怎么测酒的度数?(用酒度计和温度计)
测量白酒的度数通常使用酒度计这一专业工具。酒度计的工作原理基于乙醇的密度小于水，随着酒精度的增加，酒的密度会减小，浮力也会降低。通过测量这种密度差异，酒度计能够计算出乙醇的含量。酒精度数的测量通常依赖于酒精表，也称作酒精比重计。这种仪器的设计依据是酒精浓度不同，比重不同，导致浮体在酒液中排开的体积也不同。酒精度高时，酒精计下沉得多，比重小；酒精度低时，酒精计下沉少，比重大。
在实际操作中，首先需要将密度瓶洗净并烘干至恒重，然后注入煮沸后冷却至15℃的水，直到瓶满，并插入带温度计的瓶塞。接下来，将密度瓶浸入20.0℃±0.1℃的恒温水浴中，等待直到内容物温度稳定在20℃，并保持20分钟不变。之后，快速用滤纸吸去溢出的液体，取出密度瓶并擦干外壁，立即称量，得到质量m1。
随后，将水倒出并使用无水乙醇和乙醚冲洗密度瓶，吹干或在烘箱中烘干。用待测酒样液冲洗密度瓶3至5次，然后装满并重复上述操作，最后称量得到质量m2。通过这些数据，可以计算出白酒的酒精度数。
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