猪肉怎么清洗
一般对于大众来说都会用清水来冲洗猪肉,如果是一大块猪肉,大众会用水冲洗就完事了,也会有人把猪肉切成小块,小片再装到盆里清洗
有人可能更讲究,把猪肉绞成肉碎,在用有小漏眼的篮子装着洗干净,为的就是让家人吃到干净吃的健康
但以上方法看起来似乎能洗干净,但是由于猪肉脂肪多,油脂浮于水面上,用清水洗完后再倒水,脏污又会沾到猪肉上,往往洗的并不干净
那么怎么将猪肉洗干净呢,其实很简单,就是将我们每天用完的淘米水将猪肉浸泡4-5分钟之后再洗
这样用淘米水洗完后再用清水冲一下就很干净了,脏物也容易被洗掉,也就可以放心的为家人做一顿美味的大餐了
猪肉清洗方法】
原料:一块猪肉、一大勺面粉、两勺食用盐、一瓶盖料酒、一勺白醋、30度左右温水
制作:
1、首先买回来的猪肉,要用刀把猪皮给刮一下,刮去表面的杂质。
2、准备一个大碗,碗中加入一大勺面粉,两勺食用盐,以及一个瓶盖的料酒,一勺白醋,再加入30度左右的温水。
3、直接下手搅拌均匀,把面粉和食盐充分的搅拌溶解均匀。
4、搅拌均匀以后,将猪肉放入大碗中,下手对其各个方位进行轻轻搓洗,洗去表面的血水和杂质。
5、洗好之后,让猪肉在碗中再浸泡8分钟左右的时间,让残留的血水充分的释放出来。

6、时间到,大碗里就会漂浮着大量的杂质脏东西,血水等等。
7、接着要把猪肉控干水分捞出来,换上一盆干净的温水。
8、下一步只需将猪肉放入温水当中,再次清洗一遍。
9、洗好的猪肉给它沥干水分,其表面就变得非常干净了,切开猪肉里面观察,也是很干净的,没有血水残留。
10、猪肉按照这个方法去清洗,能将其洗得特别干净,不用担心会有任何的杂质和脏东西,用来制作美食,吃着也会更加放心。

【小贴士】
1、猪皮上有汗腺,直接清洗是洗不掉的,而且猪骚味很重,容易影响到做出来的口感。
2、食盐能杀菌消毒,而白醋能软化肉质,去除腥味,面粉则能够很好地吸附猪肉上面的杂质残留。
3、冷水温度过低,容易将猪肉油脂凝固,导致难以洗出血水,热水则温度太高,容易把猪肉表面肌肉给烫熟,导致肉质收缩,杂质也洗不出来。
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