茶叶蛋商用配方有哪些？ 茶叶蛋的做法及配料有哪些？
\u8336\u53f6\u86cb\u5546\u7528\u914d\u65b9\u6709\u54ea\u4e9b\uff1f\u8336\u53f6\u86cb\u5236\u4f5c\u5e76\u4e0d\u96be\uff0c\u4e3b\u8981\u638c\u63e1\u51e0\u4e2a\u6838\u5fc3\u8981\u70b9\u5373\u53ef\uff0c\u4e3b\u8981\u662f\uff1a\u8336\u9999\uff08\u8336\u53f6\uff09\u3001\u9999\u6599\u3001\u86cb\u9999\uff08\u8c03\u5473\u6599\uff09\uff0c\u4ece\u8fd9\u4e09\u65b9\u9762\u5165\u624b\uff0c\u5c31\u662f\u5236\u4f5c\u51fa\u8fd9\u4e09\u79cd\u9999\uff0c\u4e0d\u7ba1\u662f\u5bb6\u5ead\u5236\u4f5c\uff0c\u8fd8\u662f\u5f00\u5e97\u552e\u5356\uff0c\u90fd\u662f\u975e\u5e38\u68d2\u7684\u3002
\u8336\u53f6\u86cb\u53ef\u4ee5\u8bf4\u662f\u9e21\u86cb\u975e\u5e38\u7f8e\u5473\u7684\u505a\u6cd5\u4e86\uff0c\u6211\u76f8\u4fe1\u5f88\u591a\u4eba\u90fd\u7231\u5403\uff0c\u7279\u522b\u662f\u65e9\u9910\u6765\u4e00\u4e2a\uff0c\u9c9c\u9999\u7f8e\u5473\uff0c\u6d53\u6d53\u7684\u86cb\u7684\u6e05\u9999\u4e0e\u8336\u9999\uff0c\u7d27\u7d27\u7684\u878d\u5408\u5728\u4e00\u8d77\uff0c\u54c7\uff0c\u90a3\u771f\u662f\u592a\u723d\u4e86\u3002\u4f46\u5236\u4f5c\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u9999\u6599\u4e0d\u80fd\u591a\u653e\uff0c\u5426\u5219\u906e\u76d6\u4f4f\u8336\u9999\u548c\u86cb\u9999\u7684\u8bdd\uff0c\u5c31\u4e0d\u597d\u5403\u4e86\u3002
1\u3001\u51c6\u5907\u539f\u6599\uff1a
\u4e3b\u6599\uff1a\u9e21\u86cb10\u4e2a\u3001\u7ea2\u833650\u514b\u3001\u59dc\u9002\u91cf\u3001\u9999\u8471\u9002\u91cf
\u9999\u6599\uff1a\u516b\u89d210\u514b\u3001\u6842\u76ae5\u514b\u3001\u9999\u54735\u514b\u3001\u5c0f\u8334\u99995\u514b\u3001\u9648\u76ae5\u514b\u3001\u8349\u679c5\u514b
\u8c03\u6599\uff1a\u751f\u62bd\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u76d0\u3001\u8001\u62bd\u3001\u5e72\u8fa3\u6912
2\u3001\u716e\u9e21\u86cb
\u51c6\u5907\u65b0\u9c9c\u7684\u9e21\u86cb\uff0c\u7279\u522b\u662f\u590f\u5b63\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u9e21\u86cb\u5bb9\u6613\u53d8\u8d28\u6216\u53d8\u574f\uff0c\u4e70\u65f6\u6ce8\u610f\u6311\u9009\u3002\u7136\u540e\u7528\u6c34\u4e0e\u5237\u5b50\u628a\u86cb\u8868\u9762\u7684\u810f\u7269\u64e6\u5e72\u51c0\uff0c\u653e\u5165\u9505\u4e2d\u716e\uff0c\u8981\u4e2d\u706b\u6162\u716e\uff0c10\u5206\u949f\u5373\u53ef\uff0c\u4e0d\u8981\u716e\u7684\u65f6\u95f4\u8fc7\u957f\uff0c\u9e21\u86cb\u672c\u8eab\u51e0\u5206\u949f\u5c31\u80fd\u716e\u719f\u7684\uff0c\u53e6\u4e00\u65b9\u9762\u540e\u9762\u5364\u9e21\u86cb\u65f6\u8fd8\u4f1a\u518d\u716e\u7684\uff0c\u6240\u4ee5\uff0c\u82e5\u716e\u5f97\u592a\u8001\u4e86\uff0c\u5c31\u4e0d\u9c9c\u7f8e\u4e86\u3002
