自己在家怎样做麻辣香锅 怎样在家自己做麻辣香锅?？
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五花肉麻辣香锅
很多人说麻辣香锅是炒着吃的火锅。很多人对它情有独钟，很多人喜欢它除了味道，还有可以涮很多的菜品，多样的菜品可以随意的挑选、随意的搭...简单又方便，一锅能搞定一大锅。
原料：五花肉、cook麻辣香锅、豆芽、红椒、生姜、芹菜、胡萝卜、藕片、香菇、大葱、大蒜。
做法步骤：
第1步、把所有食材都清洗干净，准备好；
第2步、五花肉，切成片；
第3步、取煮锅，热水烧开，放入素菜，焯水；
第4步、待水烧开，取出；备用；
第5步、把豆芽也焯水；烧开捞出；备用；
第6步、再把芹菜焯水，捞出，立马过冷水，保持翠绿；
第7步、另取锅，放入适量的食用油，放入五花肉；
第8步、煎至五花肉，出油；
第9步、放入大葱蒜姜还有红椒，翻炒，出香；
第10步、再放入cook100 麻辣香锅调料；
第11步、翻炒，均匀；
第12步、放入事先焯水的各种素菜；
第13步、豆芽也一并放入，用筷子，翻炒，搅拌；
第14步、最后再放入芹菜，翻炒；
第15步、搅拌均匀，就可以出锅了；
第16步、成品
用农村土灶煮海鲜锅，再配点小酒，吃的就是香
好吃的麻辣香锅
家人都喜欢的快手下饭菜，在我家，它一直是以“米饭杀手”的姿态存在着的，比水煮肉片出现的频率还要高。没有亲自做过麻辣香锅的人，可能会觉得这道菜做起来会很繁琐很难，就跟小马过河似的不知深浅，但当你真的自己试着做上一次，你会发现，咦，怎么这么简单？比煮碗粥煎个鸡蛋都容易，嗯，没错，这也是我为什么说它是“快手下饭菜”的原因。
最初做麻辣香锅，都是自己备各种香辛料，后来就偷懒了，去超市买回麻辣香锅的底料，简单一炒就成，想吃什么蔬菜就放什么蔬菜，这一点，跟北方的大杂烩（炖菜）类似。饭店里的麻辣香锅价格不菲，动辄几十上百块，自己在家做，简单几步，比饭店的好吃，而价格只有饭店的一半，还是自己动手来的实惠以及干净卫生。下班回家不用再炒上几道菜，来一道麻辣香锅，十几分钟而已，就能俘获家人的胃。
【麻辣香锅简单版】
【食材准备】：杏鲍菇四五个、金针菇1包、麻辣香锅底料1袋、干辣椒段5克、里脊肉100克、葱姜蒜各5克、盐3克、油适量、香葱和香菜各两棵。
【具体做法】：
1、我今天做的是菌菇版的麻辣香锅，杏鲍菇和金针菇都比较耐储存，而且它们对于提高人体的免疫力都有好处，尤其是进入秋天之后，这些个食材冰箱常备，但新鲜的香菇比较容易腐烂，即使放进冰箱，所以新鲜的香菇，大家还是要随吃随买比较好。
2、把杏鲍菇洗净，下手，撕开成长条状，杏鲍菇很容易撕开，跟手撕蒜苔撕长茄子差不多。不要切，一定要手撕的才好吃。
3、这就是全部撕好长条的杏鲍菇。金针菇切掉根部分开成小朵后洗净。
4、烧开半锅清水，水开后分别把杏鲍菇和金针菇焯烫至9成熟后捞出沥水待用，葱姜蒜改刀待用。
5、家里有肉食动物，所以我准备了一块里脊肉，把它洗净切条待用。
6、热锅热油，下葱姜蒜和干辣椒段小火炒出香味儿。
7、把里脊肉倒下去，快带翻炒至变色。如果用其他部位的肉，就需要先煸炒肉再下葱姜蒜。
8、倒入一袋麻辣香锅的底料。
9、快速翻炒出红油。麻辣香锅底料多是牛油制作而成，所以到这一步，香气已近乎完全炒出。
10、然后再加入焯过水的杏鲍菇和金针菇，快速翻炒均匀，可以根据自己口味咸淡适量加盐。
11、把香菜段和香葱段撒进去，翻炒两下，关火出锅。
最简单的方法，
1，去超市买一包麻辣香锅专用调料。
2，回家准备葱姜蒜和你想加进香锅的食材。
3，提前分类煮熟食材（主要是肉类和蔬菜分开，难煮的和好煮的分开）
4，葱姜蒜爆炒提香，倒入适量麻辣香锅调料小火翻炒一下（试着加，味不够后续再加）
5，加入刚才煮好的食材，翻匀。
先把丸子煮好，再放入作料中小火炖10分钟
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