怎样才能彰显我的水果店突出有特色? 舌尖上的中国二里出现的所有美食,每一集里都有什么呀?
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Buffalo Wings\u5c06\u9e21\u7fc5\u653e\u5230\u6cb9\u4e2d\u70b8\u81f3\u7126\u8106\uff0c\u6cbe\u7740\u7194\u5316\u4e86\u7684Blue cheese\u4e00\u8d77\u5403\uff0c\u5176\u653e\u5728\u76d8\u5e95\u7684\u852c\u83dc\uff0c\u56e0\u5438\u6536\u4e86\u9e21\u7fc5\u4e0a\u6389\u4e0b\u7684\u6cb9\uff0c\u518d\u666e\u901a\u7684\u852c\u83dc\u4e5f\u53d8\u7f8e\u5473\u4e86\u3002\u8fd9\u9053\u83dc\u65e2\u4e0d\u6cb9\u817b\uff0c\u53c8\u5f88\u6709\u53e3\u611f\u3002
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1937\u5e74\uff0c\u6765\u81ea\u9ebb\u6d32\u7684Ruth Grave\u5728\u5979\u505a\u7684\u9ec4\u6cb9\u66f2\u5947\u4e2d\u52a0\u5165\u4e86\u5207\u788e\u7684\u5de7\u514b\u529b\u3002\u7531\u6b64\u53d1\u660e\u4e86\u4e16\u4e0a\u6700\u597d\u5403\u7684\u66f2\u5947\u997c\u5e72\u3002
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5\u3001\u679c\u5854\u997c\u5e72
S'mores\u5728\u7f8e\u56fd\u975e\u5e38\u6d41\u884c\u3002\u5176\u997c\u5e72\u7528\u7684\u662f\u82f1\u56fd\u7684Graham crackers\uff0c\u5982\u679c\u662f\u5355\u7eaf\u7684\u997c\u5e72\u7684\u8bdd\uff0c\u7f8e\u56fd\u662f\u6ca1\u4ec0\u4e48\u4eba\u5403\u7684\u3002
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我们看到很多市面上高端的商超,他们的生鲜产品往往价格并不低、甚至普遍偏高,但其依然顾客盈门、利润可观、备受欢迎。可以说,门店竞争力之源就在生鲜,而生鲜竞争力之源在于产品的差异化。十五年前起家至今红遍香港的“源兴水果专卖店”就典型的运用了商品的差异化技巧,比周边所有水果店都技高一筹,小编带你了解一下它是如何运用差异化来盈利的。
寻求差异化的目的就是为了摆脱价格竞争,为顾客提供更优质的商品,来丰富人们的生活。源兴水果专卖店的差异化主要体现在以下四个方面:
差异化
1丨新奇特产品居多,货源很有特色
2丨包装精美,但物有所值
3丨24小时全天候营业,留住一批夜间的客人
4丨鲜榨果汁和水果干是解决损耗的法宝
源兴水果专卖店在一开始也只是卖一些普通大众化的水果,后来通过对商圈的了解,附近环绕办公区域,客层都是一些有消费能力的白领阶层,并结合了所在区域特点,转型成了现如今的高端进口水果店。源兴的成功不是偶然,精准的定位,顺应天时地利人和,把水果店变了又变,由卖大众化水果到高级进口水果,迎合了顾客的需求。
要赢过别人,货源必须有特色,市面上很少的新、奇、特商品,比如正宗夏威夷木瓜、哥伦比亚进口的麒麟果、日本四方西瓜、乒乓球般大的红宝石提子等,拉开与其他商家商品档次的距离。
店面也非常有特色的摆放了两个重180斤的日本北海道巨型南瓜,也是源兴水果专卖店的活招牌,吸引不少顾客驻足观看。
有了好产品,包装也就成了锦上添花,源兴用的包装材料,由保鲜纸到三款水果托、六款水果碟,都是从日本订购的,因为其款式够精美,可以配搭不同颜色的水果。不管是一串提子还是一颗草莓,源兴都能把它包装的精美,自己吃也好,拿去送礼也罢,既赏心悦目又有面儿。
进口水果的成本很高,承担不起大量的损耗,因此华丽的包装不仅让产品提高了一个档次,还减少了破损。
在损耗方面源兴也是做到了极致。把即将下架的水果利用风干机等制作成水果干,以平毛利的价格销售,把口感和甜度适中的水果做成鲜榨果汁,打出特色的同时也把损耗降到最低。
同时为了迎合当地的区域特点,做到全天候营业,方便了顾客的同时,也留住了一批夜间的客人。
差异化经营是提高利润的核心,寻求差异化的目的就是为了摆脱价格竞争,为顾客提供更优质的商品。我们商超企业又能从“源兴水果专卖店”这个案例学到点什么呢?
精品化是差异化运营中很重要的一步。虽说,生鲜的差异化分为很多种,但就水果这个品项而言,我们比较容易做到的就是精品化。但也不是所有的品项都适合做,要与我们的客层相匹配。
常规商品已不能满足顾客的饮食观念,精品化能真正做到与竞争对手差异化经营,且单价高,非常符合消费者对新奇特商品喜好。在售卖时,可以做主题陈列,量大丰满,销售会非常理想。
差异化意味着不同,不同意味着跳出大众化,成为最独特最闪耀的那颗星。在生鲜销售同质化的今天,在顾客越来越挑剔的时刻,你和别人的不同,就是一种很强的竞争力,希望您能把差异化运用到自己的门店当中去,强化自己的竞争力,形成自己的特色!
水果必须要新鲜实惠,否则是卖不出去,肯定是就不行了,还有可以适当搞一点小特价活动吸引
你知道果缤纷精品水果店吗,从装修风格到水果种类,总部动帮我们做了规划,而且我们不光有水果,还有零食、奶茶一系列的产品都有,我们区有三家,生意都不错
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