豆腐碎肉丸子怎么做好吃，豆腐碎肉丸子的家常做法 豆腐碎肉丸子的做法，豆腐碎肉丸子怎么做好吃
\u788e\u8089\u4e38\u5b50\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403\uff0c\u8c46\u8150\u788e\u8089\u4e38\u5b50\u7684\u5bb6\u5e38\u505a\u6cd5\u4e3b\u6599\uff1a\u8c46\u8150(\u5317)250\u514b,\u732a\u8089(\u80a5\u7626)250\u514b\u8f85\u6599\uff1a\u9999\u83c7\uff08\u9c9c\uff0950\u514b,\u6cb9\u83dc80\u514b,\u9e21\u86cb50\u514b
\u8c03\u6599\uff1a\u6599\u915210\u514b,\u9999\u6cb95\u514b,\u6dc0\u7c89(\u7389\u7c73)3\u514b,\u9e21\u7cbe2\u514b,\u76d03\u514b,\u80e1\u6912\u7c891\u514b
\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5
1. \u534a\u76d2\u8c46\u8150\u6324\u5e72\u6c34\u5206\uff0c\u534a\u76d2\u5207\u6210\u4e01\u5757\u72b6\uff1b
2. \u59dc\u5207\u6210\u672b\uff1b
3. \u5c0f\u6cb9\u83dc\u6c3d\u70eb\u540e\u653e\u76d8\u5e95\uff1b
4. \u732a\u8089\u6d17\u51c0\u653e\u8fdb\u7ede\u8089\u673a\u5185\u7ede\u788e\u52a0\u8fdb\u59dc\u672b\u3001\u86cb\u3001\u6dc0\u7c89\u3001\u8c46\u8150\u3001\u76d0\u3001\u80e1\u6912\u7c89\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff1b
5. \u634f\u6210\u4e38\u5b50\uff0c\u84b8\u7ea615\u5206\u949f\uff1b
6. \u7092\u9505\u70e7\u70ed\u540e\uff0c\u9ad8\u6c64\u52a01\u7897\u6c34\u716e\u8c46\u8150\u4e0e\u9999\u83c7\uff0c\u52a0\u8c03\u5473\u6599\u540e\u52fe\u82a1\uff0c\u6492\u4e0b\u8fa3\u6912\u4e1d\uff0c\u9999\u6cb9\u4e0e\u8089\u4e38\u5b50\u70e9\u4e00\u4f1a\u513f\u5373\u53ef
\u4e3b\u6599
\u4e94\u82b1\u8089
300\u514b
\u8c46\u8150
2\u5757
\u8f85\u6599
\u6cb9
\u9002\u91cf
\u76d0
\u9002\u91cf
\u8471
\u9002\u91cf
\u9e21\u86cb
1\u4e2a
\u82b1\u6912\u9762
\u9002\u91cf
\u5e72\u6dc0\u7c89
\u9002\u91cf
\u8001\u62bd
\u9002\u91cf
\u59dc
\u9002\u91cf
