做家庭蛋糕可以在蛋清里加低筋面粉吗？ 电饭锅蛋糕，蛋清打发成功了可做出来的蛋糕还是不蓬松，什么原因...
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你好，低筋粉是加在蛋黄里做成蛋黄糊的，不能加入蛋白中，不然蛋白没办法很好打发，导致你的蛋糕没有口感可言哈，可以看看OMICK,给你更多帮助不可以在蛋清里加低筋面粉，只能在蛋黄里，加过筛的低筋面粉，蛋糕才会松软可口。
蛋糕分类里有一种是纯蛋清的蛋糕，叫天使蛋糕，你可以试试，做法是先将水、油拌匀后加入面粉，但是蛋清要打发再加入拌匀，这样蛋糕才有松软的口感
1、准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，高筋面粉两大勺，食用油一小勺
2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放一个碗里，蛋黄放一个碗里。
3、蛋黄中加入一袋纯牛奶，5g白糖，两大勺面粉，一小勺食用油，搅拌均匀
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器搅成白色粘稠糊状（这步至关重要）
5、把打好的蛋清倒入蛋黄的碗中，搅拌均匀
6、电饭锅中刷油，把搅拌好的蛋清蛋黄倒入电饭煲
7、蒸40分钟，起锅就可以吃了。
8、蛋糕上面四周挤上奶油（没有奶油可以用安慕希酸奶）
教大家用电饭煲做蛋糕
1、准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，高筋面粉两大勺，食用油一小勺
2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放一个碗里，蛋黄放一个碗里。
3、蛋黄中加入一袋纯牛奶，5g白糖，两大勺面粉，一小勺食用油，搅拌均匀
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器搅成白色粘稠糊状（这步至关重要）
5、把打好的蛋清倒入蛋黄的碗中，搅拌均匀
6、电饭锅中刷油，把搅拌好的蛋清蛋黄倒入电饭煲
7、蒸40分钟，起锅就可以吃了。
8、蛋糕上面四周挤上奶油（没有奶油可以用安慕希酸奶）
9、中间放上猕猴桃片，火龙果块、苹果、香蕉等水果，家庭版生日蛋糕就做好了。
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