100道日本料理佳肴菜谱大全
日本料理是世界上独具特色的一种烹饪方法，它富含营养、口感细腻，深受人们的喜爱。下面介绍100道日本料理佳肴菜谱，各位厨艺达人们可以根据自己的口味和偏好尝试制作。一、寿司系列：
1.生鱼片寿司 —— 材料：米饭、鲜鱼、寿司醋、芥末、酱油。
2.鳗鱼寿司 —— 材料：米饭、鳗鱼、海苔。
3.紫菜手卷 —— 材料：紫菜、米饭、鲜鱼或者蔬菜。
4.鸡肉卷寿司 —— 材料：鸡肉、玉米笋、胡萝卜、寿司醋、海苔。
5.香菇卷寿司 —— 材料：香菇、海苔、米饭、蛋黄、味增汁。
二、刺身系列：
6.金枪鱼刺身 —— 材料：金枪鱼、芥末、酱油、柠檬。
7.八爪鱼刺身 —— 材料：八爪鱼、芥末酱、柠檬汁、葱姜丝。
8.三文鱼刺身 —— 材料：三文鱼、芥末酱、酱油、柠檬。
9.章鱼刺身 —— 材料：章鱼、酱油、柠檬、芥末。
10.带子刺身 —— 材料：带子、蒜泥、盐、胡椒粉。
三、烤鱼系列：
11.秋刀鱼烧 —— 材料：秋刀鱼、盐、黑胡椒、青葱、柠檬汁。
12.鳕鱼串 —— 材料：鳕鱼、虾仁、洋葱、绿洲，柠檬。
13.鲑鱼烤 —— 材料：鲑鱼、柚子酱、黑胡椒、蒜泥。
14.鳗鱼烤 —— 材料：鳗鱼、糖、酱油、米酒、姜片。
15.海鲜包烤 —— 材料：虾、鲍鱼、韭菜、蘑菇、海苔。
四、肉类系列：
16.照烧鸡肉串 —— 材料：鸡肉、盐、味噌、白糖、蜂蜜、生姜、葱花。
17.红薯肉卷 ——材料：猪肉、红薯、酱油、糖、醋。
18.炭火烤牛肉 —— 材料：牛腩、葱段、姜片、料酒、酱油、盐。
19.日式肉丸子 —— 材料：猪肉肉馅、洋葱、生姜、面包屑、鸡蛋。
20.芝士猪肉熏肠卷 —— 材料：猪肉熏肠、芝士、胡萝卜、黄瓜、青椒。
五、煲汤系列：
21.味增豆腐汤 —— 材料：豆腐、虾米、味噌、酱油、青菜。
22.鸡肉土豆汤 —— 材料：鸡肉、土豆、胡萝卜、芹菜、葱姜。
23.日式牛肉汤 —— 材料：牛肉、金针菇、香菇、姜片、葱丝。
24.冬瓜鱼头汤 —— 材料：冬瓜、鱼头、葱姜、盐、鸡精、料酒。
25.海带豆腐汤 —— 材料：海带、豆腐、木耳、胡萝卜、白菜、生姜。
六、饺子系列：
26.虾仁饺子 —— 材料：饺子皮、虾仁、肉馅、黄瓜、芹菜。
27.鲜肉饺子 —— 材料：饺子皮、猪肉馅、葱姜末，香菜。
28.蔬菜饺子 —— 材料：饺子皮、芹菜、豆腐、西红柿、白菜。
29.烙饺子 —— 材料：饺子皮、猪肉馅、鸡蛋、胡萝卜、洋葱。
30.三鲜锅贴 —— 材料：饺子皮、虾仁、韭菜、木耳、油菜。
七、炒饭系列：
31.虾仁炒饭 —— 材料：米饭、虾仁、青豆、玉米梗，鸡蛋。
32.蔬菜炒饭 —— 材料：米饭、胡萝卜、青豆、玉米梗、香菇。
33.猪肉炒饭 —— 材料：米饭、猪肉、青豆、胡萝卜、干葱。
34.牛肉炒饭 —— 材料：米饭、牛肉、胡萝卜、玉米梗、青椒。
35.火腿炒饭 —— 材料：米饭、火腿、青豆、玉米梗、西红柿。
八、面条系列：
36.牛肉拉面 —— 材料：牛肉、拉面、洋葱、芹菜、胡萝卜。
37.麻辣拌面 —— 材料：面条、花生酱、香菜、蒜
绛旓細鏃ユ湰鏂欑悊鑿滆氨澶у叏 瀵规棩鏈汉鏉ヨ,鏃ユ湰鏂欑悊鏄棩甯哥殑浼犵粺楗,鍏舵潗鏂欏拰璋冪悊閲嶈瀛ｈ妭鎰熴備笅闈㈡垜鏁寸悊浜嗕竴浜涙棩鏈枡鐞嗚彍璋卞ぇ鍏,澶у涓璧锋潵璇曚竴璇曞惂銆 鏃ユ湰鏂欑悊涓:鏃ュ紡鐚帓楗 涓绘枡:鐚噷鑴婅倝銆佹磱钁便侀浮铔 杈呮枡:绫抽キ銆佺洂銆佺背閰掋侀粦妞掔矇銆侀夯娌广佸懗娣嬮厭銆侀叡娌归傞噺 鍋氭硶:1.銆侀鍏堝皢鐚噷鑴婅倝娲楀噣鍒囨垚澶х墖,鐢ㄥ垁鑳屽皢鑲夋媿鏉,鍐嶆媿...
