盐的平凡与不平凡
“咸味太平凡了，平凡到容易被忽略，但深思起来，只有这个味道是不可或缺的”。—蒋勋
白白的食盐平淡无奇，非常容易泯灭在琳琅满目的厨房调味品中。但是你知道吗，在农业社会时代，食盐却是决定一个国家生死与富强的战略资源。
为什么这么重要？
第一食盐是人体必需品，不摄入会导致身体出现各种严重的问题。
第二作为农业社会的一种重要的食物防腐剂，对长时间保存和运输食物起到决定作用。
第三是国家实现向全体国民征税的一个重要渠道。
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%（属于混合物），部分地区所出品的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐（来源百度百科）。
食盐从大类上分为原盐和精盐，原盐属于自然晒制的颗粒盐，主要用于腌制食物；精盐是以原盐为原料，经过精加工，可以用于烹饪的粉末状食盐。
从产地上分海盐、井盐、湖盐、岩盐。海盐顾名思义就是海水中晒出来的盐，杂质较多，而且近海海水被污染的情况比较多，还有核电站的辐射隐患。相对来说，井盐从内陆深井中汲取卤水晒制的盐，杂质就少很多，质地更为纯净。湖盐就咸水湖汲水制盐，岩盐是从盐矿石中制取盐。
话说，我们国家目前一年原盐产量接近7000万吨，其中井矿盐产量约4000万吨。我国生产的食用盐绝大部分为加碘食用盐，加碘食用盐90%都是井矿盐。为什么井矿盐为主呢，因为储量实在太丰富了，随便一个盐矿都够消费几百年。所以，大家尽量放心食用。
现在应该说点实际的，在超市琳琅满目的食盐产品中，我们该怎么选择呢。
我们还是回归本质来说盐，盐的本质是补充氯化钠和碘。至于其他众多的矿物质，还是建议到其他食物中去摄取，况且食盐中加入这些矿物质能否让人体吸收仍是未知数。
基于这一点，我可以排除大量的高价概念盐，比如：竹盐、黑盐、玫瑰盐、加硒铁锌等各种矿物质的盐。
但是从烹饪手法和风味上来讲，很多特殊的盐还是有其作用的，比如海盐烤鱼，岩盐冰激凌，黑盐牛排。但是，这些和营养没有半毛钱关系。
还有就是低钠盐，对于中老年人及高血压患者还是有很大作用的。
再来说说盐里面一个添加剂，抗结剂亚铁氰化钾，听起来名字好恐怖的样子，实际上由于分子中氰离子与铁结合牢固，因此亚铁氰化钾毒性极低，况且剂量还非常之小，大家还是要相信科学。
最后，食用盐的正确使用方法是减少摄入，减少摄入，减少摄入！
世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克。
食用盐虽然是人体必需品，但是过多摄入也会导致各种危害。
为了您和家人的健康，请远离高盐食物。
绛旓細21銆佷竴鑲℃殩娴佸湪蹇冨ご娑屽姩,璐┛浜嗘垜鐨勫叏韬,杩欎究鏄劅鍔,鑰屽湪杩欏钩鍑＄殑鎰熷姩涓,鎴戝嵈閬撳嚭浜嗗弸璋娿 22銆佺敓娲讳笉浼氭绘槸涓鐣椤,鎴戜滑閮藉緢骞冲嚒,涔熷儚骞冲嚒浜洪偅鏍峰湴杩囩潃鏃ュ瓙,鍚垫灦銆佸喎鎴樸佹俯棣ㄣ佸叧鎬,鏃犺鍙戠敓浜嗕粈涔,鍙涓や釜浜烘湁涓璧峰姫鍔涚殑鍐冲績,灏辨暍浜庤蛋涓嬪幓銆 23銆佸钩鍑′腑鐨勫钩鍑鏄涓嶅钩鍑,涓戦檵涓殑涓戦檵鏄編涓,绌鸿櫄涓殑绌鸿櫄...
绛旓細瑕佹槸鐪嬩竴涓汉鐨勫钩鍑杩樻槸涓嶅钩鍑灏辨槸瑕佺湅浠栧仛鐨勪簨鎯呮槸骞冲嚒杩樻槸涓嶅钩鍑″晩! 鍙浣犲仛鐨勪簨鎯呬笉骞冲嚒,浣犲氨鏄竴涓笉骞冲嚒鐨勪汉! 濡備綍璁╀竴涓钩鍑＄殑浜哄彉寰椾笉骞冲嚒?鎴栬呭浣曡涓涓笉骞冲嚒鐨勪汉灞曠幇鍑轰粬鐨勫嚭绫绘嫈钀? 鑷俊銆 鎬庝箞鏍锋墠鑳芥妸涓涓钩鍑＄殑浜哄彉鎴愪笉骞冲嚒鐨勪汉鍛? 寰堢畝鍗,姣忓ぉ閮藉仛涓嶅钩鍑＄殑浜,鏃堕棿涔呬簡灏卞彉寰椾笉骞冲嚒浜...
