黄酒哪里的最好最出名 四大黄酒品牌
我们在购买黄酒时,也可以参考一下黄酒的产地,在我国黄酒有四个较为出名的产地,下面我为大家介绍一下,感兴趣的朋友一起来了解一下吧~黄酒哪里的最好最出名
黄酒的品种很多,所以产地也很多。最出名的还是要数绍兴黄酒,闻名海外。
其它比较著名的还有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。
四大黄酒品牌
1、四大黄酒之绍兴黄酒
绍兴黄酒有悠久的历史,历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名著《调鼎集》对绍兴酒的历史演变,品种和优良品质进行了较全面的阐述,在当时绍兴酒已风靡全国,在酒类中独树一帜。
主要特点:绍兴酒味甘、色清、气香、力醇,其色香味格在酒类中独领风骚,绍兴黄酒著名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。
代表品牌:塔牌 古越龙山 女儿红 会稽山
2、四大黄酒之即墨老酒
即墨老酒,按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成,以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。
主要特点:即墨老酒酒液清亮透明、深棕红色,酒香浓郁、口味醇厚、微苦而余香不绝;其酒的原材料全为天然所得,不添加任何化学成分,是理想的绿色饮品。
代表品牌:即墨老酒 妙府老酒
3、四大黄酒之上海老酒
上海老酒是老上海流行的一类黄酒,同传统的绍兴黄酒相比,这种老酒引入葡萄酒生产过程中的过滤、灌装等工艺之余,还添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分,既可以热饮,又可以冰镇喝。
主要特点:上海老酒清醇淡雅、色泽清亮,改善了传统浙派黄酒苦涩的口味,赋予了黄酒更高的营养价值,而且还具有海派文化应有的洋气,是一种营养型保健黄酒。
代表品牌:石库门 和酒
4、四大黄酒之客家黄酒
客家黄酒是一种汉族传统名酒,家家酿黄酒、人人喝黄酒,是客家农村中独特的一种社会现象。客家人的黄酒除了自饮待客外,也是亲友间来往的礼品,节庆佳日、喜庆寿诞上更是必不可少的助兴饮品。
主要特点:客家黄酒的含酒精度数极低,口感清醇略带酒味,微甜色清,老少皆宜。由于客家黄酒制作工序简单,客家农村基本家家都会自酿。
代表品牌:龙乡贡
如何选购优质黄酒
1、看色泽。一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色,黄酒酒液透明澄澈,无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质产品。
2、闻气味。手工酿造的黄酒馥郁芬香,口感清爽醇厚,无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂,闻起来会有一股刺鼻的酒精味,喝起来没有黄酒的清香,甜味较大。
3、尝味道。好黄酒具有浓厚的口感,有甜味和黏稠的感觉;而假劣的黄酒一般口味较淡,因为是勾兑的缘故,酒精味比较大,容易上头,喝起来比较腻口。
4、试手感。一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手,但是勾兑的黄酒就如同清水一般。
5、看价格。一般传统酿造的黄酒价格都比较高,所以在选购的时候不能贪图便宜,一定要购买价格合适的黄酒产品。
6、看年份。不要认为黄酒越陈越好,瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存,因此在选购的时候要看清年份,不能购买到过期的产品。
7、看瓶子。现在市面上还有很多酒类产品使用塑料包装,而随着时间的变化,塑料中的塑化剂会迁移到黄酒酒液中,对身体有害。
8、看配料表。一般正规的厂家都会在产品的配料表中生民黄酒的成分,一般黄酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲,而一些经过稀释、调味的黄酒会在配料表中显示其它的香精成分等。
什么牌子的黄酒最好
1、古越龙山
2、女儿红
3、沙洲优黄
4、塔牌
5、会稽山
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