\u849c
\u9002\u91cf
\u6b65\u9aa4
1.\u4e24\u5757\u8c46\u8150\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206
2.\u7528\u624b\u628a\u8c46\u8150\u6293\u788e
3.\u8471\u3001\u59dc\u3001\u849c\u5241\u6210\u672b\u653e\u5165\u76c6\u5185
4.\u6253\u5165\u4e00\u9897\u9e21\u86cb
5.\u653e\u5165\u4e94\u82b1\u8089\u9985
6.\u653e\u5165\u9002\u91cf\u8001\u62bd\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u82b1\u6912\u7c89\u8c03\u5473
7.\u653e\u5165\u9002\u91cf\u5e72\u6dc0\u7c89\uff0c\u628a\u6240\u6709\u7684\u4e1c\u897f\u62cc\u5747\u5300
8.\u9505\u5185\u653e\u6c34\u70e7\u5f00
9.\u62cc\u597d\u7684\u9985\u6599\u7528\u624b\u6512\u6210\u4e38\u5b50\u653e\u5165\u9505\u5185\u716e
10.\u5927\u706b\u628a\u4e38\u5b50\u716e\u719f\uff0c\u4e38\u5b50\u98d8\u8d77\u6765\u65f6\u635e\u51fa
11.\u4e38\u5b50\u505a\u719f\u540e\u653e\u5728\u76d8\u5b50\u5185\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\uff0c\u6bcf\u6b21\u53ef\u4ee5\u6839\u636e\u9700\u8981\u53d6\u7528
主料
五花肉
300克
豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
花椒面
适量
干淀粉
适量
老抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.两块豆腐沥干水分
2.用手把豆腐抓碎
3.葱、姜、蒜剁成末放入盆内
4.打入一颗鸡蛋
5.放入五花肉馅
6.放入适量老抽、精盐、花椒粉调味
7.放入适量干淀粉，把所有的东西拌均匀
8.锅内放水烧开
9.拌好的馅料用手攒成丸子放入锅内煮
10.大火把丸子煮熟，丸子飘起来时捞出
11.丸子做熟后放在盘子内放入冰箱，每次可以根据需要取用
主料
豆腐
150克
猪肉
40克
虾皮
少许
香菇
3小朵
胡萝卜
20克
鸡蛋液
10克
辅料
淀粉
8克
步骤
1.1. 准备食材：豆腐150g、猪肉40g、虾皮少许、香菇3小朵、胡萝卜20g、鸡蛋液10g、淀粉8g。
PS： 豆腐中的夹馅可以随意替换，豆腐最好选水分稍微少一些的，可以先放冰箱冷藏一会儿，团丸子的时候更容易成型。2.2. 先将猪肉切成小块。
3.3. 然后放入到搅拌机中搅成肉馅，或者用刀剁成肉馅。
4.4. 胡萝卜去皮后切成碎末。
PS： 因为是要做成丸子，所以所有的食材都要切得碎一些噢，这样所有的馅料才能更好得聚合在一起。5.5. 然后将虾皮切碎。
PS： 虾皮是由毛虾晾晒加工制成。虾皮中的钙含量特别高，接近1000毫克/100克，几乎是所有日常食物中的冠军，非常适合用来给宝宝补钙。但是虾皮的含钠量也比较高，所以我一般会用野生的淡干虾皮，它的含钠量相对较低，比较适合给宝宝食用。6.6. 水烧开后，放入香菇焯2分钟。
