牛奶椰丝冻的做法步骤图,牛奶椰丝冻怎么做
用料
纯牛奶 500ml
白砂糖 45g
玉米淀粉 80g
椰丝 适量(随便)
椰丝牛奶冻的做法
备齐食材。还有两瓶牛奶就快过期了,又不想喝奶突发奇想就做牛奶冻吧~
注意传说中的玉米淀粉,是淀粉!淀粉!!!(重要的事情说三遍)刚开始接触甜点去超市买了玉米粉,做什么都失败。。。牛奶倒入玉米淀粉中搅拌,就像做中餐要用水淀粉勾芡一样,牛奶随便加多少,差不多就行。我用了小半瓶。
忘了拍照。把剩下的牛奶和白砂糖都倒入奶锅,先搅拌下让白砂糖融化一些。再开火煮至微开。
仍然忘了拍照。把火关小,均匀倒入牛奶拌玉米淀粉,倒入前再用勺子搅一搅,免得凝结或沉淀。
此步最重要的是,倒入混合液时锅里要开小火,然后不停搅拌,刚搅一圈就会发现变稠了,而且越来越稠,差不多微微起泡就关火。保鲜盒里先铺一层保鲜膜,倒入微凉的牛奶冻糊,整平,放入冰箱,冷藏(不是冻冰棍那层,是放酸奶那层)。
具体要冻多久说不好,我扔了四五个小时吧,就可以了。然后一直没空裹椰丝就一直扔冰箱里。拿小刀切成块,倒入椰丝混合一下,抽出保鲜膜扔掉,就可以啦~味道棒棒哒~最适合我这种不爱喝牛奶,夏天想吃凉的又不喜欢太冰的东西的龟毛小屁孩😂
小贴士
最重要的步骤在倒入混合液时要不停搅拌锅,不然很容易粘底。
其实超级简单的,还可以在冷藏前加入水果块或者葡萄干,孩子们会很喜欢的。
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