夹子绿茶是什么意思？
夹子绿茶，听起来像是一种绿茶的品种，但其实它是一种茶叶的处理方式。夹子绿茶的制作方法是在制茶过程中，先将新鲜的茶叶经过一次热水洗涤，然后用手轻轻地卷曲成条状，最后再用高温烘干处理。这种处理方式可以使茶叶保持一定水分，营养成分得以完整保留，同时也使茶叶更容易保存。夹子绿茶的外观呈现扁平卷似曲针形，颜色嫩绿带黄，香气鲜爽、清香持久，口感甘醇、回甘持久，富有清新自然的花果香味。夹子绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸及多种先天物质等营养，具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、美容养颜、降低血脂及保护心血管等功效。
要品尝好的夹子绿茶，需要注意以下几点。首先，选用透气性好的茶具，如紫砂壶等。其次，用90℃左右的开水冲泡，约2-3克茶叶加约200ml水，第一泡时间不要超过30秒，此后每泡增加10秒左右，可以冲泡2-3次。最后，品茶时要闻香看色，先闻茶叶香气，再看茶汤颜色，最后品尝口感。这样才能最大限度地体验夹子绿茶的香气、滋味和营养功效。
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