镇江美食老字号推荐
推荐的老字号美食包括：镇江锅盖面、镇江肴肉、水晶肴蹄和东乡羊肉。镇江锅盖面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。锅盖面选用镇江特制小刀面配以十余种佐料，味道鲜美，深受喜爱。锅盖面软硬恰当，柔韧性好，口感鲜美，汤料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。
镇江肴肉，又名水晶肴蹄，是江苏镇江的传统名菜。它精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成。外观晶莹透亮，味美鲜嫩不腻人。在镇江，肴蹄与锅盖面齐名，有“肴蹄不当菜”的说法。
水晶肴蹄是一种腌制品，它口感鲜美，酥嫩易化，食不塞牙。水晶肴蹄肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩爽等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。
东乡羊肉是镇江著名特色菜之一，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腥，味美可口，鲜美无比。东乡羊肉历经数百年的传承和发展，已经形成了独特的制作技艺和口感风味。在镇江地区，东乡羊肉深受当地百姓的喜爱和推崇。
以上几家老字号美食店在镇江享有很高的知名度和声誉。这些店铺有着悠久的历史和文化背景，承载着镇江地区的饮食文化和传统。无论是品尝美食还是了解文化历史，这些老字号店铺都是不错的选择。
绛旓細浠ヤ笅鏄竴浜涘湪闀囨睙甯姣旇緝鍙楁杩庣殑閿呯洊闈㈠簵锛1.瀹存槬閰掓ゼ锛氬鏄ラ厭妤兼槸闀囨睙甯傛渶鏈夊悕鐨勯攨鐩栭潰搴椾箣涓锛屽叾閿呯洊闈㈠埗浣滅簿缁嗭紝鍙ｆ劅椴滅編锛屾繁鍙楅【瀹㈠枩鐖便2.鑰佽档闈㈤锛氳佽档闈㈤鏄晣姹熷競涓瀹鑰佸瓧鍙闈㈤锛屽叾閿呯洊闈㈠懗閬撻矞缇庯紝闈㈡潯鍔查亾锛屾繁鍙楅【瀹㈠枩鐖便3.闀囧崡闈㈤锛氶晣鍗楅潰棣嗘槸闀囨睙甯備竴瀹跺彛鍛冲湴閬撶殑閿呯洊闈㈠簵锛屽叾閿呯洊闈㈠彛鎰...
绛旓細鏈鍚庯紝鎴戣鎺ㄨ崘鐨勬槸浣嶄簬闀囨睙甯傝鍩庡尯鐨勨鑰佸瓧鍙娌宠睔棣嗏濄傝繖瀹堕鍘呮槸涓瀹跺巻鍙叉偁涔呯殑鑰佸簵锛屽凡缁忔湁鍑犲崄骞寸殑鍘嗗彶浜嗐備粬浠殑娌宠睔閫夌敤褰撳湴鐨勪紭璐ㄦ睙璞氾紝缁忚繃浼犵粺鐨勭児楗伐鑹猴紝淇濈暀浜嗘渤璞氱殑椴滅編鍜岃惀鍏汇傞鍘呯殑瑁呬慨鍙ゆ湸鍏搁泤锛屾皼鍥存祿鍘氾紝璁╀汉浠夸經鍥炲埌浜嗚繃鍘汇傛湇鍔″憳鐑儏鍛ㄥ埌锛岀粰浜轰竴绉嶄翰鍒囩殑鎰熻銆傝櫧鐒朵环鏍肩◢楂樹竴浜...
绛旓細闀囨睙鏄竴搴у巻鍙叉偁涔呯殑鍩庡競锛屾湁鐫涓板瘜鐨缇庨鏂囧寲銆傚叾涓紝鑲磋倝鏄晣姹熻憲鍚嶇殑浼犵粺鍚嶈彍涔嬩竴銆備互涓嬫槸涓浜涗綘鍙兘浼氭劅鍏磋叮鐨勯晣姹熷ソ鍚冪殑鑲磋倝锛1.瀹存槬鑲磋倝锛氬鏄ユ槸闀囨睙钁楀悕鐨勯鍘呬箣涓锛屼互鍏跺埗浣滅殑鑲磋倝鑰岄椈鍚嶃備粬浠殑鑲磋倝鍒朵綔绮剧粏锛屽彛鎰熼矞缇庯紝鏄澶氬綋鍦颁汉鍜屾父瀹㈢殑棣栭夈2.娌堣鑲磋倝锛氭矆璁版槸闀囨睙鐨鑰佸瓧鍙锛屾湁鐫鎮犱箙鐨...