PS： 香菇富含嘌呤、核苷酸等鲜味物质，特别适合煲汤、做馅。但是因为很多宝宝不喜欢香菇的味道，所以最好提前焯一下。7.7. 然后将香菇捞出，切成碎末。
8.8. 将肉馅、香菇、胡萝卜和虾皮搅拌均匀，作为豆腐丸子的夹心。记住所有的食材要剁得碎碎地才好吃哟~
9.9. 将豆腐用勺子捣成豆腐泥。
PS： 过了周岁的宝宝可以根据口味，在豆腐泥中少添加一点点食盐调味。10.10. 然后倒入10g的鸡蛋液。（我大概是用150克的豆腐搭配了10克的鸡蛋液，注意一定别加多了，如果没有厨房称，可以参考我动图中的比例）
PS： 蛋液一定不要放得太多，否则豆腐会非常稀，根本团不成丸子。11.11. 然后加入8g淀粉，搅拌均匀。
PS： 加入淀粉后，可以增加豆腐的粘性，让豆腐不易松散。搅拌好后，如果还是比较稀的话，可以再添加一点豆腐或者淀粉。12.12. 先将豆腐团成一个小球。
PS： 如果麻麻嫌麻烦的话，可以将豆腐同肉馅一起混合，然后再团成丸子也是可以的。13.13. 然后将豆腐压扁，放入一小勺肉馅。
PS： 肉馅不要放入太多，可以根据豆腐饼的大小决定。14.14. 然后再团成丸子，放入到盘子中。在搓丸子的时候，要掌握好力度，轻柔一些，用柔力慢慢地把它搓得圆一点。
15.15. 最后放上一个蔓越莓干，不仅可以让丸子更好看，还能让丸子吃起来酸酸甜甜的。
PS： 如果没有蔓越莓干的话，也可以用葡萄干代替。16.16. 然后将豆腐丸子放入到蒸锅中，大概蒸15分钟就可以了。
17.17. 又白又嫩的豆腐夹心丸子就做好啦，如果有时间的话，还可以自己动手做一点番茄汁淋到丸子上，做成茄汁丸子也非常地好吃！丸子在弄给宝宝吃的时候，一定要分成小块儿一点，不要让宝宝整个放到嘴里哦。
小贴士
豆腐中加入蛋液可以让豆腐吃起来更加嫩滑，加入淀粉可以让丸子比较容易成型，蒸的时候不易松散，吃起来又非常软嫩。
在团丸子的时候如果比较粘手，可以用手稍微蘸一点清水，这样豆腐不容易粘到手上，就变得比较好操作。
材料
主料：五花肉300g、豆腐2块；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、花椒面适量、干淀粉适量、老抽适量、姜适量、蒜适量
豆腐碎肉丸子
1
两块豆腐沥干水分
2
用手把豆腐抓碎
3
葱、姜、蒜剁成末放入盆内
4
打入一颗鸡蛋
5
放入五花肉馅
6
放入适量老抽、精盐、花椒粉调味
7
放入适量干淀粉，把所有的东西拌均匀
8
锅内放水烧开
9
拌好的馅料用手攒成丸子放入锅内煮
10
大火把丸子煮熟，丸子飘起来时捞出
11
丸子做熟后放在盘子内放入冰箱，每次可以根据需要取用
小贴士
1.豆腐控干水分，再放点干淀粉，这样攒丸子时容易成型
2.用水煮丸子比较好，用油炸的话太油腻
绛旓細1銆鐚倝棣100鍏嬶紝璞嗘福50鍏嬶紝楦¤泲1涓紝鑳¤悵鍗滃崐鏍癸紝棣欒懕1鏍癸紝濮1鐗囷紝楦℃堡200ml銆2銆佺敓鎶1姹ゅ寵锛 鑰佹娊1鑼跺寵锛岄粍閰1鑼跺寵锛岄娌1鑼跺寵锛岀硸1/3鑼跺寵锛岀洂1/3鑼跺寵锛屾按30ml锛屾按娣绮1姹ゅ寵銆3銆佹妸棣欒懕锛屽鐗囧垏鎴愮鏈紝鑳¤悵鍗滃幓鐨垏纰庛傝倝棣呬腑鍔犲叆榛勯厭锛岀敓鎶5ml锛岃佹娊2ml锛岀洂1鍏嬶紝钁卞鏈拰楦¤泲鎼呭寑鍚庯紝鍐嶅姞...
绛旓細1銆侀鏉愶細璞嗚厫2鍧椼鐚倝500鍏嬨佺敓鎶10鍏嬨佽殱娌10鍏嬨佹枡閰5鍏嬨侀浮铔2涓佺帀绫虫穩绮30鍏嬨2銆佺尓鑲夋湯鍊掑叆鎼呮媽鐩嗕腑鍔犲叆閰辨补銆佺洂銆佽殱娌广佹枡閰掋3銆佽眴鑵愮敤楗嫼鎴栬呭叾浠栫敤鍏锋崗纰庤嚦娌℃湁澶у潡棰楃矑銆4銆佸皢鎼呮媽鐩嗚鍏ュ帹甯堟満涓紝涓閫熸悈鎷屾贩鍚堝潎鍖锛屾祰鍏ラ浮铔嬪拰鐜夌背娣绮夌户缁悈鎷屻5銆佸姞鍏ョ⒕鍘嬪ソ鐨璞嗚厫锛寮3閫熷揩閫熸悈鎷...
