海南屯昌枫木香草鸭做法大全？ 有谁知道海南香草鸭的做法
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调料：蚝油2茶匙, 胡椒粉3g, 淀粉2茶匙, 香菜叶碎1汤匙, 白糖1茶匙, 水8汤匙。
1、鸭肉切片，香菜叶切碎。
2、将蚝油 、胡椒粉量、淀粉 ，以及香菜叶碎混合成腌料，与鸭肉片拌匀，稍微腌一会儿。
3、只鸡蛋打散成蛋液。把腌好的鸭肉片先蘸满蛋汁，然后包裹上薄薄一层面粉。
4、锅中倒适量油，油热后，把裹好面粉的鸭肉片一片片放入锅中煎至金黄色并熟透。
5、鸭片沥干油分，然后码好盘。
6、将各色甜椒切粒，用蚝油 、糖 、水 、淀粉 勾兑成芡汁备用。
7、锅中留大约1汤匙的底油，下甜椒粒稍微炒断生。
8、倒入事先勾兑好的芡汁煮沸腾并稍微粘稠。
9、煮好的芡汁浇到鸭片上即可。直接端盘上桌即可。
海南屯昌枫木香草鸭是一道地道的海南美食，下面是它的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 鸭肉500克
* 青蒜50克
* 枫木叶5片
* 八角2个
* 姜20克
* 米酒50毫升
* 料酒50毫升
* 生抽30毫升
* 盐适量
* 冰糖10克
* 葱白20克
* 香草20克
制作步骤：
1. 将鸭肉焯水，去掉血水，沥干备用。
2. 锅中加水，加入青蒜、枫木叶、八角、姜、米酒、料酒、生抽、冰糖烧开。
3. 放入鸭肉，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直到几乎烧干汤汁。
4. 锅中留适量油，放入葱白煸香。
5. 倒入切成适当段的香草，还要加入切成段的青蒜，炒香。
6. 最后把慢炖好的鸭肉放进去，小火一直翻炒至香草被鸭肉包裹。
7. 最后撒上葱花即可享用。
以上就是海南屯昌枫木香草鸭的做法，祝您用餐愉快。
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