用水很难洗掉盘子上的油污加入洗洁精后很快就干净了洗涤剂起的作用叫什么
乳化作用！油污不溶于水，而洗洁精是表面活性剂，具有渗透、乳化、洗涤、分散作用。具体到油脂，就是乳化作用，将不溶于水的油，变为乳化状态，分散在水中。
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