煮面条的正确步骤是？为何做的面条粘成坨还没嚼劲？ 为什么有不少的人煮出来的面条会软榻不好吃，还没吃几口就坨在了...
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煮面条时少了这一步，难怪面条粘成坨还没嚼劲，我错煮了20多年
别看外面卖早餐、吃早餐的地方有许多，但是我们家一年四季都很少去外面买早餐吃，毕竟外面的那些早餐小吃没有任何卫生健康的保障，偶尔吃一次可以，要是天天吃的话，确实挺让人堪忧的。很多上班族都说早上的时间紧促，根本没有时间在家里准备早餐，在我看来并不是这样的，早起5-10分钟，一家人的早餐就准备好了，虽然没有外面的早餐种类丰富，但是食材和卫生都有保障。
我们在家里可以准备的早餐有很多种，不过我家最常做最常吃的就是煮面条了，有的时候白水煮面，有的时候炝锅煮面，像现在夏天天气炎热，有的时候早上还会做一碗凉面呢。煮面条的做法虽然简单，但是很多朋友在做的时候都会遇到一个问题，那就是煮出来的面条不爽滑不劲道，盛到碗里以后，没几分钟的时间，面条就粘成坨了，不仅特别影响卖相和食欲，就是吃起来的口感和味道也差了许多。
前段时间在一个同事大姐家吃饭，其中就煮了一碗面条，没想到大姐煮的面条就没出现上面那种问题，我很好奇，当场就请教了一番，大姐耐心的给我讲解了一番，我才知道，原来并不是我们煮面条的做法不一样，还是我们都比大姐少做了一步，所以煮出来的面条才会粘成坨，不劲道也不好吃。煮面条时少了这一步，难怪面条粘成坨还没嚼劲，我错煮了20多年。
下面呢，就和大家说一下我们都少做的那一步，这一步就是，面条下锅煮的时候，千万不要等到面条煮熟才捞出来，我们应该在面条六成熟的时候就捞出来。并且捞出来的面条千万不要直接放在碗里，而是应该放到凉水里面过凉水，就这么多做一步，保证大家吃到的面条都是爽滑又劲道的，特别的好吃。
可能很多朋友分不清几成熟，其实这个很简单的，面条处于六成熟的时候，我们用筷子是可以把面条夹断的，不过夹断的面条里面，还是有白色内心的，这样的面条状态就是六成熟。
锅中放油，油开放葱花，加入大量水，水开加入面条，面条煮熟再放盐，即可出锅。面条成坨无嚼劲是因为放面条的时机不对，没有在水开以后放面条。
一，用温水把面条泡开
二，用过滤器把面条捞起，用冷水浸泡。
三，把面条的水用毛巾吸干。
面条成团还没嚼劲是因为没用冷水浸泡
煮面条的正确步骤是：加水烧开，下面条，煮至面条白心稍微透亮时捞出，注意这里不能煮太久，否则会煮烂，捞出来过凉水，将锅中的水倒掉加入冷水重新烧开，再下入过凉水的面条，煮至面条白心消失即可。做的面条粘成坨还没有嚼劲是因为面条没有过凉水且煮的时间太长。
煮面条最忌水开下锅，面馆老师傅教我诀窍，面条筋道又爽滑，学学，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，解决烦恼，谢谢
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