绛旓細闀囨睙鏈濂界殑10瀹堕鍘呮湁鍚屽簡妤煎簮宸炲簻銆佸懗闆呭ぇ閰掑簵銆佸叓鍒嗛ケ瑗挎触浼氥佸懆瀹朵簩灏忓鐨勮彍銆佺浉閬囪瀺鍚堥鍘呫佷浆鍦熼箙鑲犵伀閿呫丮iu銆佸鏄ラ厭妤笺侀攨鐩栭潰鍝侀壌棣嗐佸乏涓瀹剁鎴块潰棣嗐1銆佸悓搴嗘ゼ搴愬窞搴 鍚屽簡妤煎簮宸炲簻濮嬪垱浜1925骞达紝鏄浗瀹舵寮忚瀹氱殑涓崕鑰佸瓧鍙烽楗浼佷笟锛岃嚦浠婂凡鏈夎繎鐧惧勾鐨勫巻鍙层傚悓搴嗘ゼ閬嶅竷鍖椾含銆佸崡浜佹姹夈佽姕婀...
绛旓細钁ｈ鐏屾堡鍖呪濄傝繖瀹跺簵浼犳壙浜闀囨睙浼犵粺灏忓悆鐨勫埗浣滃伐鑹猴紝灏嗙尓鑲夊姞鍏ヨ眴鑵愪笌楦¤泲涓媽鍖锛屽啀鏀惧叆鐏屾堡鍖呬腑锛屽埗浣滃嚭鐨勭亴姹ゅ寘姹ゆ眮涓板瘜锛屽叆鍙ｉ矞缇庛傛棤璁轰綘閫夋嫨鍝鐏屾堡鍖呭簵锛岄兘鑳藉搧灏濆埌姝ｅ畻鐨勯晣姹熺亴姹ゅ寘銆傝繖浜鑰佸瓧鍙搴楀鍦ㄤ繚鎸侀晣姹熶紶缁缇庨鏂囧寲鐨勫悓鏃讹紝涔熷湪涓嶆柇鍒涙柊銆佹敼杩涳紝婊¤冻浜嗕汉浠缇庨鐨勮拷姹傘
绛旓細2. 闀囨睙閿呯洊闈㈤锛氳繖瀹跺簵鐨勯攨鐩栭潰閫夋潗璁茬┒锛屽埗浣滅簿缁嗭紝姹ゅご椴滅編锛岄潰鏉＄瓔閬擄紝鏄晣姹熼攨鐩栭潰鐨勪唬琛ㄤ箣涓銆3. 闀囨睙閿呯洊闈㈢帇锛氳繖瀹跺簵鐨勯攨鐩栭潰鍙ｆ劅鐙壒锛屾堡澶存祿閮侊紝闈㈡潯绛嬮亾锛屾槸闀囨睙閿呯洊闈㈢殑浠ｈ〃涔嬩竴銆4. 闀囨睙閿呯洊闈鑰佸瓧鍙锛氳繖瀹跺簵鐨勯攨鐩栭潰鍘嗗彶鎮犱箙锛屽彛鎰熼矞缇庯紝姹ゅご娴撻儊锛屾槸闀囨睙閿呯洊闈㈢殑浠ｈ〃涔嬩竴銆5. 闀囨睙閿呯洊闈㈠悕搴...
