沙县小吃是个什么组织? 沙县小吃是什么商业模式?
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是个吃货组织!
沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地,这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支,沙县的不少小吃,还保留着古老的传统意识文化的特点,有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点,堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。
它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派,代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂镇为代表,原料以米、薯、芋为主,如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区),而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,且来源丰富,家家户户都能做上几样,城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市,非常方便
是个吃货组织!
沙县小吃源远流长,历史悠久,起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化,在民间具有浓厚的历史文化基础,尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地,这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。沙县小吃实际上属源远流长的古代中原饮食文化传统的一个分支,沙县的不少小吃,还保留着古老的传统意识文化的特点,有的小吃的制作方法甚至保留着原始的特点,堪称古代中国传统饮食文化的“活化石”。
它既有福州、闽南一带的饮食特点,又有汀州一带山区客家饮食文化风格。具有浓厚中华特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派,代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂镇为代表,原料以米、薯、芋为主,如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区),而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种,常年供应的有几十种,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多样,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,且来源丰富,家家户户都能做上几样,城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市,非常方便
饮食界一个松散的联盟。
沙县小吃的店主基本上都是沙县人,他们整体上是一个比较松散的联盟,他们开店没有加盟费,没有品牌使用费,品牌被当地政府注册,也没有人监管餐饮店的质量,全靠自觉。
他们的发展历程基本上是这样的:少数几个沙县人在政府的资助下到一个城市开店,站稳脚跟后,就把亲朋好友、同村的村民一起组织来开店,所以现在每个城市的沙县小吃店店主基本上都是一个村子里出来的。
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,是福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。
沙县小吃就是遍布全国各地大街小巷的福建小吃店。目前,全国约有80000家沙县小吃,在城市角落供应着人均不过10元的“中华快餐”,但这份廉价生意却让店家人均年收入达20万元。
在中国,美名贯穿大江南北的特色美食有饺子,云吞,粽子,小笼包。而这些美食,你都能在沙县小吃里面吃到。沙县原家小吃汲取沙县千年历史文化精华,致力于沙县小吃精品化,规模化发展。
沙县小吃公司原创的原家蒸饺,原家香菇鲜肉混沌等13个品种荣获中国饭店协会授予的“中华名小吃”称号。
原家炸米冻,原家泥鳅粉干等19个品种荣获福建烹饪协会授予的“福建名小吃”称号;原家乌根兔等5道菜被评为“福建名菜”称号,沙县原家小吃加盟还成功注册两个自有品牌商标。
沙县小吃就是遍布全国各地大街小巷的福建小吃店。目前,全国约有80000家沙县小吃,在城市角落供应着人均不过10元的“中华快餐”,但这份廉价生意却让店家人均年收入达20万元。
在中国,美名贯穿大江南北的特色美食有饺子,云吞,粽子,小笼包。而这些美食,你都能在沙县小吃里面吃到。沙县原家小吃汲取沙县千年历史文化精华,致力于沙县小吃精品化,规模化发展。
沙县小吃公司原创的原家蒸饺,原家香菇鲜肉混沌等13个品种荣获中国饭店协会授予的“中华名小吃”称号。
原家炸米冻,原家泥鳅粉干等19个品种荣获福建烹饪协会授予的“福建名小吃”称号;原家乌根兔等5道菜被评为“福建名菜”称号,沙县原家小吃加盟还成功注册两个自有品牌商标。
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