绛旓細鍒鸿韩锛圫ashimi锛夛細鍒鸿韩鏄竴绉嶇敱鏂伴矞鐢熼奔鐗囩粍鎴愮殑鏃ユ湰鏂欑悊锛岄氬父鎼厤閰辨补銆佽姤鏈拰钁遍鐢ㄣ傚埡韬殑绉嶇被绻佸锛屽寘鎷噾鏋奔銆侀矐楸笺侀卜楸笺侀矆楸肩瓑銆傚埡韬殑鍛抽亾椴滅編锛屽彛鎰熺粏鑵伙紝鏄棩鏈枡鐞嗕腑鐨勪竴閬浣宠偞銆傚ぉ濡囩綏锛圱empura锛夛細澶╁缃楁槸涓绉嶅皢娴烽矞鍜岃敩鑿滆９涓婄壒鍒堕潰绯婂悗娌圭偢鐨勬棩鏈枡鐞嗐傚父瑙佺殑澶╁缃楅鏉愭湁铏俱佽煿銆...
绛旓細鏂伴矞鎹曟崬鍒扮殑閲庣敓槌楅奔,鍦ㄤ簲鏈堝埌鍗佹湀杩欐鏈熼棿瀵规棩鏈汉鏉ヨ閮芥槸鍙彛鐨勯鏉愩 杩欎竴缇庡懗浣宠偞瑕佸埌涓浜涙瘮杈...9銆佺偢鐚帓 杩欏彲杩芥函鍒19涓栫邯鍚庢湡鏃ユ湰鎵撳崱鍥介棬鍙楄タ鏂瑰奖鍝嶈屽嚭鐜扮殑涓閬撴枡鐞嗐備絾杩閬撴枡鐞鏄畬瀹屽叏鍏ㄥ湴...鍚庢潵閫愭鍙戝睍涓哄皯鍚冧竴鐐逛笢瑗,璧峰埌鈥滄俯鐭斥濆尽楗ュ瘨鐨勪綔鐢,璇︽儏澶у鍙互娴忚鏃ユ湰鏂欑悊涓撻棬缃戣繘琛屾煡闃呫 浼...
绛旓細娌宠睔鏄敓楸肩墖涓殑浣间郊鑰呫傝姹傞奔绫诲繀椤绘柊椴滐紝涓斿垏鐗囬渶鐢ㄧ壒鍒跺垁鍏凤紝鎶鑹洪珮瓒呯殑鍘ㄥ笀鑳藉灏嗛奔鐗囧垏寰楁瀬钖勩傜敓楸肩墖鐩樹腑杩樺父閰嶄互鐧借悵鍗滀笣銆佹捣鑿溿佺传鑻忚姳绛夎楗帮紝浣撶幇浜嗘棩鏈汉瀵硅嚜鐒堕鏉愮殑灏婇噸鍜屽埄鐢ㄣ2. 澶╁缃楋紝鏄鏃ユ湰鏂欑悊涓殑娌圭偢浣宠偞锛岀敱灏忛害绮夈侀浮铔嬪拰姘存贩鍚堟垚娴嗭紝灏嗘柊椴滅殑娴烽矞鍜岃敩鑿滆９涓婃祮鍚庢补鐐歌嚦閲戦粍...
绛旓細鏃ユ湰鏄竴涓編椋熷ぉ鍫傦紝闄や簡骞夸负浜虹煡鐨勮泲鍖呴キ澶栵紝杩樻湁璁稿鍏朵粬缇庡懗浣宠偞鍊煎緱鎺ㄨ崘銆備互涓嬫槸涓浜涗笉瀹归敊杩囩殑鏃ユ湰缇庨锛氬鍙革紙Sushi锛夛細瀵垮徃鏄鏃ユ湰鏂欑悊鐨勪唬琛ㄤ箣涓锛屽畠閫氬父鐢遍唻楗拰鍚勭鏂伴矞鐨勬捣椴滅粍鎴愶紝濡傜敓楸肩墖銆佹捣鑳嗐佹墖璐濈瓑銆傚鍙告湁澶氱褰㈠紡锛屽寘鎷彙瀵垮徃銆佸嵎瀵垮徃鍜屾暎瀵垮徃绛夈傚埡韬紙Sashimi锛夛細鍒鸿韩鏄彟涓绉嶄互鏂伴矞...