绛旓細2.闀囨睙閿呯洊闈細浣嶄簬闀囨睙甯備腹寰鍖洪噾璋疯矾锛屾槸涓瀹朵笓闂ㄦ彁渚涢攨鐩栭潰鐨勯鍘咃紝鍙ｆ劅鍦伴亾锛屽懗閬撻矞缇庛3.鑰佸瓧鍙閿呯洊闈細浣嶄簬闀囨睙甯傛鼎宸鍖轰腑灞辫タ璺紝鏄竴瀹惰佸瓧鍙烽鍘咃紝鎻愪緵浼犵粺鐨勯攨鐩栭潰锛岄鏉愭柊椴滐紝鍛抽亾娴撻儊銆4.閿呯洊闈㈣锛氫綅浜闀囨睙甯備含鍙鍖轰腑灞变笢璺紝鏈変竴鏉′笓闂ㄦ彁渚涢攨鐩栭潰鐨灏忓悆琛楋紝鏈夊瀹舵憡浣嶅拰椁愬巺鍙緵閫夋嫨銆5....
绛旓細璋堝埌闀囨睙濂藉悆鐨勫繀涓嶅彲灏戠殑鏄畠鐨勭背绮夛紝绫崇矇鍏堟粦鍚庣粏锛屽彛鎰熶笉榛忎笉鑵伙紝鍋氭硶涔熷緢澶氭牱锛屾瘮濡傝捀銆佺儳銆佺孩鐑╃瓑绛夛紝鍙互璺熺潃椁愬巺鐨勫彛鍛冲幓鍝佸皾銆傜背绮夊簵閾烘瘮杈冨垎鏁ｏ紝浣嗕綘鍙互鍦ㄥ競涓績鐨勯攣鍘呭贩鍜屽洓鐗屾ゼ绛夊尯鍩熷鎵惧埌瑕佸ソ鐨勫簵閾恒傝繖浜涘湴鏂规槸鑰佸瓧鍙鍝佺墝鑱氶泦鐨勫湴鏂癸紝涓烘偍鐨勯晣姹熶箣鏃呭甫鏉ョ嫭鐗圭殑鍙ｆ劅浜彈銆備互涓婂氨鏄晣姹...
绛旓細闀囨睙閿呯洊闈㈤锛氶攨鐩栭潰鏄晣姹熺殑浼犵粺鐗硅壊灏忓悆锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑鍒朵綔宸ヨ壓鍜屽懗閬撹岄椈鍚嶃傚湪鍖楀浐灞卞懆杈癸紝鏈夊瀹鑰佸瓧鍙鐨勯攨鐩栭潰棣嗭紝濡傗滆佸洓瀛ｉ攨鐩栭潰鈥濄佲滃紶璁伴攨鐩栭潰鈥濈瓑锛屽畠浠殑閿呯洊闈㈣壊棣欏懗淇变匠锛屾繁鍙楁父瀹㈠拰褰撳湴浜虹殑鍠滅埍銆傞噾灞卞绱犳枊锛氶噾灞卞鏄寳鍥哄北涓婄殑涓搴ц憲鍚嶅搴欙紝瀵哄唴鐨勭礌鏂嬮鍘呬互鍏剁簿鑷寸殑绱犻鑿滆偞鑰岃憲绉般
绛旓細姣忎釜锜归粍姹ゅ寘鐨勪环鏍煎苟涓嶈吹锛屽眳姘戝拰杩囧閮借兘杞绘澗浜敤鍒缇庨銆傜浜屾锛氬湪鍗楅棬鑰佽鐨勫皬鎽婂崡闂ㄨ佽涓婃湁涓瀹跺皬鎽婏紝鍥犱负鍏惰煿榛勬堡鍖呭彈鍒颁簡浼楀椋熷鐨勫叧娉ㄣ傝繖瀹跺皬鎽婄殑鐗硅壊鍦ㄤ簬锜归粍棣呯殑娴撻儊锛屾堡姹佸崄瓒炽傛堡鍖呯殑闈㈢毊钖勪笖瀵屾湁寮规э紝鍙ｆ劅Q寮癸紝鍔犱笂缇庡懗鐨勬堡姹侊紝鍚冭捣鏉ラ矞缇庡彲鍙ｃ傜涓夋锛氬湪涓夎寘琛楃殑鑰佸瓧鍙搴楅摵涓夎寘琛椾笂...