绛旓細1.涓ゅ潡璞嗚厫娌ュ共姘村垎 2.鐢ㄦ墜鎶婅眴鑵愭姄纰 3.钁便佸銆佽挏鍓佹垚鏈斁鍏ョ泦鍐 4.鎵撳叆涓棰楅浮铔 5.鏀惧叆浜旇姳鑲夐 6.鏀惧叆閫傞噺鑰佹娊銆佺簿鐩愩佽姳妞掔矇璋冨懗 7.鏀惧叆閫傞噺骞叉穩绮夛紝鎶婃墍鏈夌殑涓滆タ鎷屽潎鍖 8.閿呭唴鏀炬按鐑у紑 9.鎷屽ソ鐨勯鏂欑敤鎵嬫敀鎴愪父瀛愭斁鍏ラ攨鍐呯叜 10.澶х伀鎶婁父瀛愮叜鐔锛屼父瀛椋樿捣鏉ユ椂鎹炲嚭 11.涓稿瓙鍋鐔熷悗鏀惧湪...
绛旓細1. 鍑嗗浜旇姳鑲300鍏嬪拰璞嗚厫2鍧椾綔涓轰富鏂欍2. 灏嗚眴鑵愭播骞叉按鍒嗗悗锛岀敤鎵嬫姄纰庡鐢ㄣ3. 灏嗚懕銆佸銆佽挏鍓佹垚鏈紝鏀惧叆鐩嗗唴銆4. 鎵撳叆涓棰楅浮铔嬶紝澧炲姞棣呮枡鐨勭矘鍚堝害銆5. 鏀惧叆浜旇姳鑲夐锛屽鍔犺倝棣欏懗銆6. 鍔犲叆閫傞噺鑰佹娊銆佺簿鐩愩佽姳妞掔矇璋冨懗锛屾悈鎷屽潎鍖銆7. 鏀惧叆閫傞噺骞叉穩绮夛紝鍐嶆鎼呮媽鍧囧寑锛屼娇棣呮枡绮樼銆8. 鍦ㄩ攨鍐呯儳...
绛旓細1.涓嬮潰寮濮嬪噯澶囬鏉 棣栧厛锛屾垜浠噯澶 涓鍧楄璞嗚厫鐢ㄥ垁鑳屽帇纰 锛屾斁鍦ㄦ甯冮噷闈 锛屼娇鍔叉尋鍘嬪嚭閲岄潰鐨勬按鍒 銆傚噯澶 浜旇姳鑲変竴鍧 锛屽幓闄よ倝鐨紝鍏堝垏鎴愯杽鐗囧啀鍓佹垚鑲夌矑澶囩敤銆傚啀鍑嗗 鍗婃牴鑳¤悵鍗 锛屽垏鎴纰绮掞紝鍜岃眴鑵愩佽倝娌斁鍦ㄤ竴璧峰鐢ㄣ2.涓嬮潰寮濮嬪噯澶囪緟鏂 鍑嗗 鐢熷涓灏忓潡 锛屽垏鎴愬绮掋傚噯澶 灏忚懕涓灏忔妸 锛屽垏鎴...
绛旓細2銆佸皢璞嗚厫鎹忕銆3銆佽倝鏈斁浜庢崗纰庣殑璞嗚厫涓娿4銆佸皢楦¤泲娓咃紝濮滄湯锛岄傞噺鐩愶紝楦＄簿锛屾斁鍏ャ5銆佺敤绛峰瓙灏嗚倝棣呭拰璞嗚厫纰娌块『鏃堕拡鏂瑰悜鎼呮媽鍧囧寑銆6銆佸彇涓姹ら攨鍔犲叆閫傞噺姘达紝灏嗘媿纰庣殑濮滄斁鍏ワ紝鍐嶆斁鍏ュ嚑绮掕姳妞掋7銆佹按寮鍚庯紝鏀惧叆铇戣弴锛岀啲姹ゅ懗銆8銆佽槕鑿囩啲涓竴涓ゅ垎閽熷悗锛屽叧鏈灏忕伀寮濮鍋氳眴鑵愪父瀛銆涓稿瓙鍋濂藉悗锛岀洊涓...