绛旓細閭ｄ簺鐪嬩技鏋嚗涔忓懗鐨勫伐浣滐紝瀵逛簬浠栦滑鏉ヨ锛岄偅灏辨槸鑷繁鐨勫叏閮ㄤ笘鐣岋紝鏄嚜宸卞句箣浠ュ叏閮ㄥ績琛鐨勬澃浣滐紝浜庢槸锛屽潥瀹堢殑姹楁按鍑濊仛鎴愬厜褰╁ず鐩殑鏄庣彔鈥斺斿钩鍑＄殑浜嬶紝鍥犱负浠栦滑涓嶅钩鍑鐨勫潥瀹堬紝闂鍑哄ず浜虹溂鐞冪殑椋庨噰銆傚湪杩欎釜骞冲嚒鐨勪笘鐣岋紝骞冲嚒鐨勪綘鎴戜篃璁告病鏈夎鐪肩殑澶栬〃锛屾病鏈夎秴涔庡甯哥殑鏅烘収锛屼篃娌℃湁绾垫儏灞辨按鐨勬儏鎬锛屼絾杩欏苟涓...
绛旓細骞冲嚒涓骞冲焊鐨勫尯鍒細骞冲嚒灏辨槸涓鑸紝娌′粈涔堢壒娈婄殑鍦版柟銆傝屽钩搴告槸搴稿焊纰岀娌′粈涔堜綔涓猴紝鍏锋湁璐剰鐨勬剰鎬濄傛嫾闊筹細[ p铆ng f谩n ] [ p铆ng y艒ng ]閫犲彞锛氬钩鍑 1銆佷粬鍦ㄥ钩鍑＄殑宀椾綅涓婂仛鍑轰簡涓嶅钩鍑鐨勪笟缁┿2銆佷粬鍦ㄥ钩鍑＄殑宀椾綅涓婏紝鍋氬嚭浜嗛潪鍑＄殑鎴愬氨銆3銆佽繖浣嶇湅浼煎钩鍑＄殑鑰佷汉绔熸槸涓浣嶈佺孩鍐涖4銆佺埜鐖告槸涓钩鍑＄殑浜...
绛旓細骞冲嚒濡傛矙,浜﹁兘浼熷ぇ,鍐嶅钩鍑＄殑浜轰篃鏈夊叾浼熷ぇ涔嬪銆傝繖閲岀粰澶у鍒嗕韩涓浜涘叧浜庡钩鍑＄殑璇濋婊″垎 浣滄枃 棰樼洰,渚涘ぇ瀹跺涔犮 鍏充簬骞冲嚒鐨勮瘽棰樻弧鍒嗕綔鏂囬鐩1 涓浣嶈佷汉鍛婅瘔涓涓勾杞讳汉鈥滃彉鎴愮弽鐝犲氨娌′汉浼氬拷瑙嗕綘浜嗐傗濅笉杩,娌欏瓙涓瀹氳鍙樻垚鐝嶇彔鎵嶈兘琚汉鎵胯鍜屽皧閲嶅悧?褰撶劧涓嶆槸銆傚钩鍑′害鏄紵澶,涔熷敮鏈夊钩鍑¤兘閫犲氨涓嶅钩鍑銆 涓娌欎竴涓栫晫銆
绛旓細25銆佸弸璋婄殑涓昏鍔熸晥涔嬩竴灏卞湪浣夸汉蹇冧腑鐨勬劋鎳戞姂閮佷箣姘斿緱浠ュ娉勫紱鏀,杩欎簺涓嶅钩鍑涔嬫皵鏄悇绉嶇殑鎯呮劅閮藉彲浠ュ紩鍙戠殑銆 26銆佷笉鍚岀殑鏃堕棿,涓嶅悓鐨勫湴鐐,涓嶅悓鐨勪汉缇,鐩稿悓鐨勫彧鏈変綘鍜屾垜;鏃堕棿鍦ㄥ彉,绌洪棿鍦ㄥ彉,涓嶅彉鐨勫彧鏈夊浣犳棤闄愮殑鎬濆康! 27銆佸洖棣栭偅浜涘勾鏈,缁嗚浠婂ぉ鐨勭悙灞,鍝佽鑷繁,鎴戝彧鏄竴鏇插钩鍑℃瓕鏇蹭笂鐨勭惔寮︺傛垜鍦ㄧ敤鏂囧瓧鐨勮妭...
