波斯顿龙虾怎么做？ 波士顿龙虾的做法？
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蒸波士顿大龙虾的做法
步骤1
龙虾去头，虾肚子剪开露出虾肉，虾钳用刀背敲碎取出虾肉放在虾壳上放上葱姜片，滴少许料酒（剩余虾头不要浪费，可以煲汤喝哦！）
步骤2
龙虾上锅，大火烧开，转中火蒸制10～15分钟即可出锅
蒜蓉波士顿龙虾
新鲜龙虾用刷子洗净，再接着给龙虾放尿，用一支筷子从尾翼中间的孔插进去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，放完尿后虾肉不会那么腥。蒜头剁碎成蒜蓉，红椒取半只切蓉备用。拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭，虾鳌拍碎。斩好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定要适量，不能够太多。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油调和一下备用。锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香。马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的美极酱油，再次翻炒几下出锅装盘。
黄油芝士焗龙虾
新鲜龙虾用刷子清洗干净，再给龙虾放尿。先拿一根筷子从龙虾尾部的小孔扎进去，捅到底，拔出来，再把龙虾立起来，能放出好多龙虾血。取一大锅，加水大火煮沸，水沸腾后加入龙虾，煮三分钟就可以了，时间太长龙虾肉口感会老，捞起放冰水中，停止加热龙虾保鲜。用刀从中间切开成两半，清洗头部的黑绿色脏东西，还有腮，洗干净，放烤盘里。为了入味钳子我们也挖了个洞。黄油溶解，加蒜末，香芹碎。怕蒜辣的可以先用黄油炒香。黄油拌汁浇在龙虾上，烤箱上下200度烤15分钟。取出，撒上芝士，再放进去烤5分钟。取出后挤上柠檬汁即可。
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