野生黑蚂蚁怎么吃？ 打过吉树还、减的了肥吗？

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黑蚂蚁富含高蛋白，具有很多功效，可治风湿性关节炎、蛇咬伤及疔毒肿痛，民间常用作食疗食品，其卵也可食用。将黑蚂蚁泡制成蚂蚁补酒或制成黑蚁粉，对调节代谢、增进性机能、延缓衰老，以及治疗慢性肝炎等都有作用。
提供几种食用方法以供参考：
一、人参黑蚂蚁炸肉丸 原料：黑蚂蚁20克人参10克猪肉（肥三瘦七）200克姜末5克葱末10克鸡蛋清2个精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、色拉油各适量
制法：1、黑蚂蚁洗净后，用温水泡透；人参用温水发透后，切成细末；猪肉剁成茸。
2、将黑蚂蚁、人参末、猪肉茸共纳一盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉和鸡蛋清，顺一方向搅匀成蚂蚁肉茸。
3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六成热，用手将蚂蚁肉茸挤成丸子，下入油锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出装盘即成。特点：色泽金黄，外酥内嫩，有补元气、祛风湿之功效。
二、黑蚂蚁银耳羹 原料：黑蚂蚁25克干银耳40克冰糖适量
制法：1、黑蚂蚁洗净；干银耳用温水发透后，除去杂质；冰糖研成粉末。
2、将黑蚂蚁和银耳一同放入铝锅内，掺入适量的清水，置旺火烧沸后，转小火熬约2小时，至银耳糯且汤汁浓稠时，放入冰糖粉末调匀即成。
特点：银耳香滑，汤汁浓稠，甜味纯正，有祛风湿、滋阴润肺、养胃生津之功效。
三、白果黑蚂蚁肉蟹 原料：白果仁30克黑蚂蚁20克肉蟹1只（约250克）姜片5克葱节10克精盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、化鸡油、色拉油各适量
制法：1、白果仁用温水泡透后去皮去芯；黑蚂蚁放入白酒中浸泡约30分钟；肉蟹揭盖后治净，斩成块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味，再拍匀干淀粉。
2、炒锅置火上，注入色拉油烧至七成热，下入蟹块炸至色呈金红时，捞出。3?锅留底油，投入姜片、葱节爆香，烹入料酒，掺入鸡汤，下入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等，用小火约15分钟，至原料成熟时，用湿淀粉勾芡，淋入化鸡油，起锅装盘即成。
特点：咸鲜味美，蟹肉细嫩，有化痰止咳、敛肺气、祛风湿之功效。黑蚂蚁是炸过，加上葡萄干、蜂蜜、松子等原料拌成的凉菜吃。亦可面包果酱，再蘸上蚂蚁末吃。
另外，还可磨成粉做成药丸，也有直接洗净后炒鸡蛋的。

食用方法：

1、可以入药，咨询医生。

2、泡酒，蚂蚁干一般作泡酒饮用。500g蚂蚁干可泡2.5～3kg50°的白酒，泡20天以上可以服用。

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3、炒鸡蛋，与打散的鸡蛋一起炒制。

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黑蚂蚁营养：

蚂蚁体内含有苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等19种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸，蛋白质含量高达40－60%；并含有维生素B1、B2、B3、C、D、E等：微量原素含有锌、铁、硒、磷、钙等28种，其中14种为人体所需、尤其锌、硒〔生命之花、免疫之本〕含量最丰富，比自然界任何食品高10—20倍，还含有柠檬（C10H14O）、蚁醛（HCHO）、胸蚁醛(C10H14O)柠蒙醛等特殊类化合物；还含有ATP、多种酶和铺酸、生物碱、组织胺等生物活性物质；此处还有特殊的〔蚂蚁抗生素〕即后胸侧极腺素等特种抗菌素，因此号称微动物营养宝库

明代李时珍《本草纲目》一中记载：蚂蚁处有之??其卵名_，山人掘之，古人食之，故内则·天官馈食之豆有醢也：凡人食之，益气泽颜·染者食之而愈也。

蚂蚁是一种名贵药材，拟黑鼎突多刺蚁（特灵师蚂蚁）已列入世界公认食用药用，并为联合国命名绿色保健食品，现代医学临床实验证明，蚂蚁具有抗炎、镇痛、镇静、解痉、护肝、平喘、抗惊厥等药理作用。

扩展资料：

大黑蚂蚁，学名：日本弓背蚁，是弓背蚁其中之一，主分部广泛，周身呈全黑，食性复杂，体内有蚁酸，春天是繁殖鼎盛时期。现代科学家称蚂蚁为营养宝库和天然药物加工厂，它含有人体所需的五十多种营养成分，二十八种游离氨基酸，多种维生素，以及人体所需的多种微量元素。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E9%BB%91%E8%9A%82%E8%9A%81/2077319"target="_blank"title="百度百科_大黑蚂蚁">百度百科_大黑蚂蚁

可以炒鸡蛋，苦瓜蚂蚁炒鸡蛋是阿尔山的名菜
也可以泡酒，可以治疗风湿

炸，清蒸爆炒。

炸着吃.不能

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