从岭藏鸡蛋从岭藏鸡蛋的营养价值

藏鸡蛋以其丰富的营养价值备受瞩目。首先，从岭藏鸡蛋的含水量显著低于普通鸡蛋，仅为36.04%，这使得其能量更为浓缩，且不易滋生细菌，更有利于人体吸收。

在矿物质方面，藏鸡蛋的铁含量约为普通鸡蛋的4倍，这对于缓解贫血症状，特别是在高海拔地区生活的人们来说，能有效减轻缺氧引起的呼吸困难。同时，其锌含量也是普通鸡蛋的4倍，有助于提升免疫力，增强食欲，使皮肤保持细腻光泽，身体充满活力。

藏鸡蛋的蛋白含量更是普通鸡蛋的2倍，这意味着它含有更高量的氨基酸和酶，这些都是身体必需的营养素。由于从岭藏鸡采取高山放养的方式，食杂粮牧草，使得其蛋白质质量更高，营养价值更丰富。

对比普通鸡蛋，藏鸡蛋的钾、钠含量较低，避免了高钾可能导致的肾功能问题和高钠对血压的不良影响，显示了其更为健康的营养特性。

最后，值得注意的是，藏鸡蛋的胆固醇含量显著低于普通鸡蛋，根据成都市疾控中心的检测，藏鸡蛋的胆固醇含量仅为132mg/枚，相比于普通鸡蛋的312mg/枚，这为那些关注心血管健康的人提供了更好的选择。

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