自己在家怎样做麻辣香锅 怎样在家自己做麻辣香锅??
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五花肉麻辣香锅
很多人说麻辣香锅是炒着吃的火锅。很多人对它情有独钟,很多人喜欢它除了味道,还有可以涮很多的菜品,多样的菜品可以随意的挑选、随意的搭...简单又方便,一锅能搞定一大锅。
原料:五花肉、cook麻辣香锅、豆芽、红椒、生姜、芹菜、胡萝卜、藕片、香菇、大葱、大蒜。
做法步骤:
第1步、把所有食材都清洗干净,准备好;
第2步、五花肉,切成片;
第3步、取煮锅,热水烧开,放入素菜,焯水;
第4步、待水烧开,取出;备用;
第5步、把豆芽也焯水;烧开捞出;备用;
第6步、再把芹菜焯水,捞出,立马过冷水,保持翠绿;
第7步、另取锅,放入适量的食用油,放入五花肉;
第8步、煎至五花肉,出油;
第9步、放入大葱蒜姜还有红椒,翻炒,出香;
第10步、再放入cook100 麻辣香锅调料;
第11步、翻炒,均匀;
第12步、放入事先焯水的各种素菜;
第13步、豆芽也一并放入,用筷子,翻炒,搅拌;
第14步、最后再放入芹菜,翻炒;
第15步、搅拌均匀,就可以出锅了;
第16步、成品
用农村土灶煮海鲜锅,再配点小酒,吃的就是香
好吃的麻辣香锅
家人都喜欢的快手下饭菜,在我家,它一直是以“米饭杀手”的姿态存在着的,比水煮肉片出现的频率还要高。没有亲自做过麻辣香锅的人,可能会觉得这道菜做起来会很繁琐很难,就跟小马过河似的不知深浅,但当你真的自己试着做上一次,你会发现,咦,怎么这么简单?比煮碗粥煎个鸡蛋都容易,嗯,没错,这也是我为什么说它是“快手下饭菜”的原因。
最初做麻辣香锅,都是自己备各种香辛料,后来就偷懒了,去超市买回麻辣香锅的底料,简单一炒就成,想吃什么蔬菜就放什么蔬菜,这一点,跟北方的大杂烩(炖菜)类似。饭店里的麻辣香锅价格不菲,动辄几十上百块,自己在家做,简单几步,比饭店的好吃,而价格只有饭店的一半,还是自己动手来的实惠以及干净卫生。下班回家不用再炒上几道菜,来一道麻辣香锅,十几分钟而已,就能俘获家人的胃。
【麻辣香锅简单版】
【食材准备】:杏鲍菇四五个、金针菇1包、麻辣香锅底料1袋、干辣椒段5克、里脊肉100克、葱姜蒜各5克、盐3克、油适量、香葱和香菜各两棵。
【具体做法】:
1、我今天做的是菌菇版的麻辣香锅,杏鲍菇和金针菇都比较耐储存,而且它们对于提高人体的免疫力都有好处,尤其是进入秋天之后,这些个食材冰箱常备,但新鲜的香菇比较容易腐烂,即使放进冰箱,所以新鲜的香菇,大家还是要随吃随买比较好。
2、把杏鲍菇洗净,下手,撕开成长条状,杏鲍菇很容易撕开,跟手撕蒜苔撕长茄子差不多。不要切,一定要手撕的才好吃。
3、这就是全部撕好长条的杏鲍菇。金针菇切掉根部分开成小朵后洗净。
4、烧开半锅清水,水开后分别把杏鲍菇和金针菇焯烫至9成熟后捞出沥水待用,葱姜蒜改刀待用。
5、家里有肉食动物,所以我准备了一块里脊肉,把它洗净切条待用。
6、热锅热油,下葱姜蒜和干辣椒段小火炒出香味儿。
7、把里脊肉倒下去,快带翻炒至变色。如果用其他部位的肉,就需要先煸炒肉再下葱姜蒜。
8、倒入一袋麻辣香锅的底料。
9、快速翻炒出红油。麻辣香锅底料多是牛油制作而成,所以到这一步,香气已近乎完全炒出。
10、然后再加入焯过水的杏鲍菇和金针菇,快速翻炒均匀,可以根据自己口味咸淡适量加盐。
11、把香菜段和香葱段撒进去,翻炒两下,关火出锅。
最简单的方法,
1,去超市买一包麻辣香锅专用调料。
2,回家准备葱姜蒜和你想加进香锅的食材。
3,提前分类煮熟食材(主要是肉类和蔬菜分开,难煮的和好煮的分开)
4,葱姜蒜爆炒提香,倒入适量麻辣香锅调料小火翻炒一下(试着加,味不够后续再加)
5,加入刚才煮好的食材,翻匀。
先把丸子煮好,再放入作料中小火炖10分钟
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