老婆生日想要给她一个惊喜，怎么自制生日蛋糕呢？
自己做的蛋糕比不上买的漂亮，但是比外卖的健康、干净，没有任何色素，没有添加剂，色彩都是天然的，真材实料，吃起来放心。
今天做的这个生日蛋糕，做法也相对来说很简单，不用裱花，不用抹面，不用烤箱，不用电饭锅，蛋糕是蒸出来。味道很不错，一起来看看具体的做法吧！首先要说的是鲜奶蛋糕最难的地方并不是裱奶油，而是里面的蛋糕制作，海绵蛋糕做得好，整个蛋糕就好吃，鲜奶都是直接买成品，所以味道都是一样的。做海绵蛋糕绝对是个技术活，比起司蛋糕要难很多，所以如果想尝试自己做，一定不要光看照片，一定要把每个文字看清楚，尤其是红字部分，那么就开始了。
需要的材料有：蛋黄5个，蛋清5个，60克水，60克油，100克蛋糕粉，80克白糖。
把准备好的水，油倒进蛋黄里，再放上大约20克的白糖，搅匀。
蛋糕粉过一下筛，筛进蛋黄糊里。
搅至没有干粉就可以了。
蛋清里滴入几滴白醋，去腥，然后用电动打蛋器先打至冒大泡后，把剩下的60克白糖分3次加入。
打至到提起打蛋器，出现倒三角形不消失就可以了。
把打发好的蛋白，分3次放入蛋黄糊里像炒菜一样，翻拌均匀，不要画圈搅。
翻拌均匀后，倒入模具里，装好后，把模具端起来抖几下，把大气泡排出来。
开水下锅，上面倒扣一个盘子盖住，用中小火，蒸40分钟。
蒸好后，不用焖，戴上防烫手套，取出蛋糕，然后抖几下，把热气排出来，然后倒扣放凉。
放凉后，把蛋糕脱模，把蛋糕从中间横切开。
300克淡奶油，里面放上30克白糖打发好。
然后在蛋糕上抹一层打发好的奶油，放上水果粒和葡萄干。
再抹上一层奶油，把水果盖上，再把另外一半蛋糕盖上。把剩下的奶油都抹上。
边上放上桔子片，再放些彩虹糖摆出花的形状，用数字饼干摆出2019，边上放上威化饼，这道简易版的生日蛋糕就做好了。
怎么样？大家学会了吗
蛋糕的步骤是很简单的。我们需要制作一个简单的蛋糕胚。唯一的难点是我们需要用到类似于烤箱一类的烘焙工具，能可以买现成的蛋糕胚。上面均匀的涂抹奶油。再用裱花的工具，点缀一些比较符合氛围的装饰，再添加一张生日祝福的卡片。
制作生日蛋糕的操作方法还是比较简单的，可以在网上找一下详细的教程，建议把工具买齐，这样做蛋糕的成功率比较高。
可以去翻阅相关的甜点书籍，或者到网上收罗信息，如果预算充足且时间充裕的情况下，可以寻找糕点师傅进行学习
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