\u716e\u597d\u540e\u635e\u51fa\uff0c\u6162\u6162\u628a\u86cb\u58f3\u6572\u7834\uff0c\u6572\u7684\u788e\u7247\u8981\u9002\u4e2d\uff0c\u592a\u5927\u592a\u5c0f\u90fd\u4e0d\u597d\u770b\uff0c\u6572\u788e\u540e\u4e00\u65b9\u9762\u5bb9\u6613\u5165\u5473\uff0c\u53e6\u4e00\u65b9\u9762\u662f\u7f8e\u89c2\u597d\u770b\uff0c\u5364\u5236\u540e\u5e76\u5265\u76ae\u540e\uff0c\u86cb\u8868\u9762\u6709\u975e\u5e38\u591a\u7684\u82b1\u7eb9\uff0c\u7279\u522b\u6f02\u4eae\u3002
3\u3001\u505a\u5364\u6c34
\u2460\u716e\u8336\u6c34\uff1a\u9505\u4e2d\u5c11\u5012\u70b9\u6c34\u5e76\u70e7\u5f00\uff0c\u653e\u5165\u8336\u53f6\u716e\uff0c\u8336\u53f6\u65b9\u9762\u8981\u9009\u62e9\u9999\u578b\u7684\uff0c\u5e76\u4e14\u989c\u8272\u7ea2\u6da6\u7684\uff0c\u7ea2\u8336\u5c31\u6700\u5408\u9002\u4e86\uff0c\u9ed1\u8336\u4e5f\u4e0d\u9519\u3002\u4e0d\u8981\u9009\u62e9\u90a3\u79cd\u6bd4\u8f83\u82e6\u6da9\u7684\u8336\uff0c\u6bd4\u5982\u7eff\u8336\u5c31\u6bd4\u8f83\u82e6\u3002
\u2461\u9999\u6599\u6e05\u6d17\u4e00\u4e0b\uff0c\u5e76\u6d78\u6ce110\u5206\u949f\uff0c\u8ba9\u5171\u5145\u5206\u5438\u6c34\uff0c\u7136\u540e\u88c5\u8fdb\u5364\u6599\u5305\u4e2d\uff0c\u653e\u5165\u5f00\u6c34\u4e2d\u716e\uff0c\u5e76\u5012\u5165\u4e0a\u9762\u716e\u597d\u7684\u8336\u6c34\uff0c\u716e10\u5206\u949f\u540e\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\uff0c\u52a0\u8c03\u5473\u6599\uff0c\u52a0\u76d0\u3001\u751f\u62bd\u3001\u8001\u62bd\u3001\u59dc\u7247\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u5e72\u8fa3\u6912\u7b49\uff0c\u7136\u540e\u7ee7\u7eed\u5c0f\u706b\u716e10\u5206\u949f
4\u3001\u5364\u9e21\u86cb