绛旓細鏂伴矞鎹曟崬鍒扮殑閲庣敓槌楅奔,鍦ㄤ簲鏈堝埌鍗佹湀杩欐鏈熼棿瀵规棩鏈汉鏉ヨ閮芥槸鍙彛鐨勯鏉愩 杩欎竴缇庡懗浣宠偞瑕佸埌涓浜涙瘮杈...9銆佺偢鐚帓 杩欏彲杩芥函鍒19涓栫邯鍚庢湡鏃ユ湰鎵撳崱鍥介棬鍙楄タ鏂瑰奖鍝嶈屽嚭鐜扮殑涓閬撴枡鐞嗐備絾杩閬撴枡鐞鏄畬瀹屽叏鍏ㄥ湴...鍚庢潵閫愭鍙戝睍涓哄皯鍚冧竴鐐逛笢瑗,璧峰埌鈥滄俯鐭斥濆尽楗ュ瘨鐨勪綔鐢,璇︽儏澶у鍙互娴忚鏃ユ湰鏂欑悊涓撻棬缃戣繘琛屾煡闃呫 浼...
绛旓細鏃ユ湰鏂欑悊鏈鏈夊悕鐨10閬撹彍鏈夛紙浠ヤ笅鎺掑悕涓嶅垎鍏堝悗锛夛細1銆佸埡韬 鏃ユ湰鏂欑悊涓渶钁楀悕鐨勮帿杩囦簬鍒鸿韩浜嗭紝涔熷氨鏄垜浠父璇寸殑鐢熼奔鐗囷紝鏃ユ湰浜鸿嚜绉颁负鈥滃交搴曠殑椋熼奔姘戞棌鈥濓紝鏃ユ湰鎹曢奔閲忓眳涓栫晫绗竴浣嶏紝浣嗘槸姣忓勾杩樿浠庡浗澶栧ぇ閲忚繘鍙ｉ奔铏撅紝涓骞翠汉鍧囧悆楸100澶氭枻锛岃秴杩囧ぇ绫虫秷鑰楅噺锛屾棩鏈汉鍚冮奔鏈夌敓銆佺啛銆佸共銆佽厡绛夊悇绉嶅悆娉曪紝鑰...
绛旓細3.澶╁缃楋細澶╁缃楁槸涓绉嶆补鐐搁鍝侊紝涓昏鐢辫敩鑿溿佹捣椴滄垨鑲夌被瑁逛笂闈㈢硦鍚庢补鐐歌屾垚銆傚ぉ濡囩綏澶栭叆閲屽锛屽彛鎰熶赴瀵岋紝鏄鏃ユ湰鏂欑悊涓殑缁忓吀鑿滃紡銆4.鐑х儰锛氭棩鏈殑鐑х儰鍖呮嫭鐑よ倝鍜岀儰楸硷紝閫氬父浣跨敤鐐伀灏嗚倝绫诲拰楸肩被鐑よ嚦閲戦粍鑹层傜儳鐑ょ殑鍙ｆ劅棣欒剢锛岃倝璐ㄩ矞瀚╋紝鏄棩鏈枡鐞嗕腑鐨勪竴閬撶編鍛浣宠偞銆5.鎷夐潰锛氭媺闈㈡槸鏃ユ湰鏂欑悊涓殑涓...
绛旓細鎺㈢储鏃ユ湰鏂欑悊鐨勯瓍鍔涳紝璁╂垜浠竴璧锋彮寮40娆剧粡鍏浣宠偞鐨勭瀵嗐傞鍏堬紝璁╂垜浠粠鐔埗鍑烘竻鏂扮敇鐢滅殑鏃ュ紡楂樻堡寮濮嬶紝瀹冩槸璁稿浜烘皵鏂欑悊鐨勫熀鐭炽傛棩寮忓熀纭璋冨懗绫筹紝鏄拰椋庤彍鑲寸殑鐏甸瓊锛屾棤璁烘槸鐐哥尓鎺掔殑閰ヨ剢澶栫毊锛岃繕鏄眴鑵愮殑瀚╂粦鍙ｆ劅锛岄兘绂讳笉寮瀹冪殑琛墭銆傛帴涓嬫潵锛屾垜浠鐣ヤ汉姘旀枡鐞嗙殑椋庨噰锛氭棩寮忕偢鐚帓锛岄閰ュ彲鍙ｏ紝鏄棩鏈枡鐞嗙殑...
绛旓細鎺㈢储鏃ユ湰鏂欑悊鐨勫鏍烽瓍鍔涳紝浠庢渶鍏蜂汉姘旂殑浣宠偞鍒版劅鍔ㄥ懗钑剧殑鏃ュ紡鐐瑰績锛屽啀鍒板拰椋庢祿閮佺殑渚垮綋锛岃繖閲屼负鎮ㄥ憟鐜颁竴鍦哄懗瑙夌殑鐩涘銆傞鍏堬紝璁╂垜浠矇娴稿湪绗竴绡囦腑鏈鍏蜂汉姘旂殑鏃ユ湰鏂欑悊涓傚ぉ濡囩綏鐨勯噾榛勫鐨紝鏃ュ紡鐐哥尓鎺掔殑閰ヨ剢鍙ｆ劅锛屽挅鍟¤泲鍖呴キ鐨勯閱囦笌绫抽キ鐨勫畬缇庤瀺鍚堬紝椴戦奔鑼舵笉娉￠キ鐨勯矞缇庯紝娌归キ楗洟鍜屼簲璋风背楗洟鐨勪赴瀵屽彛鎰燂紝...
