萝卜蒸肉丸的做法,萝卜蒸肉丸怎么做好吃,萝卜 萝卜蒸肉丸的做法,萝卜蒸肉丸怎么做好吃,萝卜
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2、白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌10分钟后挤干水分。
3、用手将肉末团成丸子备用。
4、将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
5、蒸锅内水烧开,放入丸子。
6、中火蒸30分钟后取出。
7、葱花和红辣椒末备用。
8、蒸丸子的汤倒出备用。
9、锅中放一点点油,炒一下辣椒末和葱花,倒入丸子汤,可适当加盐调味,煮沸后
倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。
1. 白萝卜洗净,刨成丝,加适量盐腌制10分钟,用手把水分挤干。
2. 加薯粉,白萝卜和薯粉量1:1.搅拌均匀
3. 取一勺子白萝卜加入2颗花生米,搓成丸子形状。
白萝卜
辅料:五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉
调料:胡椒粉、盐、鸡精、糖
做法:
1、白萝卜去皮切成丝,胡萝卜也切成丝,五花肉切成丁,香菇切成丁,小葱切成葱花备用;
2、坐锅点火放入油,将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅,待有香味后乘出,装在一容器内,接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味,拌匀做成丸子,上碟蒸熟即成。
1.猪肉糜用料酒,盐,姜末,生抽搅拌入味。
2.取萝卜洗净,切成丝,放少许盐腌2个小时以上(萝卜是带有苦涩味的蔬菜,切好后要用少量盐腌一下,滤去汁后再烹调,便可减少苦涩味。同时,萝卜水分足,腌一下可以出些水,这样做的萝卜丸会紧实一些,不会散、塌。)
3.用布包住萝卜丝拧干水分,在大盆里放入面粉,再放入肉糜,葱花,香菇,虾米,加盐,胡椒粉,麻油,搅拌均匀。(制作这道菜,萝卜会不断的出水,所以面粉也应该分步放,一开始少放些,逐步添加。)
4.将搅拌好的萝卜丝肉馅,按照一个方向顺序搅拌均匀。
5.手里沾些清水,把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。
6.将丸子放在蒸盘中顺序排好,然后浇上少许生抽,撒葱花,蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。
食材明细
猪肉末适量
萝卜适量
姜适量
葱适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
十三香适量
蚝油适量
水适量
油适量
微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
萝卜蒸肉丸的做法步骤
1
猪肉末加入腌肉料,顺时针搅打,打至起胶。
2
白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌10分钟后挤干水分。
3
用手将肉末团成丸子备用。
4
将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。
5
蒸锅内水烧开,放入丸子。
6
中火蒸30分钟后取出。
7
葱花和红辣椒末备用,应该用红彩椒,我没有,用干辣椒代替,实在是太不讲究了,鄙视我吧。
8
蒸丸子的汤倒出备用。
9
锅中放一点点油,炒一下辣椒末和葱花,倒入丸子汤,可适当加盐调味,煮沸后倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。
7、铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。
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