羊蛋怎么去除臊筋

羊蛋,也被人们成为羊宝,是一种营养价值很高的食物。一般来说,我们在吃火锅的时候,会涮一些羊蛋吃。但是羊蛋腥气味很重,所以在清洗的时候要格外的注意。清洗羊蛋的时候,想要让羊蛋减少腥味,需要去除臊筋。那么该如何去除呢?如果大家并不熟悉的话,今天我们就来介绍一下。
1、将羊鞭放入100度开水中,2分钟即可。
2、将羊鞭划开几个小口子,用清水清洗干净后,将切好了的姜片放入小口子里,不需要许多,几片就好。
3、先用猛火将里面的水烧开,(水的温度达到100度的时候高压锅会有反应)再用小火慢熬。
火候时间根据羊的老嫩程度判断,一般不会超过10分钟。
羊蛋怎么清洗:
首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了。葱姜炝锅,加大料、花椒、香叶、料酒、糖、盐、少许豆腐乳、下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓,放点胡椒粉、香油、鸡精出锅。
通常指羊的睾丸;另外羊结石也称羊宝。通常从宰杀的公羊体中取得;或骟掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食疗价值,具有滋补壮阳,补肾益气,强身壮体的效果。
但是,羊宝多有骚腥气味,如果烹调不当,成菜质量将会受到影响。
根据传统中医“以脏补脏,以类养类”的学说和中医实践,证实动物的鞭(雄性生殖器)不仅是含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、C及无机钙、磷、铁的高营养食品,而且因含有睾丸酮等天然甾体激素,可促进雄性生殖器发育和维持其正常功能,更是中老年男性补益肾阳,增进性功能的上乘食疗珍品。
羊蛋的适用人群
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和多种微量元素。具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳等功效,而以羊肉为主要原料的药膳亦是人们深受欢迎的食疗方。所以适用用男人食用。

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