\u5c06\u9e21\u86cb\u653e\u5165\u5364\u6c34\u4e2d\uff0c\u7ee7\u7eed\u5c0f\u706b\u6162\u716e\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u7136\u540e\u5173\u706b\u6d78\u6ce1\uff0c\u4e00\u822c\u6765\u8bf4\uff0c\u6d78\u6ce1\u65f6\u95f4\u4e45\u4e00\u70b9\uff0c\u6700\u597d\u6d78\u6ce15\u5c0f\u65f6\u4ee5\u4e0a\uff0c\u8fd9\u6837\u9e21\u86cb\u66f4\u52a0\u5165\u5473\uff0c\u82e5\u662f\u65e9\u9910\u65f6\u5356\u7684\u8bdd\uff0c\u6700\u597d\u524d\u5929\u665a\u4e0a\u505a\u597d\u6d78\u6ce1\u7740\uff0c\u7b2c\u4e8c\u5929\u65e9\u4e0a\uff0c\u52a0\u70ed\u4ee5\u4e0b\uff0c\u5c31\u53ef\u4ee5\u76f4\u63a5\u5356\uff0c\u8fd9\u65f6\u989c\u8272\u597d\u770b\uff0c\u5473\u9053\u6d53\u90c1\uff0c\u7279\u522b\u7f8e\u5473\u3002
\u4f46\u662f\uff0c\u6d78\u6ce1\u4e5f\u4e0d\u80fd\u592a\u957f\u65f6\u95f4\u4e86\uff0c\u82e5\u6d78\u6ce1\u65f6\u95f4\u592a\u957f\uff0c\u8336\u53f6\u86cb\u5c31\u4f1a\u53d1\u9ed1\uff0c\u8fd9\u65f6\u5473\u9053\u662f\u53ef\u4ee5\uff0c\u4f46\u662f\u989c\u8272\u4e0d\u597d\u770b\uff0c\u5356\u76f8\u5c31\u4e0d\u597d\u4e86\u3002
\u6700\u89e3\u998b\u8336\u53f6\u86cb\u7684\u505a\u6cd5\u53ca\u914d\u6599
茶叶蛋是一种小吃。街头巷尾，游客行人较多之处，置一小煤炉，上放小锅一口，其中小杂吃若干。现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶。这是一种风味小吃，多在车站等场所出售。
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
做茶叶蛋的配料（都是大料，市场都有卖）如下：
主料：鸡蛋8个，茶叶15g
辅料：八角1个，桂皮1小片，花椒3g，茴香5g，香叶3片，草寇1个，老抽1勺，盐5匙
做法：
1. 把鸡蛋清洗干净煮熟；
2. 鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；
3. 锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；
4. 汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；
5. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
五香茶叶蛋
材料：
鸡蛋 10个 盐 15克 乌龙茶1杯(240ml) 五香粉 1大匙(15ml) 八角 12克 花椒 7.5克 干姜 12克 丁香4克 盐15克 调味料 酱油 120ml 冰糖 1大匙
做法：
1、蛋洗净放入锅中，加水盖过鸡蛋，再加入盐拌一下，大火烧至沸腾后，中火煮10分钟，捞起鸡蛋放入冷水中浸泡一下，再将蛋壳用汤匙均匀敲裂。若煮的过程中鸡蛋破裂，放入的盐可使蛋白较快地凝固。
2、砂锅加入适量水，倒入材料B以中火煮至开后加入调味料，然后放入鸡蛋及乌龙茶叶，水火煮40分钟后熄火，浸泡约1小时入味，美味的茶叶蛋就做好。
商用大多数是用茶叶和花椒面，大料，料酒，生抽酱油，食用盐等材料制作而成，味道鲜美，色泽诱人，是广大百姓喜爱的食材。
3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2小勺白糖...
茶叶蛋配方：红茶、八角、桂皮、香叶、老抽、食盐、花椒、白冰糖
做法：1、鸡蛋煮熟把皮轻轻敲碎以便于调料入味。2、鸡蛋放入锅中加入所有香料、茶叶，再加入清水没过鸡蛋，煮20-30分钟即可，放置腌一晚上更入味。
绛旓細鑼跺彾铔鐨閰嶆柟鍙婃瘮渚嬶細涓绘枡锛氶浮铔嬶細10涓按锛6鏉皟鍛虫枡锛氶叡娌癸細1鏉紙240姣崌锛夎尪鍙讹細2-3鍕虹洂锛氶傞噺绯栵細閫傞噺浜旈绮夛細閫傞噺鍋氭硶锛1.灏嗘按鍊掑叆閿呬腑鏀剧伀鐑у紑锛屽姞鍏ヨ尪鍙躲侀叡娌广佺洂銆佺硸銆佷簲棣欑矇绛夎皟鍛虫枡锛岀叜绾10鍒嗛挓銆2.鎶婇浮铔嬬敤鐮村３鍣ㄨ交杞绘墦瑁傦紝涓嶈鎶婅泲娓呭拰铔嬮粍鎼呮媽鍧囧寑锛岃鑼舵眮鍏ュ懗鏇村潎鍖銆3.鎶婃墦濂...
绛旓細寰呴浮铔嬬叜鐔熷悗锛岀敤鍕哄瓙杞昏交鏁叉墦楦¤泲澹筹紝浣垮叾瑁傚紑锛屼絾涓嶈鍓ュ幓澹炽傚湪鍙︿竴涓攨涓紝鍔犲叆瓒冲鐨勬按锛屾斁鍏ヨ尪鍙躲佸叓瑙掋侀鍙躲佽姳妞掋佺敓鎶姐佽佹娊銆佺洂鍜岀硸锛屽ぇ鐏叜娌搞傚緟璋冩枡姘寸叜寮鍚庯紝鍔犲叆鐓啛鐨勯浮铔嬶紝杞皬鐏參鐓傛參鐓害30鍒嗛挓鍚庯紝鍏崇伀锛岃楦¤泲鍦ㄨ皟鏂欐按涓蹈娉★紝鏃堕棿瓒婇暱锛屽懗閬撹秺鍏ュ懗銆備互涓婂氨鏄鑼跺彾铔鐨閰...
