冰糖腌葡萄的做法？ 冰糖腌葡萄的做法
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1
首先，把葡萄连蒂一颗一颗地剪下来。
2
用凉水先冲洗一遍。
然后加入少许干面粉，再加入适量凉清水，轻轻搅动大约2分钟。
3
再用清水冲洗，这样葡萄就洗干净了。
4
把葡萄皮一颗一颗地轻轻剥掉，备用。
5
锅中加适量水和冰糖，冰糖的用量根据自己的口味定。
加热至沸腾并且冰糖完全融化。
6
把剥好的葡萄肉轻轻倒入锅中，继续加热，至水再次沸腾即可关火。
7
盛入干净的容器，稍微晾一下，怕凉的朋友就可以趁热吃了。
不怕凉的朋友，可以先把它晾凉，盖上盖子，存入冰箱，随吃随取，而且这样口感会更好
健康功效
葡萄:活血化瘀
食材用料
葡萄 3斤相克食物
冰糖 2两相克食物
冰糖葡萄的做法
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1.葡萄洗干净
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2.葡萄去皮
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3.拨好的葡萄肉放入冰糖水里煮两分钟
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4.煮好后放消毒玻璃瓶里，在放在冰箱
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5.想吃就吃，可以是凉菜
如何酿制葡萄酒吧,其步骤如下:
一, 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝,一般都还是会买好些的葡萄.
二, 洗葡萄.由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，要反复用自来水冲洗，同时剔除烂葡萄.一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养.
三. 晾干葡萄 ．把葡萄盛在能漏水的容器当中，容器切忌不能沾油，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了．
四， 选择容器 ，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康．也会使葡萄酒变味．
五， 捏好葡萄放进容器 ．双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5∶1，即5斤葡萄放1斤糖．注意坛口距葡萄要保持一定距离，因为葡萄发酵后会膨胀，如果空间太小，葡萄汁会流出来，这样就浪费了．（喜欢吃甜的朋友，可以放3斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素，有条件的可选择冰糖，冰糖酿的酒味道会更好，只是价格偏高）
六， 加封保存 ．将酒坛子密封，将坛口先用保鲜膜封住，然后上面再加一盖子．加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子．
七， 启封．天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右．启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了．如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了，启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发．做的葡萄酒颜色与买的葡萄颜色有关系，若买的是紫色葡萄，做的酒色也较红，若是青葡萄，做成后的酒色则只是淡淡的浅红．味道都还可以．
冰糖葡萄的做法
1
冰糖放到锅中熬成糖浆
2
葡萄去皮
3
把熬好的糖浆浇在去皮的葡萄上
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