绛旓細濡傛灉浣犺兘鍍忕湅鍒汉缂虹偣涓鏍,鍑嗙‘鐨勫彂鐜拌嚜宸辩殑缂虹偣,閭ｄ箞浣犵殑鐢熷懡灏涓嶅钩鍑銆 鍗佷竴銆佺埍寰楃敎铚,涓嶅绻佸崕閫鍗村悗鐨勪笉绂;鐗囧埢渚濆亷,姣斾笉涓婁竴鍚屽幓杩囨煷绫虫补鐩愬钩鍑鐢熸椿鐨勫媷姘斻傜埍涓嶆槸涓鍙ユ壙璇,鑰屾槸涓鐢熺殑琛屽姩;鎯呬笉鏄槾涓婅璇,鑰屾槸鐢ㄥ績浣撶幇銆傜埍涓涓汉,涓嶆槸涓鏃剁殑鐗垫墜,鑰屾槸涓涓栫殑鐗靛績! 鍗佷簩銆佹垜宸查暱鍙戦椋,鎴戝凡鎶婃剼鍕囩啲鎴...
绛旓細8銆侀寰堝钩鍑,濡傛灉鍚瑰湪澶忓ぉ;姘村緢骞冲嚒,濡傛灉鏄矙婕犱腑鐨勪竴娉撴竻娉;闆緢骞冲嚒,濡傛灉椋樿惤鍦ㄥ啲鏃ヤ笌鏄ユ棩涔嬮棿鈥︹ 9銆佸潥鎸佹妸绠鍗曠殑浜嬫儏鍋氬ソ灏辨槸涓嶇畝鍗,鍧氭寔鎶婂钩鍑＄殑浜嬫儏鍋氬ソ灏辨槸涓嶅钩鍑銆傛墍璋撴垚鍔,灏辨槸鍦ㄥ钩鍑′腑鍋氬嚭涓嶅钩鍑＄殑鍧氭寔銆 10銆佸瓨骞崇瓑蹇,琛屾柟渚夸簨,鍒欏ぉ涓嬫棤浜嬨傛鎱堟偛蹇,鍋氭厛鎮蹭簨,鍒欏績涓お骞炽 11銆佲滄伓鈥,鎭愪汉鐭...
绛旓細鍚屾牱鐨勫ぉ绌轰笅鏈夌潃涓嶄竴鏍风殑浜虹敓鍑嗗垯,骞冲嚒涓庝笉骞冲嚒,鍒板鍙,浠栦滑涓嶄細涓轰簡鏈夎嚜宸辨棤鑳藉幓鍩嬫ㄨ嚜宸,鍦ㄥ钩鍑′笌涓嶅钩鍑′腑鐨勭紳闅欎腑鏈夌潃鏃犱环閽辩殑蹇箰,寰寰鏆撮闆ㄥ墠鎬绘槸骞冲嚒鐨,浣嗗湪鏆撮闆ㄥ悗鏄笉骞冲嚒鐨,浣犱滑鏄兂骞冲嚒杩樻槸涓嶅钩鍑,鎴戜笉鐭ラ亾,浣嗘垜寰堟竻妤,鎴戣鐨勬槸骞冲嚒,涓嶇浜虹敓鏈夊澶у洶闅,鎴戦兘浼氬潥鎸佹垜鐨勫師鍒,鍋氫竴涓钩鍑＄殑浜恒
绛旓細骞冲嚒鏄眽璇瘝璇紝璇婚煶涓簆铆ng f谩n锛屾槸鎸囨病鏈夊煎緱娉ㄦ剰鐨勪簨浠讹紱涓嶉珮鍌诧紝涓嶅磭楂橈紱骞冲父鐨勮兘鍔涘拰浠峰肩瓑鎰忔濄傚畫 鏈辩喒銆婃枊灞呮劅鍏磋瘲銆嬪簭绛夊潎鏈夌浉鍏宠杞姐傚熀鏈噴涔 1銆佸钩甯哥殑鑳藉姏鍜屼环鍊硷紝琚涓鸿繜閽濄佹病鏈夌伒鎰熺殑鎴栨嫏鍔ｇ殑;鏄庢樉鍦扮己涔忕壒鑹叉垨闀垮 2銆佹病鏈夊煎緱娉ㄦ剰鐨勪簨鎯 3銆佸叿鏈夐氬父鎴栭噸澶嶇殑鐗圭偣 4銆佷笌宸ヤ綔鏃...
