如何自制香肠？
主料猪腿肉5斤调料食盐60-75克白糖60-75克白酒50克十三香15-20克
自制香肠的做法
材料图：
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事先准备：
1.肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）
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2.腿肉切成拇指指甲大小的丁
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香肠的做法：
1.肉丁内加入盐
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2.加入糖
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3.加入白酒
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4.加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）
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5.肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结
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6.将肉灌入即可
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7.灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧
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8.用针扎一些孔
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9.在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感
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