麻六记的特色菜品有哪些？
1. 麻婆豆腐：作为麻六记的招牌菜之一，这道川菜经典之作以其麻辣鲜香、口感嫩滑、色泽红亮而闻名。精选嫩豆腐，搭配豆瓣酱、辣椒、花椒等调料精心炒制。2. 水煮鱼：这道菜以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而著称。使用新鲜的草鱼切片，搭配豆芽、黄豆芽、豆皮等蔬菜炖煮，并加入大量辣椒和花椒，呈现出色香味俱佳的口感。
3. 回锅肉：这道家常菜在麻六记有着别样的风味。煮熟的五花肉切片，与豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料炒制，最后加入青蒜苗，口感鲜美，肥而不腻。
4. 宫保鸡丁：这道菜品色香味俱全，鸡肉嫩滑，花生米酥脆，宫保酱酸甜可口，辣而不燥。
5. 辣子鸡：川菜经典菜品，以麻辣鲜香、肉质鲜嫩著称。选用三黄鸡切块，大量辣椒和花椒炒制，口感鲜美，辣而不燥。
6. 酸菜鱼：这道川菜名菜以其酸辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。使用新鲜的草鱼切片，搭配酸菜、豆芽、豆皮等蔬菜炖煮，再加入大量辣椒和花椒。
7. 毛血旺：川菜经典菜品，以麻辣鲜香、肉质鲜嫩著称。主要材料有鸭血、豆腐、黄豆芽等，大量辣椒和花椒，口感鲜美，辣而不燥。
8. 火锅：麻六记的火锅同样名声在外，汤底醇厚，配料丰富，包括各种肉类、海鲜、蔬菜等，满足不同食客的口味需求。
以上是麻六记的特色菜品，每一道都是精心制作，味道醇厚，深受食客们的喜爱。
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