绛旓細1銆佽倝棣呴噷鏀惧叆绾㈣柉娣绮3鍕恒佺櫧鑳℃绮3鍏嬨佺洂4鍏嬨佹媽鍧囥佽厡鍒15鍒嗛挓銆2銆佺敤鎵嬫妸璞嗚厫鎹忕銆3銆佹妸鑵屽埗鍚庣殑鑲夐鍊掑叆璞嗚厫纰绮掞紝鎵撳叆楦¤泲2涓侀粦鑳℃绮4鍏嬨佺敓鎶1.5鍕烘悈鎷屻4銆佹拻涓婅懕鑺卞啀娆℃媽鍧囷紝灏卞彲浠ョ敤浜嗐5銆佺敤涓鍙墜鐨勮檸鍙ｆ尋鍑涓稿瓙锛鍙︿竴鍙墜鍐嶇敤灏忓嫼浠庡簳閮ㄨ垁璧凤紝娌跨潃閿呰竟澶勶紝杞昏交涓嬪叆娌逛腑銆...
绛旓細灏鐚倝棣呫佸垏纰庣殑闈掕懕銆佸鏈姞鍏璞嗚厫娓ｄ腑銆傚姞鍏ョ敓鎶姐佽佹娊锛堝鏋滀娇鐢級銆佺洂鍜岀櫧鑳℃绮夎皟鍛筹紝鎼呮媽鍧囧寑銆傛墦鍏ヤ竴涓浮铔嬶紝澧炲姞鍥㈢矘鎬э紝缁х画鎼呮媽銆傛牴鎹渶瑕佸姞鍏ラ傞噺鐨勬穩绮夛紝浣垮緱娣峰悎鐗╁彲浠ユ弶鎴愬洟锛屼笉浼氬お鏁ｃ傜敤鎵嬫姄鍙栦竴瀹氶噺鐨勬贩鍚堢墿锛屾弶鎴愪竴涓釜灏忓渾鐞冪姸锛屽嵆鎴愯眴鑵愭福涓稿瓙銆傚皢鍒跺ソ鐨勪父瀛愭粴涓婁竴灞傞潰绮夋垨闈㈠寘...
绛旓細绾㈢儳璞嗚厫娓ｄ父瀛愶細鍏堝皢璞嗚厫娓ｄ父瀛愮厧鑷宠〃闈㈤噾榛勶紝鐒跺悗鍙栧嚭澶囩敤銆傞攨涓暀灏戣娌癸紝鍔犲叆钁卞钂滅倰棣欙紝鍐嶅姞鍏ラ傞噺鐨勬按銆佺敓鎶姐佽佹娊銆佺硸銆佹枡閰掔瓑璋冨懗鏂欙紝灏嗙厧濂界殑涓稿瓙鏀惧叆閿呬腑锛屽ぇ鐏儳寮鍚庤浆灏忕伀鐐栫叜鑷虫堡姹佹祿绋锛屼父瀛鍏ュ懗鍗冲彲銆傝繖绉嶅仛娉曞懗閬撻矞缇庯紝鑹叉辰璇变汉锛岄傚悎鎼厤绫抽キ椋熺敤銆傛堡鐓眴鑵愭福涓稿瓙锛氬湪閿呬腑鍔犲叆閫傞噺...
绛旓細涓绘枡 璞嗚厫 200鍏 鐨簲鑺辫倝 150g 杈呮枡 棣欐补 閫傞噺 鐩 閫傞噺 钁 閫傞噺 绯 閫傞噺 鍛崇簿 閫傞噺 鏂欓厭 閫傞噺 閰辨补 閫傞噺 姝ラ 1.浜旇姳鑲夊垏灏忓潡銆2.鏀惧叆鏂欑悊鏈哄唴鎵撹捣鍔层傦紙涔熷彲浠ユ墜宸ュ墎锛3.浜旇姳鑲夋搏鍐呭姞鍏ラ傞噺鏂欓厭銆侀叡娌广佽懕鏈紝鑳℃绮夛紝鎼呮媽鍧囧寑銆4.璞嗚厫鍚屾牱鐢ㄦ枡鐞嗘満鎵撶銆5.灏璞嗚厫纰鍔犲叆鑲夋湯鍐咃紝鍔犲叆鐩愩佺硸...
