today便利店里面乌冬面怎么做的 吃了几次想在家学着做 Fico美食城有哪些商业业态?
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用料
乌冬面 400克(两包)
红萝卜 50克
洋葱 半个
青椒 一个
鸡蛋 两个
XO酱、耗油 半勺
酱油,油, 少许
炒乌冬面的做法
先把乌冬面用水泡5分钟,锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟,捞起来沥干水,鸡蛋打到碗里,搅成蛋液,胡萝卜擦丝,青椒、洋葱切丝备用
锅里热油,把鸡蛋液倒入油锅煎熟,打碎装碗
趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱,胡萝卜,青椒丝放进锅里翻炒至熟,然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟,加入XO酱、耗油,少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了
小贴士
因为耗油和XO酱比较咸,全程是没有放盐的,如果炒完鸡蛋锅里没油了可以再放点,但是不要太多,要不然很油腻~
用料
乌冬面
卷心菜
胡萝卜
里脊肉
姜
蒜
料酒
酱油
盐
糖
炒乌冬面的做法
里脊肉切片,放适量(可以咸一点)盐和少量糖抓匀,再放料酒、淀粉抓匀,然后倒油封住
卷心菜撕碎,胡萝卜切丝儿,姜蒜切末,乌冬面放在煮滚加了少许盐的水里汆烫一下
热锅热肉,把肉炒到七分熟盛出来,再加少量油,爆香姜蒜,把胡萝卜丝儿放进去炒,炒到软后依次放卷心菜、乌冬面和肉,炒匀了加一点儿酱油,差不多就可以出锅了
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