隔夜茶能喝吗隔夜茶真的能致癌吗
我们都知道隔夜的食物都是不健康的，就是怕吃了引起健康问题。那么隔夜茶能喝吗?网上有个说法，就是“隔夜茶致癌”，事实上真是如此吗?一起来探讨下。
隔夜茶能喝吗?
事实上隔夜茶是可以喝的，喝隔夜茶一般不会致癌，没有网络流传的那么可怕，不过隔夜茶毕竟还是不健康，所以，饮用隔夜茶是存在一定的风险的。
隔夜茶中的物质会有一定变化，若茶水是暴露在空气中，则会产生多种有害的微生物，隔夜，饮用后小心对胃产生刺激。
隔夜茶有什么变化?
1、营养价值低、口感差
无论是哪种类型的茶汤，一旦过夜的话，其茶水中多酚类物质会氧化导致茶汤变色，茶多酚、儿茶素以及氨基酸都有所变少，营养大打折扣。还有芳香物质也会有所挥发，茶的口感也不如新泡制的茶汤。
2、滋生有害微生物
茶水暴露在空气中不仅会大量流失营养，而且容易滋生细菌。微生物的繁殖也与温度有很大的关系，隔夜茶冷后适合大多数的微生物的繁殖，如果是夏天，则繁殖更快，茶水容易变酸变味，此时的茶汤就不要喝啦，容易拉肚子。
3、产生大量的游离单宁酸
热茶是非常暖胃的，对肠胃刺激一般较小，而隔夜茶就不一样了。隔夜茶中会产生大量的游离单宁酸，这种物质会对胃粘膜有直接的刺激作用，导致胃部不适。如果肠胃本身就不好，不建议饮隔夜茶。
这时有人说啦，将茶水封闭放在冰箱里总行了吧?其实这也不保险哦，该滋生的细菌还是要滋生，而且冷藏的隔夜茶对胃的刺激更大。
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