皮蛋拌豆腐的推荐做法？ 皮蛋拌豆腐的简单做法需要哪些佐料
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2. \u76ae\u86cb\u5207\u4e01\u653e\u8c46\u8150\u4e0a
3. \u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u516d\u6708\u9c9c\u9171\u6cb9\u8c03\u6210\u9171\u6c41\uff0c\u52a0\u5165\u5207\u597d\u7684\u59dc\u7c73
4. \u5e72\u8fa3\u6912\u653e\u70ed\u6cb9\u7206\u9999\u6210\u8fa3\u6912\u6cb9\uff0c\u8d81\u70ed\u5012\u5165\u9171\u6c41\u91cc\uff0c\u6d47\u5728\u8c46\u8150\u4e0a
5. \u6700\u540e\u6492\u4e0a\u9999\u83dc\u672b
皮蛋拌豆腐
第一次做这道菜，用的嫩豆腐，很嫩滑很好吃😋凉拌汁是自己调的万能的汁，很多凉菜都可以适用
用料
皮蛋 6个
内酯豆腐 1盒
小葱 少许
醋 适量
蒜末 适量
芝麻 适量
生抽 适量
蚝油 适量
糖 少许
盐 少许
花生碎 少许
杭椒或者小米辣 2个
干红辣椒 5.6个
皮蛋拌豆腐的做法
把放在冰箱里冷藏2小时的皮蛋拿出来剥好，用刀切好摆盘（也可以用线切，很干净不会沾）
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嫩豆腐也就是内脂豆腐，把包装盒四面剪开，取出豆腐在手心切成丁，摆去盘中
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开始准备万能的凉拌汁，把蒜末，干红辣椒，杭椒碎/小米辣，芝麻，花生碎都放入碗中，油温烧到轻微冒烟，泼进去，待碗中的油温稍冷却，放入少量白糖，盐，适量生抽，蚝油，醋，葱花拌匀即可（我还放了辣椒面，不怕辣的可以放点哦）
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把凉拌汁均匀浇入皮蛋豆腐中，美味的皮蛋拌豆腐就做好了！
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小贴士
菜谱中的配料都是适量，其实做饭做久了也就有经验了，真的没有刻意去量过哪种多少克，所以给不了准确的数据，大家慢慢摸索哦！
1.准备好皮蛋 2.豆腐切成小方块 3.皮蛋切成小块 4.葱和蒜切末 5.然后加入生抽还有香葱和蒜还有香醋搅拌成调味汁 6.豆腐用水烫一下 7.然后摆入皮蛋 8.淋上调好的酱汁
材料
绢豆腐1盒，皮蛋1个无铅，咸蛋1个（取蛋黄），香菜几根，大蒜几瓣，醋，生抽，盐，香油
做法
1.内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，放置一会会出很多水，倒掉水
2.切成小块，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎
3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁
4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，最后把料汁浇上即可
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