋槸涓绉嶅绯栥傚埗閫犳穩绮夋槸妞嶇墿璐瓨鑳介噺鐨勪竴绉嶆柟寮忋傚垎瀛愬紡(C6H10O5)n銆傛穩绮夊彲浠ョ湅浣滄槸钁¤悇绯栫殑楂樿仛浣撱傛穩绮夐櫎椋熺敤澶栵紝宸ヤ笟涓婄敤浜庡埗绯婄簿銆侀害鑺界硸銆佽憽钀勭硸銆侀厭绮剧瓑锛屼篃鐢ㄤ簬璋冨埗鍗拌姳娴嗐佺汉缁囧搧鐨勪笂娴嗐佺焊寮犵殑涓婅兌銆佽嵂鐗╃墖鍓傜殑鍘嬪埗绛夈傚彲鐢辩帀绫炽佺敇钖侀噹鐢熸瀛愬拰钁涙牴绛夊惈娣绮夌殑鐗╄川涓彁鍙栬...
绛旓細鈥滈ズ瀛愮矇鈥濇槸涓瓔闈㈢矇锛屸滈潰鍖呯矇鈥濇槸楂樼瓔闈㈢矇銆傚湪澶у瀷瓒呭競鐨勮繘鍙椋熷搧鍖鸿繕鑳戒拱鍒板畬鍏ㄨ繘鍙ｉ潰绮夛紝鍒嗙被璇︾粏锛岀敤閫斾笓涓锛岃繕鏈夊寘鍚叾瀹冪矇绫诲師鏂欙紝鍙互鐩存帴浣跨敤鐨勫悇绉嶉鎷岀矇锛屼絾鏄环閽变篃闈炲父璐点傦紙浜岋級鍏跺畠娣绮 璋风墿纾ㄦ垚鐨勭矇鍜屼粠璋风墿涓彁鍙栧嚭鏉鐨勬穩绮涓嶅悓锛屽氨鍍忓皬楹︽穩绮夊拰闈㈢矇鐨勫尯鍒竴鏍枫傝胺鐗╃（鎴愮殑绮変竴鑸拰澶х背...
绛旓細姣忕妞嶇墿娣绮夌殑鎬ц川鍜岃川鍦板彲鑳芥湁鎵涓嶅悓锛屼絾瀹冧滑鐨勫寲瀛︾粍鎴愬熀鏈浉浼硷紝閮芥槸鐢辫憽钀勭硸鍗曞厓閫氳繃鐗瑰畾鐨勫寲瀛﹂敭杩炴帴鑰屾垚銆傛穩绮変笉浠呭湪椋熷搧鍔犲伐涓湁骞挎硾搴旂敤锛屽湪鍒惰嵂鍜屽叾浠栧伐涓氶鍩熶篃鍏锋湁閲嶈鍦颁綅銆傞殢鐫浜轰滑瀵瑰仴搴峰拰钀ュ吇鐨勬棩鐩婂叧娉紝娣绮変綔涓轰竴绉嶅師鏂欙紝鍏跺彂灞曞拰搴旂敤鍓嶆櫙骞块様锛屼綋鐜颁簡鏃朵唬瀵瑰仴搴风敓娲绘柟寮忕殑杩芥眰銆
绛旓細鐜夌背娣绮鍙互鍋氭垚鎷斾笣棣欒晧椋熺敤銆傛穩绮夊彲浠ョ敤鏉ュ仛铔嬬硶锛屾垨鑰呭仛涓浜涚偣蹇冮兘鏄彲浠鐨銆傛穩绮夊彲浠ュ仛椋熺墿锛氶澶淬侀ズ瀛愩佺獫澶淬侀潰鏉°佹补鏉°佹湀楗笺侀ズ瀛愮瓑椋熺墿銆傛穩绮夊彲浠ヤ綔涓轰竴绉嶉厤鏂欐潵澧炲姞姹ょ殑绮樺害锛屽噺灏戞眮娑插拰绋犲害銆傚綋浣犵厧鑲夌殑鏃跺欙紝浣犺鍦ㄤ笂闈㈡秱涓婃穩绮夈傝倝浼氬彉瀚┿傛补鐐告椂浣犲彲浠ュ湪涓滆タ涓婃秱涓婃穩绮夈傚嚭鏉ョ殑涓滆タ澶栭潰...
绛旓細骞挎硾浣跨敤鐨勬穩绮鍚告箍鎬у己鍙綔涓鸿厞鑲変娇鐢紝涔熷彲鐢ㄦ潵鍋氱倰鑿滐紝鐐掑悗鑿滃搧鍙ｆ劅閰ヨ剢锛涙湁浜涜タ椁愮儤鐒欎篃浼氬姞鍏ヤ竴浜涚帀绫虫穩绮夛紝璁╂垚鍝佹洿鏌旇蒋銆傚張绉版垚绮夛紝閫忔槑缇庤銆傚彲浠ュ綋闆堕鍚锛屾瘮濡傚箍寮忔按鏅惰櫨楗猴紝绫冲嵎銆傜孩钖穩绮夋槸涓绉嶅姡璐ㄦ穩绮夈傜敱浜庡叾棰楃矑绮楃硻锛岀矘搴﹂毦浠ユ帶鍒讹紝涓鑸笉鐢ㄤ簬涓婃祮鎴栧绋狅紱绯婂寲鍚庡彛鎰熺矘婊戯紝甯歌鐢ㄦ潵鍋氶叆鑲...
