宋朝之前没有铁锅,那么他们是怎样做饭的? 宋朝之前还没有铁锅,那古人是怎么做饭的?

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考古学家考证,铁最迟出现的时期是在春秋战国时期,由于铁的产量很低,所以极为珍贵的铁是由国家直接管控的,虽然没有铁锅,但是有铁质的炊具出现,不过这仅是皇家贵族可以使用。

因为没有铁锅,虽然不是茹毛饮血的年代,所以在新石器时期的人们做法大多都是烤着吃。

虽然没有铁锅,但是有青铜啊,商周以来青铜器的发展已经很成熟了,还有陶瓷,所以没有铁锅,人们可以用陶器青铜器煮东西吃,与之同一时期出现的煮食物的方式还有蒸,把东西蒸熟了吃。

到了春秋和战国时期,多用鬲和釜做饭,釜是直接放在火炉上煮制食物,比起之前的三足鼎和鬲,釜更能有效的使用火力和节省世间,可以和釜同时使用的是甑,它的底部有很多透蒸汽的孔格,可以放在釜上一同使用,如同现在的蒸锅。

韩非子在《韩非子》中有句话说到“治大国若烹小鲜”,这里的烹不是指炒菜,因为在战国时期还没有铁锅,炒菜是很难实现的,烹是指用油把蔬菜肉类煎熟的意思。除了烹蒸烤,还有熬,在炊具中放入水和食物,慢慢的把食物煮熟,把水慢慢的熬到少量然后加入盐等配料即可。

民以食为天,中国上下五千年,中国人的饮食文化是极为丰富的,就算没有铁锅也不能阻止中国人浩浩荡荡的吃食历史,从中国那么多的菜系就可以看出中国人的吃货本性。



应该是陶瓷制品吧,或者是石头制品,铁锅的话肯定没有。那个时候没有铁器呀。

正常之前没有铁锅,但是他们可以用青铜器或者是陶器来做饭。

古人最开始是直接用火将东西烤熟的,后来逐渐用青铜器,陶器,砂锅等来做饭。

在宋朝之前虽然没有铁锅,但是他们可以用瓷器做饭。

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