年夜饭18道菜寓意
年夜饭18道菜寓意分别是红烧鱼寓意年年有余、口水鸡寓意金鸡送福、肉丸子寓意团团圆圆、清炒四季豆寓意四季平安、韭菜炒鸡蛋寓意久财、土豆烧鸡寓意吉祥如意、粉蒸肉寓意丰衣足食、蒜苔炒腊肠寓意长长久久、红焖鱼头寓意鸿运当头。
葱爆牛肉寓意牛气冲天、红烧凤爪寓意抓财手、排骨藕汤寓意健康康康、清炒白菜寓意百财聚来、醋溜紫菜苔寓意紫气东来、年糕寓意年年高、蚝油生菜寓意生财、凉拌芹菜寓意勤快、四喜丸子寓意喜气洋洋。
1、红烧鱼—年年有余
2、口水鸡—金鸡送福
3、肉丸子—团团圆圆
4、清炒四季豆—四季平安
5、韭菜炒鸡蛋—久财
6、土豆烧鸡—吉祥如意
7、粉蒸肉—丰衣足食
8、蒜苔炒腊肠—长长久久
9、红焖鱼头—鸿运当头
10、葱爆牛肉—牛气冲天
11、红烧凤爪—抓财手
12、排骨藕汤—健康康康
13、清炒白菜—百财聚来
14、醋溜紫菜苔—紫气东来
15、年糕—年年高
16、蚝油生菜—生财
17、凉拌芹菜—勤快
18、四喜丸子—喜气洋洋
年夜饭习俗
年夜饭又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（春节前一天）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚，中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿饭是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用，吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等。春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日，习俗甚多，而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
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