绛旓細灏嗚皟鏂欏拰棣欐枡鍊掑叆閿呴噷锛屽厛澶х伀鐓紝鐢ㄥ皬鐏儳涓3鍒嗛挓锛岃尪鍙跺彲浠ュ悗闈㈠姞鍏ワ紝璁╅鏂欏拰鑼跺彾鐨勫懗閬撳厛杩涘叆姘撮噷銆傛楠5 灏嗙叜鐔熷苟琛ㄩ潰鏁插埌瑁傜汗鐨勯浮铔嬫斁鍏ワ紝楦¤泲琛ㄩ潰瑕佹暡鐨勫潎鍖鐐癸紝涓嶇劧涓嶅鏄撳叆鍛筹紝缁х画澶х伀鐑у紑锛屽皬鐏剸鐑5鍒嗛挓銆傛楠6 杩欐牱浜旈鑼跺彾铔灏卞ソ浜嗭紝浜旈鑼跺彾铔嬩笉鏄鐢ㄤ簲棣欑矇鍋氱殑锛岃屾槸鍑犵鏈夐鍛崇殑...
绛旓細鑲夋銆佸叓瑙掋佹湀妗傚彾銆佺洂銆佸懗绮惧拰閰辨补绛夈傛瘡涓湴鏂归兘鏈変笉鍚岀殑鑼跺彾铔鍋氭硶锛屼笉杩閰嶆枡閮界涓嶅紑鑼跺彾銆侀鍙跺拰鍏绛夊師鏂欍傚叿浣撶敤閲忔槸楦¤泲12-15涓佺孩鑼跺寘2鍖呫佽倝妗傛1鏀佹湀妗傚彾锛堥鍙讹級2鐗囥佸叓瑙2涓佷竵棣4涓侀叡娌2澶у寵銆佺洂1鑼跺寵銆侀粦绯2澶у寵銆
绛旓細鑼跺彾铔鐨勬瀹楀仛娉曞強閰嶆柟鏄細涓绘枡锛氶浮铔嬨佸叓瑙掋佹鐨佸共杈ｆ銆侀鍙躲佽姳妞掋佺孩鑼跺彾銆佹竻姘淬傝緟鏂欙細鑰佹娊銆佺敓鎶姐侀鐩愩佸啺绯栥1銆侀鍏堝噯澶20涓浮铔嬶紝濡傛灉鏈夊湡楦¤泲鍛抽亾浼氭洿濂斤紝鎶婇浮铔嬭〃闈㈡竻娲楀共鍑銆2銆佹妸楦¤泲鍏ㄩ儴鏀惧叆閿呬腑锛屽鍔犱竴鐐规按锛屾按瑕佹病杩囬浮铔嬶紝杩欐牱楦¤泲鍙楃儹鍧囧寑涓嶅鏄撶叜鐑傦紝澶х伀鐑у紑锛岀劧鍚庤浆涓伀鐓8...
绛旓細椋熸潗锛氶浮铔20涓佸ぇ钁辨20鍏嬨佽佸鐗20鍏嬨佸啺绯15鍏嬨侀鐩愰傞噺銆佺敓鎶40ml銆傝緵棣欐枡绉樺埗閰嶆柟锛氬叓瑙5鍏嬨侀鍙2鍏嬨佽姳妞6鍏嬨佽壇濮3鍏嬨佹鐨3鍏嬨佸瓬鐒堕绮1鍏嬨佺孩鑼25鍏嬨傚仛娉曪細1.鍏堝皢楦¤泲鐢ㄦ按娲楀噣锛屾蹈娉10鍒嗛挓锛岀劧鍚庢斁鍏ュ喎姘撮攨涓叜鐔燂紝鐒跺悗鏁茬楦¤泲澹冲鐢ㄣ2.鎶婃墍鏈夌殑杈涢鏂欐礂鍑锛屾蹈娉10鍒嗛挓锛岀劧鍚庣敤...
