饺子馅怎么做有汤汁 饺子馅怎样调才有汤汁 包饺子馅里怎么弄才会有汤汁？
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饺子馅加入高汤，具体做法如下：
主料：肉馅500g、高汤450g、香葱沫30g
辅料：油适量、盐适量、鲜酱油适量、十三香粉适量、料酒适量
步骤一：肉里加入所有调味料，以及切碎的小䓤。
步骤二：顺着一个方向搅拌均匀，调馅的时候最好用手抓压肉馅和调料，向一个方向转动。
步骤三：反少量多次加入高汤，至肉馅与佐料完全混合，多次加入高汤，用手或筷子搅打上劲，重复－加入高汤~搅打上劲~加入高汤~搅打上劲反复几次）直到馅料和高汤完全融合，馅料膨胀凝合。
步骤四：现成的饺子皮，包入馅料，捏成18~24个褶子，可爱的小包子就包好了！顺便捏了几个饺子，如图包一半褶子，与另一半皮合上就好。
步骤五：包好的生胚静置5分钟，同时起锅烧水！大火上气后入锅，盖好蒸8~10分钟。
步骤六：开盖，刚岀炉白白胖胖，一会就会缩回去了。
步骤七：出锅装盘，趁热吃哦！
步骤八：成品。
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