请问下雨天香肠淋雨了要紧吗？
香肠淋雨了要紧。
腊肠淋湿了，要马上处理就不会坏，如果不处理的话，那肯定会坏的，淋湿的腊肠要把它晒干，如果没办法嗮干的话，就只有用吹风把它吹干，吹干之后把它放进冰箱，就不会坏。当然我们制作腊肠的时候一定要注意，千万不可以让他淋雨，淋湿的腊肠处理起来很麻烦，处理不好就容易坏掉。
没有晾干的香肠是不能沾雨水的。如果沾了水，就会发酸发霉，香肠就不能吃了。如果香肠遇雨，可以用干净的热毛巾擦干，放在通风良好的地方。天气好的时候，你可以把它拿出来晾干。
香肠淋雨发酸补救
如果是已经变酸了，最好不要再吃了，以免闹肚子呢。
但是很多朋友都觉得有点可惜，这里有个方法，如果可以确定没有变质的情况下，可以在香肠的表面喷洒一点白酒，然后晾干香肠有酒味就可以吃了，千万不要把香肠捂着了，一定要干透哦。
吃腊味最好的时节是在冬天，这时候晒出来的腊味才不会坏，特别香而有味。当然，因为容易保存，许多外出务工的客家人也会提前通知家里多做一些，过年之后出门工作好带。
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