绛旓細鏁茶铔嬪３楦¤泲鐓8鍒嗛挓鍚庢崬鍑烘潵锛屾斁鍏ュ喎姘翠腑杩囧噳锛屽皢铔嬪３鏁插嚭瑁傜紳銆傛斁鍏ュ崵鏂欐按涓斁鍏ュ叓瑙掋佹鐨侀鍙躲佽崏鏋溿佺爞浠併佷竵棣欍佽尨棣欍佺孩鑼躲傜叜鍏ュ懗鍚庣剸涓鏅氫笂姘村紑鍚庯紝鍊掑叆楦¤泲锛屽姞鍏ョ洂鍜岀敓鎶斤紝澶х伀鐓10鍒嗛挓锛岀唲鐏剸涓鏅氫笂锛屽嵆鍙鐢鑼跺彾铔銆傝尪鍙惰泲鏄竴閬撲紶缁熺殑缇庨锛岄潪甯稿彈鍠滄銆備互涓嬫槸鑼跺彾铔嬬殑鍋氭硶鍜閰嶆柟銆傛潗...
绛旓細鑼跺彾铔涔熸槸鎴戝枩娆㈠悆鐨勯鐗╋紝涓嬮潰鍒嗕韩鑼跺彾铔嬬殑鍒朵綔鏂规硶锛氱涓姝ワ紝鍑嗗涓浜涢浮铔嬶紝娓呮礂骞插噣锛屽喎姘翠笅閿咃紝鐔8-10鍒嗛挓鍗冲彲銆傜劧鍚庢崬鍑烘潵鏀惧叆鍑夋按閲岄檷娓╋紝杩欎竴姝ユ槸涓轰簡铔嬪３鍒嗙锛屾柟渚夸互鍚庡墺澹炽傝繖涓姝ヤ竴瀹氳鎶婇浮铔嬫竻娲楀共鍑锛屽挨鍏舵槸鏈夌殑琛ㄩ潰娈嬬暀鏈夐浮绮紝寰堝鏄撶叜鐮寸毊锛岃泲澹充笂鐨勮剰涓滆タ灏变細鐓繘鍘汇傜浜屾锛閰嶆柟锛...
绛旓細鑼跺彾铔嬬敤浠涔鑼讹紵鑼跺彾铔涓昏鏄娇鐢ㄧ孩鑼朵細鏇村ソ涓浜涳紝鍥犱负绾㈣尪涓嶈嫤娑╋紝涓嶄激鑳冿紝杩樻湁涓浜涘叾浠栫殑濂藉銆傝尪鍙惰泲鍚冨浜嗘湁浠涔堝嵄瀹? 鍙兘浼氳嚧鐧岋紝濡ㄧ鍚告敹锛岃传琛绛夌瓑銆傞偅涔堝叿浣撶殑鎯呭喌鏄粈涔堝憿锛熸垜鏉ョ粰澶у鍒嗕韩涓涓嬫垜鐨勭湅娉曘備竴.鑼跺彾铔嬮渶瑕佸姞鐨勮皟鏂欒尪鍙惰泲鐨閰嶆柟澶ф鍙互鏄繖鏍烽浮铔嬨佺孩鑼躲佸叓瑙掋佸皬娈垫鐨佷竵棣欍...
绛旓細鍚冪殑鏃跺欏啀娆＄叜寮灏卞彲浠ヤ簡銆鑼跺彾铔鐨閰嶆柟鍜岀獚闂 鍒朵綔鑼跺彾铔嬮渶瑕佸噯澶囩洂锛岃佹娊锛岄叡娌癸紝鑺辨锛屽啺绯栵紝棣欏彾锛屽叓瑙掞紝妗傜毊锛岃尪鍙朵互鍙婇浮铔嬶紝鎶婇浮铔嬫竻娲楀共鍑鏀捐繘閿呴噷闈㈠姞鍐锋按锛屽鏋滄曢浮铔嬩細瑁傚紑锛岄偅涔堢敤閽堝湪楦¤泲鐨勪竴绔悡涓涓皬娲烇紝杩欐牱鐓浮铔嬪氨涓嶄細寮瑁傦紝澶х伀鐓紑浠ュ悗鍐嶇户缁叜6~8鍒嗛挓锛屾椂闂村埌浜嗕互鍚庡叧鐏紝...
