椰子可以做什么菜 椰子肉能做什么菜
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一、椰子鸡
材料：清远鸡半只，椰子1个，红枣数颗，盐适量。
做法：
1、鸡肉洗净剁块备用。
2、新鲜椰子去壳去皮备用。
3、椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
4、锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
5、开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
6、开盖倒入椰子汁。
7、大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
二、椰子饭
材料：椰子1只，糯米125g，冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g，莲子15颗
做法：
1、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
2、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。
3、用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内.
4、将之前泡好的莲子枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。
5、最后将砍下的那块椰壳重新嵌上。
6、将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟。熟了开盖即可食用。
三、椰肉虾仁猪骨汤
材料：椰子肉150克，虾仁150克，猪脊骨300克，姜汁20克。
做法：
1、将椰肉洗净，切块；虾仁 洗净；猪脊骨洗净，剁小块。
2、锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。
四、椰肉焖鸡块
材料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克，葱头100克，杏仁5克 调料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精盐各适量。
做法：
1、将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝。
2、葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥；备用。
3、把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅。
4、放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。
五、椰子冻
材料：椰子500g，琼脂10g，荷兰乳牛乳酪牛奶100ml，元贞糖60g
做法：
1、椰子汁倒出沉淀一下。打破椰壳，用勺挖出椰肉。
2、将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
3、琼脂用水泡软。（我们常吃的果冻的主要成分就是琼脂。琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。）
4、在适量水中小火煮溶化琼脂。
5、在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。
6、倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
椰子在广东沿海城市来说其实是非常多见的一种水果，因为椰子本身就是一种热带水果。椰子汁是许多朋友都喜爱喝的一种果汁，并且椰子在生活中的用途也是非常广泛的，比如椰肉可以制作成椰干、椰奶粉、椰蛋白等等。
椰子纤维：拥有多种用途，如可作衬垫填料、扫帚、毛刷及海上缆绳等。特别在园艺、绝缘、腐蚀控制和农业方面。由于它吸水能力超强，在防腐方面比塑料和铁丝更为有效，而且还能为蔬菜和树木提供生长环境，已经被美国、德国、日本和欧洲用于覆盖堤岸。
椰叶：可用于编织，制作日常生活用品，也是日常燃料。
椰花苞：可割取椰花汁酿制椰花酒，或提炼椰汁糖等。
椰壳：质地坚硬，冷热不变形，可制优质活性炭，或加工成椰雕、乐器等工艺品。
椰肉：可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
椰子水：含有维生素B和C、激素、糖等成分，是天然的清凉饮料，也可用于加工其它食品。
椰油：主要是工业用油，为制皂的优质原料，发泡力强可制高级香皂、牙膏。
椰木：质地坚硬，花纹美观可做家具和建筑材料。
椰子的功效：
1、补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
2、利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
3、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
4、驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
5.常饮椰子汁，可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。
注意：1.如果你长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的话，切记不要多吃椰子
2.凡大便清泄者忌食椰肉;体内热盛的人不宜常吃椰子;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食
1、椰香鸡
所需材料包括鸡翅一对，鸡腿两只，新鲜椰子一个，适量冰糖、生抽。首先将椰子敲开把椰子汁倒出来待用。接着把鸡腿和基础用清水洗干净切成大块，放到滚水中煮熟后捞出并再次清洗干净沥干水分。然后将鸡腿块和鸡翅块装入椰子盅内，把椰汁以及所需调料倒入。最后用保险膜把椰子口封上蒸50分钟左右即可。如果没有能装的下椰子的蒸笼或者新鲜椰子的话，可以省去椰子盅，改用其他容器。
椰子可以做什么菜？用椰子做菜好吃吗？(2)
2、椰汁糯米饭
首先准备食材，需要糯米、红豆、莲子、红枣、枸杞、桂圆以及椰子。将糯米、红豆、莲子用清水洗净并浸泡一晚上，红枣、枸杞、桂圆则用温水浸泡直到变软。接着把椰子上敲开一小块，倒出椰汁待用。再把处理过的糯米等食材滤掉水分倒入椰子中，放上红枣、枸杞等，然后倒入椰汁并将椰子口封起来。最后蒸上用蒸炉蒸上两个小时就可以了。没有蒸炉的可以用水煮，只要水不没过椰子口就行。
椰子可以做什么菜？用椰子做菜好吃吗？(3)
3、椰汁炖银耳
椰汁炖银耳汁需要准备一个新鲜椰子，泡发过的银耳、少许枸杞和适量冰糖。首先小心处理椰子，把椰子的顶部锯下来，做成椰子盅和盖子的样子，再倒出椰汁，如果椰子汁中有掺杂椰壳的碎末可以筛一遍。然后把椰子清洗一遍放在碗上保证平衡，把银耳撕碎连同待用的椰子汁一起放入椰子盅内，最后盖上椰盖用保鲜膜封好，蒸或炖4到5小时即可。
椰子可以做什么菜？用椰子做菜好吃吗？(4)
椰子炖鸡
食材：
老椰子、半只鸡、生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
做法：
1.买回来的老椰子，把椰子水倒出来备用，把椰子砸成一块块的，然后放进锅里蒸20分钟左右，这样做主要是为了能更好地取出椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻一挖就出来了。
2.蒸好的椰子拿出来，把椰子肉挖出来，然后把肉上的黑色部分削掉，最后把椰子肉切成小条备用。
3.把准备好的鸡肉冷水下锅，放入几片生姜跟料酒去腥，烧开之后，把鸡肉捞出来清洗干净备用。
4.准备好一个砂锅，把鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞依次放进砂锅里，然后把倒出来的椰子水也倒进去，最后加进适量的清水，水最好一次加够，中途不加水了。加好水后开大火先烧开。
5.水烧开之后，炖一个小时以上，如果有时间的话，建议炖90分钟，时间久一点味道更好哦，时间到了之后放进盐调味就可以吃了。
椰子可以做什么美食
椰子一般有青椰和黄椰子，青椰汁最甜，喝起来非常的清爽。但黄椰子更适合做菜，海南的特产椰子鸡、椰子饭等，都是用黄椰子做的。所以，你如果打算用椰子做各种美食，那推荐你选黄椰子。
1、椰子鸡
材料：清远鸡半只，椰子1个，红枣数颗，盐适量。
做法：
（1）鸡肉洗净剁块备用。
（2）新鲜椰子去壳去皮备用。
（3）椰子打开，把椰子水倒入碗中，椰子肉切块，红枣洗净。
（4）锅里加适量清水，把椰子肉和红枣放进去，大火煮开之后，加盖转中火煲30分钟。
（5）开盖加入鸡肉后，再加盖中小火煲20分钟。
（6）开盖倒入椰子汁。
（7）大火煮开之后调入鸡精和盐即可关火。
点评：椰汁椰肉加鸡肉煲汤，汤清甜，鸡肉香味四溢。
2、椰子饭
材料：椰子1只，糯米125g，冰糖适量，水晶蜜枣30g，葡萄干30g，莲子15颗
做法：
（1）糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
（2）椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。
（3）用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内.
（4）将之前泡好的莲子枸杞等沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。
（5）最后将砍下的那块椰壳重新嵌上。
（6）将合上的整个椰壳放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟。熟了开盖即可食用。
点评：椰子饭是海南传统的农家小吃，将优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，做法独特，味道鲜美。
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