201不锈钢餐具对人体有害吗？
201不锈钢本身是没毒的。
虽然201不锈钢本身没有毒性，但它不能长时间容纳盐、酱油、醋或蔬菜汤，因为201材料的Mn含量非常高，容易生锈。 这些食物含有大量的电解质，如果长时间持有，这些电解质会发生电化学反应，元素离子的析出会对身体产生不利影响。
201不锈钢是一种很便宜的不锈钢，主要是用于工业管制品、装饰管制品等制造。而且201不锈钢并不属于食品级不锈钢材料，它是一种合金，抗腐蚀能力比较差，还含有镍、铬等重金属成分，不适合用在接触食品的容器上。
201和304的区别：
1、药水的鉴定。市面上有一种不锈钢检测液，一滴就能分辨出是哪一种不锈钢，这是一种很方便的药剂，它的作用是让药剂中的元素与鉴定药剂中的成分产生反应，从而产生一种颜色，这个方法很简单，也很精确，目前市面上可以找到。这种方法可以区分所有的不锈钢。
2、光谱分析。这是最快捷、最精确的一种方式，不过分光设备的成本太高，没有人会花这么多钱去购买一台分光设备。如果是比较重要的，对元素含量有很高要求的，可以去专业的鉴定公司，通常都会有分光设备。
3、火花鉴定。很简单，就是用研磨机对材料进行磨削，304分叉少，201的分叉多。但是，该方法不适用于家用不锈钢产品的鉴定。
**201不锈钢本身没有毒性**，但是它可能因为选用的201不锈钢餐具质量不合格，导致餐具含有有毒物质。
201不锈钢属于高锰不锈钢，皮肤接触可能会引起烫伤，因此最好不要使用201不锈钢餐具。此外，201不锈钢并非食品级不锈钢，它的抗腐蚀能力较差，还含有镍、铬等重金属成分，不适合用于接触食品的容器。如果使用201不锈钢餐具来装盛盐、酱油、醋等食物，表层的保护膜可能会被腐蚀，从而导致有害物质溶出，对人体造成危害。
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