买的米粉很难煮，糯米粉怎么做不硬呢？
在集市上购买的米粉很满足，所以糯米粉怎样做才不会硬，因其实要掌握一些方法就能够让糯米做的又香又糯，并且凉了之后也不会特别的硬。
一般糯米就是比较香软的，做任何食物都比较好吃，首先需要准备一些配料，可以做糯米包子以及糯米粉丝和糯米团这些都是常见的食物。制作方法也比较简单，首先就需要准备配料，一定要购买水磨糯米粉，这样的糯米粉会更细腻一些，吃起来会更好，可以用水磨糯米粉做不同的美食再准备一些中筋面粉，适量的开水和芝麻，这样就可以烹饪出美味的糯米包子。
制作的第一个步骤就是需要取出一个干净的大碗，并且没有水，没有油，将提前购买的糯米粉以及中筋面粉，放入盆中比例要正确，这样制作出来的糯米食物味道会更好。接下来就可以在盆中倒于150克左右的开水，并用筷子进行搅拌，一定要用烫水这样的方法才会让糯米粉变得更加软糯，就算食物凉了之后也不会出现特别硬的状况，也要抓紧时间将糯米粉揉成一个面团儿，可以戴上手套，这个时候温度可能会比较高。再准备一些干糯米粉，不断的叠加，最终形成一个光滑的面团，这个时候面就已经和好了。
紧接着就可以将面团制作成米粉的形状，家里有面条机的可以直接放入面条机中，如果没有面条机就可以手工制作这样美味的糯米食物就自动完成。制作这道美食的主要诀窍在于和面的时候温度要控制好以及在加面粉的时候放入适量的鸡精，面粉进行充分的融合是比较好的，所以这样的制作方法是正确的，对于很多喜欢做美食的人来说可以尝试一下。
我们在制作的时候可以先往锅里面加入清水，然后把水烧开之后，在笼屉里面放一张保鲜膜，再把糯米团搬成小块放在保鲜膜上面，大概蒸20分钟左右之后就可以了，然后把糯米粉揉光滑就可以正常使用了，这样做出来的糯米粉就不会硬了。
首先要把糯米粉用温水浸泡两个小时左右，锅里面加入一些温水，煮开了之后放入糯米粉带着锅盖煮15~20分钟左右，这样糯米粉就不硬了。
可以在做糯米粉的时候适当的加一些油，做好之后要用保鲜纸把它们包起来，避免水分流失，这样的话就可以保证糯米粉的软度。
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