不同的蔬菜哪个部位最有营养？ 不同蔬菜哪几个部位最营养 哪个部位不能吃
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菜是非常健康的食物，对人体有很大的帮助，人类的饭桌上都离不开蔬菜。不同的蔬菜也会补充不同的营养元素，那么不同的蔬菜哪个部位最有营养呢？在日常生活当中蔬菜都是分为三类，有茎叶型的，块根型的，果实型的三大类，根据这三大类，人们都可以从中取到一些营养元素，比如果实类的蔬菜有。西红柿，黄瓜，茄子等这些食物都可以给人们补充维生素。下面我们来详细分析一下其他的类型吧。
就拿果实类的蔬菜西红柿来说，它的里面含有很多的番茄，红薯和维生素c，这样可以给人们补充大量的维生素c，而且对于黄瓜来说也是一种纯天然的无污染的营养食品，人们不仅可以用来美白，肌肤还可以用来养生，保持身体的健康。黄瓜的好处就比较多了，人们吃黄瓜可以减肥，也可以美容养颜，黄瓜可以切成小片敷在脸上，让肌肤保持水分，变得更加的有弹性。
那对于茎叶型的蔬菜来说，最典型的就是胡萝卜了。胡萝卜当中含有胡萝卜元素，还有一些其他的维生素可以让人们的视力得以提高，还能够维持身体的健康。除此之外还有菠菜，菠菜是人们饭中饭桌上必不可少的一种食物，它可以给人们补充铁元素，增加铁和钙的吸收。当然还有小白菜，白菜是富含维生素和矿物质最高的蔬菜之一。水煮白菜吃起来香甜可口，非常的美味。
对于块根类的蔬菜来说，营养元素最高的就是土豆，番茄萝卜等。因为土豆是富含淀粉的一种食物，热量比较高，可以吃土豆补充淀粉，在饿的情况下吃土豆也可以快速解决，饿肚子的情况，很快就可以达到饱感。除此之外还有萝卜，比如白萝卜的营养成分也是比较高的，可以轻微还能够清热，同时吃白萝卜有助于排出体内的毒素，达到减肥的效果。
通常我们叶菜那么就是属于叶比较有营养，如果是根茎菜，那就是根茎最有营养价值，所以这种情况要看他到底是哪一种蔬菜。
1、果实类蔬菜：有西红柿，豆角，柿子椒，黄瓜，丝瓜，南瓜和茄子等，除豆角，南瓜，丝瓜，茄子外最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被损坏。2、茎叶型蔬菜：有油菜，韭菜，小白菜，菠菜等，维生素c和胡萝卜素含量丰富。3、块根类蔬菜：有萝卜，胡萝卜，芋头，土豆，番薯等。含有丰富的粗纤维。
每一种蔬菜都是不一样的，有一些蔬菜它的叶是最有营养的，有一些是它的杆是最有营养的，还有一些是它的果实是最有营养的，所以我们在吃蔬菜的时候，一定要选择它最有营养的再吃。
不同的蔬菜大部分都是菜叶最有营养，比如白菜、油麦菜、韭菜、空心菜都是菜叶的营养最高，也最嫩！
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